單一麥芽的流行，是最近這幾十年的事情，傳統意義上的蘇格蘭威士忌，其實(shí)是兌和了麥芽和谷物的兌和威士忌。

這才是韋斯特伍德心目中，真正考驗一個(gè)釀酒師調配和裝瓶能力的蘇格蘭威士忌。

韋斯特伍德不屑于和這些為了市場(chǎng)，連蘇格蘭威士忌的傳統都棄之不顧的人為伍。

基于這樣的理念，在蘇格蘭的大部分酒廠(chǎng)，都選擇推出單一麥芽威士忌，以迎合市場(chǎng)，維持酒廠(chǎng)的運作的時(shí)候，布倫施威格酒廠(chǎng)選擇了致敬和對傳統的堅持。

以至于，長(cháng)達三年的時(shí)間，一桶酒都沒(méi)有賣(mài)。

如果威士忌的市場(chǎng)，沒(méi)有受到來(lái)自伏特加的擠壓。

韋斯特伍德的堅持也是毋庸置疑的。

畢竟，蘿卜青菜各有所愛(ài)。

但時(shí)代的車(chē)輪，從來(lái)也不會(huì )給人們如果這個(gè)選項。

單一麥芽威士忌的風(fēng)潮，并沒(méi)有和韋斯特伍德預計的一樣，只是曇花一現。

布倫施威格家族堅持了三年，不但沒(méi)有等來(lái)單一麥芽威士忌的風(fēng)潮被市場(chǎng)拋棄，還直接把酒廠(chǎng)拖到了無(wú)以為繼，隨時(shí)都有可能停產(chǎn)倒閉的程度。

上個(gè)世紀七十年代末八十年代初，營(yíng)銷(xiāo)和廣告，已經(jīng)和威士忌的銷(xiāo)量劃上了等號。

沒(méi)能在倒閉潮中堅持下去的傳統酒廠(chǎng)，幾乎都被那些把重心放到營(yíng)銷(xiāo)上的知名威士忌品牌收歸己有。

被大品牌接管，雖然能收到一筆客觀(guān)的“出讓費”，卻意味著(zhù)自家酒廠(chǎng)的消逝，淪為營(yíng)銷(xiāo)型威士忌的配方里面，一個(gè)不知名的組成部分，丟掉家族的歷史和傳承。

有著(zhù)五百年釀酒歷史的布倫施威格家族，當然不愿意接受家族品牌消逝的命運。

在拒絕被收購的抗爭中，韋斯特伍德終于向現實(shí)低下了他高傲了幾十年的頭顱，決定“賤賣(mài)”自家族倉庫里面所有的麥芽威士忌存酒，以換取足夠的流動(dòng)資金，來(lái)維持酒廠(chǎng)的運營(yíng)。

其他酒廠(chǎng)低價(jià)甩賣(mài)的時(shí)候，布倫施威格酒廠(chǎng)沒(méi)有跟著(zhù)賣(mài)。

現在其他酒廠(chǎng)都挺過(guò)來(lái)了，馬上就要看到曙光了。

布倫施威格酒廠(chǎng)這個(gè)時(shí)候跑出來(lái)搞大甩賣(mài)。

這種嚴重違反行業(yè)規范的行為，觸怒了蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì )的其他會(huì )員。

韋斯特伍德病急亂投醫的一意孤行，最終導致了被蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì )除名的結果。

按照常理來(lái)說(shuō)，自家酒廠(chǎng)釀造的酒，想要怎么賣(mài)，想要用什么樣的價(jià)格來(lái)賣(mài)，都是釀造者的自由。

只要買(mǎi)家和賣(mài)家一個(gè)愿打一個(gè)愿挨就行了。

但現實(shí)遠沒(méi)有“照道理”這么簡(jiǎn)單。

蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì )最初成立的目的，就是抵制降價(jià)。

從上個(gè)世紀七八十年代的威士忌市場(chǎng)的動(dòng)蕩開(kāi)始，協(xié)會(huì )就逐漸掌握了調控蘇格蘭威士忌價(jià)格的權利。

蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì )，是一個(gè)運營(yíng)極為成功的貿易集團，有點(diǎn)像是石油輸出國組織歐佩克。

