田爸爸打算做一個(gè)韭菜雞rou餡的小餛飩。

去年，他跟著(zhù)連隊里的老職工學(xué)會(huì )了用柳條筐子栽種韭菜。按照這種土辦法，已經(jīng)吃了一個(gè)冬天的新鮮韭菜了。

現在，筐子里的韭菜又齊刷刷地長(cháng)高了。

用小鐮刀割下來(lái)，擇一擇，洗干凈后，切碎就可以調餡子了。

說(shuō)起種韭菜，其實(shí)也不難學(xué)，就是稍微麻煩了一點(diǎn)。

首先，要準備一只柳條筐子（最好是長(cháng)方形的那種），在筐子的底部鋪上一塊塑料布防止漏水，然后在里面培土施肥，淋上水，撒上韭菜種子。在筐子的兩側，插上幾根彎彎的竹子，就像一道道彩虹蓬在上面，然后在上面罩上一層塑料布。

早晚時(shí)分，把這只柳條筐子擱在屋子里。到了中午就搬出去，放在大太陽(yáng)底下，曬著(zhù)。由于溫度適宜，光照充足，韭菜種子就發(fā)芽了。

到韭菜長(cháng)到一扎多高的時(shí)候，嫩嫩的，綠綠的，就可以割下來(lái)吃了。

韭菜，是非常出味道的。

尤其是在打好的餛飩餡里，拌上韭菜更是絕配。只是拌餡子的時(shí)候要注意一點(diǎn)，韭菜很容易出水，不能見(jiàn)鹽，更不能用筷子使勁攪拌，那樣韭菜就鮮了。

拌餛飩餡子，要先拌好rou餡，然后再放入韭菜。

拌rou餡時(shí)，放入蔥姜碎沫、鹽、蝦粉、雞蛋，拌勻后，先放點(diǎn)熟油護住餡子，這樣鹽分就被“鎖住”了。等到開(kāi)始包餛飩時(shí)，再拌上碎韭菜，這樣可以防止韭菜出水，味道也更鮮美。

黎元元這邊聽(tīng)著(zhù)田爸爸的做飯經(jīng)，那邊見(jiàn)田爸爸已經(jīng)搟好了餛飩皮、備好了韭菜餡，準備開(kāi)始包餛飩了。

王mama也在一旁幫忙。

她用平底鍋在小火上攤了幾張雞蛋皮子，薄薄的，呈金黃色。然后，用刀切成細絲，擱在盤(pán)子里當配料。

再用剪刀把窗臺上擺著(zhù)的那盤(pán)清水蒜苗，剪下來(lái)兩棵，洗了洗，切碎后，擱在碗里，倒上醋和熟菜籽油，做了一大碗綠汪汪的調料，做蘸料用。

另外，又備了一小碗辣椒油調料。

待餛飩包好，下鍋后。就在桌子上擺好六只大碗，在碗底分別放上蝦粉、咸菜碎沫、煮好的海帶絲、紫菜、熟雞蛋皮子，當配料。

白胖胖的餛飩煮熟后，在湯鍋里飄了起來(lái)。

臨出鍋前，田爸爸往鍋里加了兩勺guntang的雞湯，湯味立馬出來(lái)了。在盛餛飩時(shí)，先舀半勺高湯，一下沖開(kāi)碗底的配料，再加入餛飩，這樣湯鮮味美，特別好吃。

“來(lái)來(lái)來(lái)，餛飩下好了，都趁熱吃吧！吃的時(shí)候，注意吹一吹，別燙著(zhù)嘴了！”田爸爸樂(lè )呵呵地說(shuō)道。

幾個(gè)小將早就圍著(zhù)桌子坐好了。

在桌子中間擺著(zhù)一大碗餛飩蘸料，和一小碗辣椒油調料。吃餛飩時(shí)，可以往碗里淋上一點(diǎn)辣椒油，也可以舀一勺子醋蒜苗，撒在上面，綠汪汪的，特別有食欲。

這就看個(gè)人喜好了。

當然，如果怕?tīng)C嘴，也可以取一只小碟子，倒上一點(diǎn)蘸料，蘸著(zhù)吃。

屋子里熱氣騰騰的，玻璃窗上也哈著(zhù)一層水蒸氣。

一家六口，歡聲笑語(yǔ)，吃著(zhù)這份特制的菜rou餛飩。

黎元元一邊吃著(zhù)，一邊想著(zhù)。

再過(guò)兩個(gè)月她也要過(guò)生日了。那時(shí)，她就是八歲的大娃娃了。

*

春季開(kāi)學(xué)后，學(xué)校里一片繁忙。

各種才藝班，又恢復了生機。

腰鼓隊在大cao場(chǎng)上“咚咚咚”地訓練起來(lái)了。黎元元又開(kāi)始“鋸木頭”了，偉民哥哥他們也吹口琴的吹口琴，拉手風(fēng)琴的拉手風(fēng)琴。

