什么名堂。

趙單識神神秘秘地也不肯多說(shuō)。

第二天，劉二華他們三個(gè)來(lái)得極早，到趙家的時(shí)候，天還沒(méi)亮。

趙單識才剛睡醒，他揉著(zhù)眼睛，睡眼惺忪，一走出來(lái)呼氣就呼出一口白氣，他搓了搓手指揮徒弟們，“把我們的家什洗干凈，先把豆腐給磨好，等會(huì )我們要做嫩豆腐。教你們這道小吃，也是只教一遍，你們好好學(xué)，過(guò)了這村可就沒(méi)這店了?！?/br>
“知道了，謝謝師父，我們這就去弄?！?/br>
三徒弟對這新本事很有興趣，那院子里磨豆腐磨得比較經(jīng)常，最近剛剛用過(guò)，不用怎么洗，只用找出來(lái)用井水沖兩遍就干凈了。

黃豆泡了一夜，早已經(jīng)泡好，用指頭輕輕一碾，兩瓣黃豆就分了開(kāi)來(lái)，手指能直接掐出手指印。他們三人分工合作，不一會(huì )兒把這兩桶豆漿給磨了出來(lái)。

趙單識帶著(zhù)他們煮豆漿，把新摘下來(lái)的青菜扔到豆漿里去，去除那股豆腥味，然后把豆漿放到大缸里。他們得把豆腐點(diǎn)出來(lái)，今天要做的小吃得用嫩豆腐做成，豆腐點(diǎn)好后，趙單識就讓它在一旁放著(zhù)。

二十斤黃豆弄出來(lái)的豆腐并不算多，一個(gè)大缸就已經(jīng)裝滿(mǎn)了。

他們這頭剛弄好，趙明智已經(jīng)趕著(zhù)豬過(guò)來(lái)了。

院子里開(kāi)始熱熱鬧鬧地殺豬放豬血，然后清理豬下水，鹵煮豬蹄豬腦殼豬排骨。

姚鏡明和彭余韻是第一次參與到這種工作來(lái)，滿(mǎn)眼都是稀奇，趙單識指揮他們打一些下手。

新鮮的豬rou用絞rou機絞好，然后加入各種調料，配合著(zhù)制作臘腸的機器，不過(guò)一早上功夫，他們已經(jīng)把五頭豬的豬場(chǎng)全都灌成了臘腸。

灌好的臘腸就掉在院子里，趙單識帶著(zhù)姚鏡明和彭余韻用針在臘腸上戳出一個(gè)個(gè)小眼，免得臘腸脹氣。

從早上五點(diǎn)多一直忙到十點(diǎn)多，他們的臘腸弄好了，剩下的豬rou還在腌制，起碼得用鹽腌一天一夜，明天才能吊出來(lái)曬。

黎憑開(kāi)著(zhù)小三輪，他們把鹵好的菜和凝結好的豬血豬豆腐往三輪車(chē)上班，一直運了兩趟，才全部把它運到縣城里去。

姚鏡明有些懵，“就這樣子賣(mài)嗎？什么都不用，只用拿一次性塑料大碗？難道我們不用備案嗎？不用招呼顧客？不用搭桌子椅子給顧客用?！?/br>
“不用?！崩钁{拍了拍他的肩膀，“聽(tīng)我們的，我們有經(jīng)驗?！?/br>
趙明臺笑嘻嘻，“姚叔，您別緊張，我們的客人都很友好，您賣(mài)著(zhù)賣(mài)著(zhù)就知道了，隨便賣(mài)?！?/br>
這樣說(shuō)話(huà)的當頭，已經(jīng)有顧客圍過(guò)來(lái)了，看著(zhù)他們大箱小箱，大缸小缸地往下面搬，禁不住問(wèn)道：剛剛黃淑妹說(shuō)你們要過(guò)來(lái)賣(mài)一些新鮮吃食了，我們問(wèn)她賣(mài)什么，她還死活不說(shuō)，你們這又是豬血又是豆腐的，究竟賣(mài)什么呀？”

趙單識指揮著(zhù)徒弟們把兩個(gè)爐子給搬下來(lái)，聞言抹了把額頭上的汗笑道：“就是豬血和豆腐，至于究竟什么味，恐怕得您嘗到嘴里才知道，我說(shuō)得再好您也不信?！?/br>
“這兩樣東西能好吃??？”