石油輸出國組織負責協(xié)調和統一成員國石油政策，維持石油的價(jià)格穩定。

蘇格蘭威士忌歇會(huì )負責對蘇格蘭產(chǎn)地的威士忌做極其類(lèi)似的調控，每年都會(huì )給出最低限價(jià)。

任何一家協(xié)會(huì )成員酒廠(chǎng)的賤賣(mài)，就有可能導致那一年，整個(gè)蘇格蘭威士忌的價(jià)格動(dòng)蕩。

這個(gè)限價(jià)的存在，就是為了防止有成員“賤賣(mài)”，說(shuō)是協(xié)會(huì )的立世之本，都不為過(guò)。

這就好比石油輸出國組織，每年都有配額，不能生產(chǎn)太多，也不能生產(chǎn)太少，看看什么樣的產(chǎn)量，最能夠實(shí)現成員國利益的最大化。

三十七年前，韋斯特伍德和蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì )的這場(chǎng)抗爭，并不是什么秘密。

公開(kāi)地賤賣(mài)，公開(kāi)地被開(kāi)除。

這場(chǎng)抗爭，開(kāi)始得轟轟烈烈，最終在韋斯特伍德·布倫施威格一家九口的滅門(mén)慘案中，戛然而止。

家族最后一位釀酒大師和他的繼承人全都死了，布倫施威格酒廠(chǎng)，連最后的一下掙扎都還沒(méi)有來(lái)得及開(kāi)始，就這么倒閉了，連同家族幾百年的釀酒傳承。

上個(gè)月剛剛去世，給第五夏留下十萬(wàn)瓶威士忌的耶羅尼米斯·布倫施威格，是韋斯特伍德的弟弟。

也是在滅門(mén)慘案中，唯一幸存的人。

耶羅尼米斯一出生，就有嚴重的殘疾，從來(lái)也沒(méi)有動(dòng)手釀造過(guò)，哪怕一瓶威士忌。

就算他心里有這樣的想法，他的身體，也不允許他從事和釀酒相關(guān)的體力工作。

三十七年前發(fā)生的那些事情，并不是什么秘密，只是年代太過(guò)久遠，早已被世人所遺忘。

耶羅尼米斯不想讓布倫施威格家族幾個(gè)世紀的努力付諸東流，又找不到有釀造天賦并且愿意幫他打下手的“傳承人”。

除了酒廠(chǎng)倒閉無(wú)以為繼，更為重要的，是他既沒(méi)有能力自己釀造布倫施威格威士忌，又沒(méi)有一個(gè)他可以信得過(guò)的人。

接受不了哥哥一家慘遭滅門(mén)的現實(shí)。

改變不了酒廠(chǎng)倒閉的事實(shí)。

耶羅尼米斯就這么一個(gè)人，守著(zhù)停擺狀態(tài)的布倫施威格酒廠(chǎng)，不退不進(jìn)、渾渾噩噩地過(guò)了十八年。

直到一個(gè)極具釀造天賦的、沒(méi)有人知道來(lái)歷的神秘亞洲女人的出現。

第四十四章樓夏和第五夏（白銀盟主@徐晴萬(wàn)里）

19年前，整個(gè)艾萊島的人，都在傳單身了快七十年的耶羅尼米斯要娶一個(gè)亞洲女人。

八卦這個(gè)“物種”，不論在哪個(gè)國家，都是繁衍迭代最快的。

只不過(guò)，眾人口耳相傳的八卦，和事實(shí)之間，往往都是有差距的。

19年前，第五綺雯幾經(jīng)輾轉，帶著(zhù)樓夏來(lái)到了蘇格蘭。

因為對酒的敏感，第五綺雯獲得了一份侍酒師的工作，并在工作中逐漸展露出威士忌調配方面的天賦。

侍酒師雖然不是評酒師那么高級的“工種”，但也一樣是非常有技術(shù)含量的，怎么都不可能是一份太過(guò)廉價(jià)的工作，足夠第五綺雯養活自己和樓夏。

第五綺雯只有一個(gè)人，樓夏又還沒(méi)有找到愿意接收的學(xué)校。

好幾次，第五綺雯帶著(zhù)樓夏去工作，都發(fā)生了小小的意外，這讓餐廳的經(jīng)理很是不滿(mǎn)。

連著(zhù)三次之后，第五綺雯只能心一橫，把樓夏鎖在了宿舍。

第五綺雯給樓夏買(mǎi)