做大席

    和兩兄弟之間混亂又畸形的關(guān)系來(lái)不及讓菊香深思，她還有一項更重要的大事，那就是籌備孫老爺子七十大壽的席面。

    她第一次籌備大席，心里沒(méi)把握，為此專(zhuān)門(mén)回家去跟做廚子的父親請教。

    菊香父親菊華原本也只是個(gè)鄉村廚子，專(zhuān)在鄉下給人做紅白席面的。

    只是他人還算踏實(shí)上進(jìn)，鉆研了幾手好菜，也能留得做自己的拿手本事。

    正是靠著(zhù)這幾道拿手菜，他才能娶到城里的老婆，搬到城里來(lái)謀生立足。

    菊香在四個(gè)女兒里排行老二，原本并不算起眼，但嫁人時(shí)挑了個(gè)好女婿，那敲鑼打鼓的陣仗排面給菊香一家掙足了臉面，如今菊香在家里的地位也水漲船高了。

    這不，她一拎著(zhù)一網(wǎng)兜黃桃罐頭和餅干進(jìn)門(mén)，母親何麗萍就笑著(zhù)迎上來(lái)，“來(lái)都來(lái)了，怎么還帶這些東西？”

    她往菊香身后看幾眼，“女婿呢？今天沒(méi)跟你來(lái)？”

    菊香還有些不習慣母親的熱臉相迎，“阿澤今天要上班，只我一個(gè)人過(guò)來(lái)的?！?/br>
    “那個(gè)…媽?zhuān)蚁雭?lái)找爸爸請教些事?！?/br>
    菊華掀了簾子走出來(lái)，“菊香，什么事？”

    “爸，我之前在外面接了一桌席面，按主人家要求擬了個(gè)菜單，您幫我看看這些菜合適不？”

    菊華知道她在外面支了個(gè)鹵菜攤子，沒(méi)想到她這么快就能接到席面，對這個(gè)一直不起眼的女兒有些刮目相看起來(lái)。

    “你拿來(lái)，我看看?！?/br>
    他一直遺憾自己沒(méi)能生個(gè)兒子繼承自己的衣缽，沒(méi)想到最后竟是他們家老二把自家的手藝拾起來(lái)。

    拿著(zhù)手里的單子看了幾眼，“嚯，你這主家是個(gè)老饕??！蔥燒海參、紅燒蹄筋、文思豆腐…樣樣都不好做呢！”

    “爸，孫老爺子是個(gè)見(jiàn)多識廣的，這些菜我做是能做，但就怕入不了他老人家的眼，您覺(jué)得呢？”

    菊華點(diǎn)了點(diǎn)頭，“你說(shuō)的是，這些菜哪怕是幾十年的老廚子都未必能做好……”

    “你與其從廚藝功夫入手，不如以菜式口感取勝?！?/br>
    “菊香丫頭，做菜不必用多高端的食材，主要還是看下廚之人的用心?！?/br>
    菊華當了大半輩子廚子，最明白里面的彎彎道道。真正好吃的菜是食客愛(ài)吃的菜。

    菊香細細想了想，“孫老爺子老家是西省的，應是吃的慣濃油赤醬的，做個(gè)什錦燴菜，豆腐釀rou煲怎么樣？”

    菊華點(diǎn)點(diǎn)頭，“你是上道了！”

    孫老爺子七十大壽那天，菊香很早就去了。

    她打算自己現磨豆漿做豆腐。

    自己用井水做的豆腐，入口細膩沒(méi)有豆腥味兒，用來(lái)做燉菜燴菜都好吃。

    偌大的廚房，菊香掌勺，幾個(gè)幫工窸窸窣窣切菜，陸征華和面，施海和施澤擇菜，孫建軍殺雞，忙的熱火朝天。

    將近中午，外間陸陸續續傳來(lái)客人登門(mén)的聲音，孫建軍出去待客了，幾人做好了準備工作，鍋里的燉湯噗噗冒著(zhù)熱氣。

    陸征華聽(tīng)著(zhù)外間的聲響，“老爺子這回請的人不少啊?！?/br>
    菊香好奇問(wèn)了一嘴，“老爺子的下屬和戰友在這邊的很多嗎？”

    陸征華搖了搖頭，“大部分都在北邊京市呢，這邊的戰友只有三五個(gè)而已，今天登門(mén)的應該是收到消息來(lái)賀壽的?！?/br>
    施澤依稀聽(tīng)見(jiàn)外間幾聲“局長(cháng)”“書(shū)記”的稱(chēng)呼，和施海對視幾眼。

    這孫老爺子家是臥虎藏龍啊。

    寬敞的院子里擺了四桌，涼菜三碟，熱菜十六道，甜品水果三品，足足二十二道菜。

    孫老爺子今天家里難得熱鬧，興奮的滿(mǎn)臉通紅，拿著(zhù)酒杯就要跟大家不醉不歸。

    一個(gè)圓臉的書(shū)記太太吃了口豆腐釀rou，點(diǎn)點(diǎn)頭，“孫老太太，您家這個(gè)豆腐釀rou口感濃厚又不膩，滋味浸的剛好！”

    她席面吃得多，大多都為了口味重油重鹽，這一道豆腐煲顏色鮮亮滋味卻足，一看就是下了功夫。

    另一個(gè)兩鬢斑白的老爺子啃著(zhù)燉的軟爛的蹄筋，心里美得很，“這蹄筋起碼得燉了幾個(gè)鐘頭才能有這軟和?！?/br>
    孫老太太謙虛的笑笑，“我兒子從外面請來(lái)的廚師，做的一手好菜，老爺子每天吃都吃不夠，自從她來(lái)了，體重漲了好幾斤?！?/br>
    有人聽(tīng)了意動(dòng)，忙追著(zhù)問(wèn)廚師的聯(lián)系方式。

    “那廚師叫菊香，在菜場(chǎng)支了個(gè)鹵菜攤子賣(mài)鹵菜，每天只賣(mài)上午，小半天菜就能銷(xiāo)沒(méi)，有些老顧客排隊去買(mǎi)呢！”

    孫建軍笑瞇瞇介紹。

    一桌女眷里，有個(gè)人若有所思，“是菊香？”

    如果菊香幾人在，就能認出來(lái)，這女人赫然是電子廠(chǎng)里的廣播員令書(shū)琴。

    她爸爸是市廣播局的局長(cháng)，mama是市里部隊文工團的，是孫老太太的侄女。

    她喊老太太一聲姑婆。