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海棠搜書(shū) - 言情小說(shuō) - 我有一條美食街在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀128

分卷閱讀128

    ,但是也能獨自完成一份陽(yáng)關(guān)三疊菜品了。

厲害,厲害呀!不愧是系統出品!

溫暖在心中將系統狠贊了一番。

系統得意之下,連聲音里都透得志得意滿(mǎn):“沒(méi)什么,小菜一碟。人類(lèi)中,真正天賦好的太少太少。而天賦,主要也和理解力、記憶力息息相關(guān)。本系統不過(guò)是在培訓的光盤(pán)中加入了些特別的磁場(chǎng)力量,可刺激人腦,提高記憶力、理解能力等,從而達到事半功倍的效果?!?/br>
嗯,很好很好!這個(gè)辦法好,厲害厲害。溫暖此時(shí)也毫不吝嗇對系統的夸獎。

按這樣的進(jìn)度,等到這一批廚師們學(xué)習個(gè)一兩個(gè)星期后,基本人人都是能擋一面的大廚,那么她也可以從大廚的位置上退下來(lái),安心做個(gè)甩手掌柜了。

不過(guò),今天晚上溫暖還是得自己掌勺,復雜的菜肴她還得自己上。簡(jiǎn)單些的,可以交給底下的廚師。哦對了,四喜丸子和陽(yáng)關(guān)三疊這兩道菜品她已經(jīng)交出,放手給做得最好的兩位廚師去做了。

她并不擔心教會(huì )徒弟,餓死師傅這樣的事發(fā)生。她所售的很多菜肴的原料是直接從系統那里購買(mǎi),然后由中央庫房直接配送過(guò)來(lái)。

如果沒(méi)有這樣好的原料,即使廚藝上能大放光彩,也會(huì )遜色不少。原本好的廚藝和好的食材就是相互成就,相輔相成的。

至于在用人之事上,溫暖從一開(kāi)始就沒(méi)想過(guò)要綁著(zhù)這些廚師一輩子就只為她打工。在她看來(lái),能好好地工作幾年,盡職盡責,就是優(yōu)秀的員工。即使后面要跳槽,她也愿意帶著(zhù)美好的祝福送別——如果,經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓,能讓魯菜廚師枝繁葉茂,在各地都大放光彩,這也算是對魯菜先祖們的致敬了。

自從上次溫暖踢了孔府餐廳的館后,后來(lái)和魯大廚互加微信。有時(shí)魯大廚也會(huì )向溫暖請教下做菜方面的事。而溫暖在籌備經(jīng)營(yíng)餐廳的時(shí)候有問(wèn)題,也會(huì )向他打聽(tīng)。也算是不打不成交吧。

魯家宮宴開(kāi)業(yè)的時(shí)候,魯大廚因為有私事人在外地沒(méi)來(lái)。直到開(kāi)業(yè)快一個(gè)星期了,他才帶著(zhù)手下的幾位徒弟來(lái)了。一方面是捧捧場(chǎng),別一方面也有學(xué)習的意思。

那天,溫暖在他面前露了一手,做了一道烤花籃桂魚(yú)后,魯大廚晚上一夜沒(méi)能睡好,一直在思考自己過(guò)去的經(jīng)營(yíng)模式:東一道菜西一道菜,最后弄得川不川、魯不魯的做法到底對不對。

自己想不通,便發(fā)微信詢(xún)問(wèn)溫暖。溫暖告訴她:“你賣(mài)川菜也好,賣(mài)魯菜也罷,最主要的是每道菜的菜品,是否盡心做到最好?川魯各有特色,也各有受眾群體。其實(shí)沒(méi)有誰(shuí)家長(cháng)誰(shuí)家短之說(shuō)?!?/br>
一席話(huà)如醍醐灌頂,讓魯大廚下定決定嚴抓菜品質(zhì)量。第一道下手的菜品就是烤花籃桂魚(yú)。

因為上次溫暖做菜時(shí),魯大廚在旁邊將她的手法、過(guò)程都記在心里,個(gè)別不太明白的點(diǎn),微信問(wèn)一問(wèn),溫暖也都是知無(wú)不言,言無(wú)不盡。

經(jīng)過(guò)幾天的反復試驗,魯大廚終于做出了讓自己滿(mǎn)意的烤花藍桂魚(yú)。

重新推出之后,很快就獲得了顧客的喜愛(ài)。點(diǎn)單率比之前高了兩、三倍。這樣一來(lái),也讓魯大廚明白堅持是有效果的,付出是可以贏(yíng)得顧客的心。

今晚,魯大廚特意來(lái)捧場(chǎng),菜自然是不能少點(diǎn)的。一共5個(gè)人,點(diǎn)了十幾個(gè)菜。

他們來(lái)的點(diǎn)正好是晚上的就餐高峰期,一樓大廳里已經(jīng)全部座滿(mǎn),門(mén)口處還有不少人排隊等著(zhù)叫號。

魯大廚看著(zhù)眼里,羨慕在心。他的餐廳生意最好的時(shí)候,都沒(méi)有座滿(mǎn)過(guò)。人家才開(kāi)業(yè),生意就這么好,真是不能比,不能比呀!

