294.救我脫離苦海的她，但愿比敵人更驍勇善戰

    同一時(shí)間。

    在屏東店的會(huì )議室里，一早氣氛就不是很融洽，不外乎是潘店長(cháng)的官威又發(fā)怒了。

    隨著(zhù)近期的排行成績(jì)拉升，管理層避免又被總公司盯上，于是不知不覺(jué)中，已經(jīng)養成日夜都盯著(zhù)來(lái)客數和各項赤綠數據的習慣，態(tài)度比從前更要積極認真，甚至稍微一有跌降趨勢就要召開(kāi)檢討。

    這聽(tīng)來(lái)是好事，不過(guò)潘幸樺也許是被江徐姚這三人給嚇到，自從外務(wù)來(lái)訪(fǎng)之后，她對于周邊事件的焦慮感始終放不下心，神經(jīng)質(zhì)程度越發(fā)厲害，總會(huì )帶著(zhù)一絲質(zhì)疑和易怒的情緒化去偏激應對下屬。

    今日的會(huì )議內容，負責內場(chǎng)的廚師所制作的流程被她嫌的一無(wú)是處，隨后牽拖外場(chǎng)的人沒(méi)即時(shí)做好客訴處理，只因為網(wǎng)路上前兩天多了一條有關(guān)菜肴配套的評論，成為她開(kāi)炸的理由。

    但這也不算是負評，評價(jià)的總分是五顆星，而那位客人填單所留下的分數只得三顆星，其原因是家庭聚會(huì )，套餐組里有小朋友不愛(ài)吃生菜沙拉，如果上桌的食物可以改成面包或濃湯會(huì )更好。

    可是前提是，客人沒(méi)有反應當下有不適應菜單的現象，家長(cháng)替孩子點(diǎn)的食物也不是兒童餐，是一般大人在食用的牛排餐，生菜也有出現在菜品圖樣里，要是不想吃可以單點(diǎn)rou類(lèi)，或選擇沒(méi)附生菜的餐組，所以這是屬于馬后炮的奧客發(fā)言。

    但是潘幸樺不滿(mǎn)意，夸大其說(shuō)在雞蛋里挑骨頭，指出菜單上明明有寫(xiě)到顧客當中有小孩成員，就應當隨機應變向外場(chǎng)詢(xún)問(wèn)是否要提議生菜量減少，或是改成其他替代品，而不是老實(shí)照著(zhù)公司給的刻板配菜去出餐。

    門(mén)市店家有這么多間，屏東若要跟高雄與臺北那些激戰區競爭的話(huà)，就得勝在這些觀(guān)察力與更多的服務(wù)質(zhì)感。

    這種貼心謹慎還用得著(zhù)別人教嗎？

    把客人當成家人呵護有很困難嗎？

    然而員工們心理也有數，畢竟這是雙面刃的陷阱，總公司可從來(lái)不允許這種擅自變動(dòng)的方案，要是今天萬(wàn)一真的這么做了，結果客人白目，上網(wǎng)去炫耀說(shuō)只要反應就可以更換喜愛(ài)的菜色，不就恰好被總公司抓到屏東店違反成本考量。

    相信店長(cháng)一樣會(huì )把問(wèn)題推回來(lái)給他們承擔。

    總之，乖乖按照規矩是錯，不照規矩也是錯，千錯萬(wàn)錯就是忘了阻止賤貨客人的手指。

    像潘幸樺這種不明事理只看表面的干話(huà)專(zhuān)用戶(hù)，會(huì )使屏東店的分數下降的事永遠都有辦法推卸。

    她很清楚欽翔是個(gè)談結果論的地方，于是不準底下的人給她再搞事情。

    這種現象很鬼呀，根本沒(méi)有人做錯事，卻要為了任性又無(wú)知的客人硬是把罪名扛上，不但不體貼還反而落井下石，透過(guò)這招企圖打壓每個(gè)員工在職場(chǎng)的自信與自尊。

    是的，潘幸樺很得意，自我感覺(jué)良好的她，認為今天又有管好一間店的責任。

    事實(shí)上是得到所有人心中的恨意。

    「副店，那天我人休息所以不在店內，結果妳也沒(méi)幫忙注意，下一次可別再犯這種讓我失望的低級錯誤，好不容易排行到中間位置，接下來(lái)我們的目標要進(jìn)入前十名，妳做事要再更嚴謹一點(diǎn)，竭盡所能為我分擔壓力，包括每個(gè)管理的人員也都一樣，把自己崗位的員工教育好，別讓我浪費時(shí)間一再督促?！?/br>
    「...是我的疏忽，對此我很抱歉，不會(huì )再犯了?！?/br>
    .......。

    大廚跟二廚看著(zhù)受委屈的副店，外場(chǎng)經(jīng)理和領(lǐng)班也對此無(wú)能為力，大家都在忍受這種低氣壓，祈禱趕快結束檢討會(huì )議。

    這都還沒(méi)過(guò)中午，潘店長(cháng)的鬼干言詞已讓下屬們的腦壓爆表，整個(gè)思緒無(wú)所適從。

    「栩蓮，要喝一杯嗎？」

    散會(huì )之后，潘幸樺緊接著(zhù)去自己的辦公室里開(kāi)線(xiàn)上的南區店長(cháng)會(huì )議，謝副店終于可以松一口氣的離開(kāi)會(huì )議室，她剛走到一樓大廳，吧臺調飲的員工見(jiàn)她神情憔悴，就問(wèn)想不想喝個(gè)紓緩腦神經(jīng)的飲料。

    「...不要有酒精的?！?/br>
    「好的?！?/br>
    不久，一杯帶有青草芬香的洋甘菊薄荷茶端到她面前。

    謝栩蓮飲下，喉嚨與鼻腔傳來(lái)紓緩涼意，進(jìn)而讓腦袋減退不少燥熱。

    「謝謝，特調很好喝?！?/br>
    「不客氣，對了，剛剛柜臺接到督導的電話(huà)?！?/br>
    ？

    「哪位督導？」

    「徐督導?！?/br>
    .......。

    「有說(shuō)什么嗎？」

    「她說(shuō)，明天會(huì )來(lái)一趟?！?/br>