，有些大有些小，哪天有賣(mài)哪天沒(méi)賣(mài)，老板自己也不太清楚。

趙單識去訂了一百條一斤半到兩斤山塘產(chǎn)的花鰱，打算到時(shí)候做水煮魚(yú)。

剩下的酸菜等也要提前訂。

劉二華三個(gè)跟在趙單識后面，可算長(cháng)見(jiàn)識了，他們第一次知道分辨原料好不好的方法，原來(lái)有那么多。

趙明臺眼里帶著(zhù)驚嘆，“師父，原來(lái)這個(gè)原料的產(chǎn)地，對品質(zhì)也有影響??？不就是這個(gè)鎮和隔壁鎮的事嗎？”

趙單識看他一眼，解釋道：“海拔、降水、晝夜溫差等各種因素都可能影響作物的品質(zhì)，大多數人吃不出來(lái)這些作物的細微差別，不過(guò)吃得出來(lái)，嘴巴靈的人也有不少，你們學(xué)本事就要好好學(xué)，盡量保證菜品的完美?！?/br>
趙單識帶他們穿行在菜市場(chǎng)內，“別說(shuō)蔥姜蒜等這些比較大的配菜，就是一顆生姜，一顆八角，這些小香料都會(huì )影響菜的品質(zhì)，尤其這些香料味道十分濃郁，要是有一點(diǎn)不對，做成菜后就會(huì )擴大到十分，所以一定要慎重?！?/br>
他們逛了一上午，總算把所有菜都初步訂好了。

趙單識要求徒弟們做筆記，把今天講的內容全都記下來(lái)，然后把今天買(mǎi)的菜也都記下來(lái)，等到正式做宴席那天他會(huì )考。

劉二華幾個(gè)不敢輕忽，一個(gè)兩個(gè)無(wú)比認真，這兩天準備菜式，幾個(gè)人眼下都有青黑，都熬出黑眼圈了。

趙單識對徒弟們的態(tài)度挺滿(mǎn)意，趁宴席還沒(méi)開(kāi)始，讓他們加緊時(shí)間練習，把那些菜提前做幾遍，免得正式做菜那天手忙腳亂。

“今天練習蒸雞??？”姚鏡明一回到院子里就深呼吸一口香味。

今天劉二華他們練習的菜是南瓜蒸雞?，F在天氣轉冷，市面上的老南瓜已經(jīng)不多了，不過(guò)南瓜的養分積累到現在這個(gè)地步，一個(gè)兩個(gè)都十分甜，果rou厚實(shí)綿稠，不像夏天時(shí)候水分那么多。

趙單識親手蒸了一盤(pán)雞作為教學(xué)，他蒸出來(lái)的雞滑嫩香甜，南瓜的清香完全成為雞rou的襯托，一點(diǎn)點(diǎn)鹽味，既沒(méi)掩蓋南瓜的甜味，又沒(méi)讓雞rou變得寡淡，恰到好處的蒜香更是給這道菜增了不少風(fēng)味。

劉二華他們幾個(gè)今天第一次知道，原來(lái)蒸菜也可以放蒜蓉。

中午一道道菜端上來(lái)，四盤(pán)蒸雞擺在那里，十分顯眼。

都是蒸雞，大家一入口就知道哪道好吃，哪道不好吃，尤其是到一模一樣的菜擺在桌面對比，大家的筷子都往趙單識做的菜里面伸，在沒(méi)吃完他做的蒸雞之前，基本不光顧另外幾個(gè)人做的蒸雞。

劉二華幾個(gè)看著(zhù)，越看越沮喪。

勺子幾人見(jiàn)他們這樣，都有些不好意思。勺子拍拍劉二華的肩，以示安慰。

吃完飯趙單識召集他們開(kāi)會(huì )做總結，讓他們自己反省自己的問(wèn)題。

趙明臺垂頭喪氣，第一個(gè)舉手發(fā)言，“師父，我做的雞rou太淡了，鹽沒(méi)放夠，所以不香，甚至還有點(diǎn)腥氣?！?/br>
劉二華道：“我的雞蒸老了，味道有點(diǎn)柴，不夠滑嫩?！?/br>
趙服順不好意思，“我蒸的雞沒(méi)蒸夠時(shí)間，骨頭上還有血水，菜不夠熟，有食品安全隱患?！?/br>
趙單識點(diǎn)頭，嚴肅說(shuō)道：“你們清楚就好，做菜這種事情。從某個(gè)方面來(lái)說(shuō)也是熟能生巧，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都不行，如果多了少了，味道都會(huì )變的不對勁?！?/br>
趙單識沒(méi)為難他們，讓他們自己下去總結思考。