一切看著(zhù)和去年沒(méi)什么兩樣。

就在這時(shí)，黎元元卻從鄧蕭哥哥那里聽(tīng)到了一個(gè)消息，夏老師要調走了。

“夏老師要調走了？”黎元元對這位夏老師慕名已久，聽(tīng)到他要走的消息，吃了一驚。

“嗯，夏老師要回滬上了……”鄧蕭舍不得夏老師走，可即便舍不得又能怎樣？

夏老師的家里以前是資本家，落實(shí)了政策之后，境況已大不相同。

按照現有政策，像他這種情況的可以回滬照顧父母。家里得到消息后，就一直在為他跑調動(dòng)的事情，直到最近才算有了眉目。

夏老師要走了。

雖然黎元元曾猜測過(guò)，這位夏老師的家里很不一般，這樣的人早晚會(huì )離開(kāi)這里?？蓻](méi)想到別離來(lái)得這么快？

到了四月中旬，在黎元元生日過(guò)后，學(xué)校里就收到了夏老師的調令，也批準了他的調離申請。

那時(shí)回城，只要對方單位接收，邊疆這邊是放人的。再說(shuō)，夏老師的情況又很特殊，即便想不放也很難。

夏老師臨走前，把家里所有的英文，外加幾本英語(yǔ)輔導書(shū)都留給了鄧蕭。一再叮囑他要好好學(xué)習，將來(lái)考上大學(xué)后去滬上看他。

鄧蕭點(diǎn)頭答應了。

可夏老師的離開(kāi)，還是影響到了他。

一連好幾天，心里都悶悶的。

這種離別的惆悵，令他再次感到了孤獨。這種郁悶無(wú)法排遣，只有見(jiàn)到元元時(shí)，和她說(shuō)說(shuō)話(huà)，才覺(jué)得好受一點(diǎn)。

而黎元元也察覺(jué)到了鄧蕭的情緒變化。

她意識到，這不過(guò)是離別的開(kāi)始。

一九七八年，是充滿(mǎn)變革的一年。

這一年，將會(huì )發(fā)生很多事情，也會(huì )迎來(lái)新的挑戰和機遇。而接下來(lái)的幾年里，還會(huì )有更多的人選擇離開(kāi)，會(huì )想法設法回到昔日的家鄉。

*

“五一”過(guò)后，鄧蕭收到了夏老師的一封信。

在信里，他告訴鄧蕭，回到滬上后一切安好?，F在已經(jīng)分配了工作，進(jìn)了一家倉庫當保管員，女兒已經(jīng)入校讀書(shū)了，愛(ài)人和他在一個(gè)單位里上班。

趁著(zhù)星期天來(lái)家里玩，鄧蕭拿著(zhù)那封信，給元元看了看。

“唉……”黎元元讀完信，不禁嘆了口氣。為了回城，像夏老師這樣的人才只能選擇改行，以后恐怕再也做不成老師了。

可夏老師，是多喜歡當老師啊。

那種教學(xué)方法，曾經(jīng)極大地影響了鄧蕭和偉民，也激發(fā)了更多學(xué)生學(xué)習英語(yǔ)的熱情?？缮瞽h(huán)境的改變，迫使他不得不面臨著(zhù)一種選擇。

有得到，就會(huì )有失去。

為了回到城里，將來(lái)還會(huì )有更多的人去選擇犧牲和改變。

那樣，是不是會(huì )變得更加幸福？

就很難說(shuō)了。

*

連隊里的日子，依然照舊。

可八小時(shí)外，知青們的心卻活躍了起來(lái)。

收音機里開(kāi)始播放電影插曲，唱片機里除了戲曲之外，也出現了流行歌曲。這個(gè)年代，藝術(shù)家們去錄音棚里灌制唱片，是一件很時(shí)髦的事情，唱片的銷(xiāo)量也相當不錯。

當滬上知青們回了一趟老家之后，整個(gè)人都變得洋氣起來(lái)了。

電熨斗也隨之出現了。

星期天，外套和褲子一定要先用熨斗燙一燙，平整之