趙單識自信地笑笑，“我們賣(mài)的東西那么多，什么東西不好吃？”

趙明臺打趣，“您想知道什么味，現在趕緊過(guò)來(lái)排隊搶先嘗嘗唄。等一下人多了，您要是沒(méi)排上隊，嘗不到可就只能聽(tīng)我們說(shuō)了。您看我們的家什都在這里了，就帶了這么多，估計也就夠一千來(lái)個(gè)人的分量吧?！?/br>
“哎，這么說(shuō)來(lái)，我得趕緊嘗嘗?！?/br>
趙單識把一樣一樣東西清點(diǎn)好，然后徒弟們生火洗鍋，準備做東西吃。

“這東西怎么那么香，不是豬血嗎？怎么一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，只剩下香氣？”

“別說(shuō)這東西湊起來(lái)還怪好看的，白的豆腐，紅的豬血，綠豆蔥花，熱熱鬧鬧的，一滿(mǎn)碗還冒著(zhù)滾氣，大冷天吃這么一碗最舒服了?！?/br>
“多少錢(qián)一碗??？”

趙單識剛好把寫(xiě)好的牌子拎出來(lái)，聞言笑道：“一碗十塊，都是農家豬，今天早上現殺的豬現接的豬血，我們家自己殺了豬用來(lái)做臘腸，豬血不好干什么就想起這道新鮮的吃食?！?/br>
說(shuō)著(zhù)趙單識略提高了聲音攬客，“我也就賣(mài)這一次，下一次再賣(mài)就不知道什么時(shí)候了，大家想吃的趕緊嘗嘗??！”

“就一次性生意呀，我看你們好吃的東西不少，怎么就不試著(zhù)做一做長(cháng)期生意呢？你們在這里擺攤賣(mài)吃食，不比種地輕松來(lái)錢(qián)快啊?！?/br>
“就是，你們別看我們縣不富裕，其實(shí)舍得吃的人還挺多，你們要是長(cháng)期在這里擺攤，肯定是一筆不小的收入?！?/br>
“怎么樣？趙老板，你要是沒(méi)空也可以教徒弟啊，讓徒弟過(guò)來(lái)這邊擺攤嘛?！?/br>
趙單識伸手一指，“我已經(jīng)有徒弟了，這三個(gè)都是我徒弟?！?/br>
趙明臺笑嘻嘻地接話(huà)，“您也別急。什么時(shí)候我們出師了，閑著(zhù)無(wú)聊，說(shuō)不定也會(huì )來(lái)這邊擺攤賣(mài)一回豬血?！?/br>
“去，看你這忙手忙腳的樣，要出師還不知道等多少年，到時(shí)候老頭我有命沒(méi)命還都不知道?！?/br>
趙明臺笑嘻嘻，“您別說(shuō)喪氣話(huà)呀，我看您這精神氣十足的樣子，長(cháng)命百歲不成問(wèn)題?！?/br>
“這嘴會(huì )說(shuō)話(huà)，我看你像是會(huì )做生意的人?！?/br>
“我看也是，趙老板三個(gè)徒弟當中就屬你小子最滑溜?！?/br>
趙單識提醒，“第一碗豬血豆腐腦出來(lái)了，您有什么忌口的不？辣椒能吃多辣？”

顧客一邊聊著(zhù)天，一邊抽空回答，“沒(méi)忌口，正常辣度?！?/br>
趙單識指揮徒弟給顧客調了第一碗新鮮guntang的豆腐腦。

客人一把豆腐腦接到手上就端著(zhù)到一旁，拿起一次性勺子就吃了起來(lái)，一口下去，他臉上的表情都變了。

旁邊看得到吃不著(zhù)的人干著(zhù)急，不斷地問(wèn)：“這豆腐腦究竟是什么滋味？你別一個(gè)人吃，倒是快跟我們說(shuō)說(shuō)??！”

“好吃不好吃？”

“豬血的味道重嗎？腥嗎？”

一人一口把嘴里的食物咽下去，然后常常呼出一口熱氣，感慨道：“燙！”

“還有呢？”

“鮮！香！辣！哎喲我的媽?zhuān)@豬血的味道實(shí)在太香了，要是沒(méi)提前告訴我，我絕對想不到這是豬血。豬血加在豆腐里又嫩又滑，又燙又香，哎喲，這滋味，我還真不好怎么形容，你們嘗嘗就知道了?！?/br>