下午，趙單識和黎憑正在睡午睡，趙單識的手機響了，他拱在黎憑懷里，用被子蓋住腦袋，不太想去接電話(huà)。

黎憑清醒，眼睛里已經(jīng)沒(méi)有睡意，他一手攬著(zhù)趙單識，一手接起電話(huà)，“華勇叔？”

“哎，是黎憑??？”

“對，我是?！?/br>
“是這樣的，你們先前不是說(shuō)要茶殼和茶餅嘛，今天已經(jīng)把茶籽油給榨完了。這里有十來(lái)袋茶餅，是你們自己過(guò)來(lái)拿，還是我讓人給你們送過(guò)去？”

“我找人去搬吧，謝謝您?！?/br>
“客氣什么？”趙華勇笑，“那你們找人來(lái)搬吧，茶餅就在鎮上的榨油坊里，茶殼在曬谷場(chǎng)上，自己搬就行了?！?/br>
黎憑應下，掛上電話(huà)。

趙單識困得眼睛睜不開(kāi)，帶著(zhù)nongnong鼻音在他懷里問(wèn)：“茶殼和茶餅好了？”

“嗯，我給勺子哥發(fā)微信，讓他開(kāi)三輪車(chē)去鎮上搬?！?/br>
“好哦，等茶餅搬回來(lái)，弄完村宴，我們就把茶餅送到地里堆肥?！?/br>
“魚(yú)塘里要不要清一下塘？”

他們魚(yú)塘里今年養的都是比較普通的魚(yú)，明年要考慮換成更貴的品種，今年養的魚(yú)，還有許多小魚(yú)養在魚(yú)塘里，而且隨著(zhù)水流而來(lái)的很多雜魚(yú)也在魚(yú)塘里，這么多魚(yú)在同一個(gè)塘里，構成了一條條食物鏈。

如果他們只養普通的魚(yú)，不用怎么打理這個(gè)魚(yú)塘，這種情況倒是喜事，但如果他們要做專(zhuān)門(mén)的魚(yú)類(lèi)養殖，那么多雜魚(yú)在，就妨礙他們真正想養的魚(yú)生長(cháng)。

趙單識打了個(gè)哈欠，“要么還是清一下吧，我看今年那個(gè)魚(yú)塘里還有泥蛇在，雜魚(yú)不要緊，有蛇在挺危險。正好明年不是還種藕?jiǎn)?？把茶餅推下去清塘的同時(shí)，也給塘里堆一點(diǎn)肥?！?/br>
茶餅能殺死魚(yú)塘里很多雜魚(yú)，到地里堆肥料的話(huà)，也能殺死地里很多害蟲(chóng)，不過(guò)茶餅降解得非?？?，一段時(shí)間過(guò)后就沒(méi)事了，不妨礙作物的正常生長(cháng)。

“好?！崩钁{伸手摸摸他的臉蛋，溫聲道：“還困??？”

“今天睡得有點(diǎn)久，陷入到深層睡眠去了?！壁w單識又打了個(gè)哈欠，他抱住黎憑的腰，“師兄，我看到地里的草莓快熟了。這些草莓我們是不是都賣(mài)給姚哥？”

“看他要不要，如果要的話(huà)最好賣(mài)給他?！?/br>
趙單識：“我感覺(jué)他要肯定會(huì )要，不過(guò)要不要得了那么多就是另外一回事了。畢竟他只是開(kāi)酒店，也沒(méi)有太多要供應草莓的地方，我們家的草莓三四十塊一斤，他要是買(mǎi)得多說(shuō)不定還得吃虧?！?/br>
“他做生意哪能吃虧，我們的草莓那么好，說(shuō)不定正在幫他打出口碑?！?/br>
趙單識一想，覺(jué)得也是，“我們草莓種得越來(lái)越好了，我今天早上摘菜的時(shí)候順便看了一下，大的草莓比我半個(gè)手掌還大，甜美多汁，好久沒(méi)有吃到那么香的草莓了?！?/br>
他們家的草莓已經(jīng)種了三茬，每一茬都長(cháng)得非常好，尤其是章姬那個(gè)品種，吃起來(lái)