就在他暗自感嘆的時(shí)候,他點(diǎn)的菜已經(jīng)上桌了。

第一道菜是四喜丸子。個(gè)頭很大,用料很足。色澤油亮,香氣撲鼻。

魯大廚夾了一個(gè)丸子,迫不及待地咬了一大口:松軟是第一感覺(jué),緊接著(zhù)便是濃郁的rou香在口齒中綻放開(kāi)來(lái)。在嚼的過(guò)程中,還能感覺(jué)到有豐盈的rou汁不斷的地淌出。

真的是很美味呀,比他做的四喜丸子好吃多了。

一個(gè)丸子吃完,魯大廚只覺(jué)得意尤未盡,還想再夾一個(gè),卻發(fā)現盤(pán)子里早就已經(jīng)空了。本來(lái)嘛,四個(gè)丸子,五個(gè)人分,根本就不夠分的。有位只吃了半個(gè)rou丸子的徒弟還把盤(pán)子往自己邊上挪了挪,看到他師傅拿眼瞪他,他悻悻地道:“湯汁看起來(lái)也很不錯,等下我叫碗米飯拌著(zhù)吃。不能浪費,不能浪費!”

“出息!”魯大廚低罵了一聲,揚手招來(lái)了服務(wù)員,連著(zhù)續了兩盤(pán)四喜丸子,加完了菜,對服務(wù)員道:“這么好的生意,你們老板該忙壞了吧?四喜丸子工序復雜,你們老板也不限量,能忙得過(guò)來(lái)嗎?”

身著(zhù)改良款漢服的服務(wù)員笑盈盈地道:“我們老板一個(gè)人當然忙不過(guò)來(lái)嘍,她只做部分菜品。像四喜丸子這樣的菜品,都是其他廚師做的?!?/br>
其他……廚師?

魯大廚一時(shí)有些愣住了:什么時(shí)候,厲害的廚師這么多了?

除了熟人捧場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò )宣傳的預定客人之外,魯家宮宴每天還要接待許多散客。

托尼就是其中一名散客,是位金發(fā)碧眼的外國友人。性格開(kāi)朗,喜愛(ài)華國文化。

傍晚,托尼順著(zhù)綠松步行街一路邊走邊拍,遇到遇到新奇的鋪子進(jìn)去逛一圈,順便用蹩腳的中文和別人搭幾句話(huà)。

眼看已經(jīng)逛得差不多了,托尼正準備離開(kāi)參加一場(chǎng)約好的晚宴。

就在這時(shí),一股濃郁的飯菜香悠悠地飄進(jìn)了他的鼻子里。綠松步行街一帶有不少餐飲店,飯菜香味都是藏不住地一家賽一家地勾人。但是沒(méi)有人家的香味這般獨特,叫人嗅了一下就下意識地覺(jué)得一定很好吃,不嘗一下必然會(huì )抱憾終身。

循香而去,未走幾步,托尼便看到裝修得極具華國特色的中餐廳出現在線(xiàn)視里,黑色的匾額上幾個(gè)鎏金大字寫(xiě)著(zhù):“魯家宮宴”。

此時(shí),華燈初上,長(cháng)街之上人流熙熙攘攘,每個(gè)地方人流分布相似。但是到了魯家宮宴附近,卻自發(fā)形成了一小股擁堵。

擁堵主要來(lái)自于門(mén)外排隊的客人。其實(shí)里面原本安排了等候專(zhuān)座,但因為生意好,今天又是周末人流高峰期,等候區早就坐不下了,隊伍只好排到了外面。

雖然是閑坐等候,但是大家也都沒(méi)有閑著(zhù)。有自拍的,有對著(zhù)人家餐館門(mén)頭猛拍發(fā)朋友圈、微博的。那些和同伴們交談哪道菜好吃的,則一看就是老顧客。

托尼走近時(shí),便聽(tīng)到:四喜丸子、鍋燒鴨、九轉大腸這些耳熟能響的菜名。

中餐他吃過(guò)不少,正式的大宴上也吃過(guò)幾次魯菜,所以對那些菜名很熟悉。只是相較之下,托尼更喜歡華國市井的小餐館,覺(jué)得更有華國的特色。

如果是平常,他個(gè)人出游的時(shí)候,不會(huì )選擇這樣正式的餐館。但是今天嘛……也許是香味太







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