31.誰(shuí)都不想臟手的事情卻叫我去做，果然很會(huì )玩

    屏東店，創(chuàng )立八年，前兩年業(yè)績(jì)是全臺首冠，后來(lái)逐年下滑業(yè)績(jì)，去年開(kāi)始負成長(cháng)單店虧損一百七十萬(wàn)，今年年初結算，已虧損近一百萬(wàn)，業(yè)務(wù)部派遣外務(wù)綜合評估，報告顯示該店無(wú)產(chǎn)值之可能，建議結束門(mén)市營(yíng)業(yè)終止停損點(diǎn)。

    這是業(yè)務(wù)聯(lián)合財務(wù)的共識立場(chǎng)，但門(mén)市不允許在屏東培養長(cháng)期的客源流失，畢竟單位投入過(guò)大量的資源維持該店營(yíng)運，真要是停業(yè)勢必會(huì )出現裁員與會(huì )員制的糾紛。

    下個(gè)禮拜業(yè)務(wù)部會(huì )再派人來(lái)二次審視，之后相關(guān)報告會(huì )在董事會(huì )提出，明里暗里都故意要讓門(mén)市部難堪借此打擊士氣，對此，決定派出督導協(xié)助考績(jì)合格。

    上頭就一句話(huà)。

    不能不及格，否則年終獎金自己看著(zhù)辦。

    以上，這是門(mén)市部給與的資訊。

    魏于芮這賤人，難怪會(huì )露出冷笑。

    有我這個(gè)免死金牌當擋箭牌讓妳躲過(guò)被扣錢(qián)的一劫是吧？

    臭婆娘，我倒要看看這間店能爛到什么程度，讓妳把鍋甩去天邊故意砸到我。

    現在嚴重懷疑妳在罷凌我對不對？

    「既然曾經(jīng)得過(guò)冠軍，為什么會(huì )突然賠這么多？」

    「妳等等到現場(chǎng)就知道了?！?/br>
    魏于芮沒(méi)說(shuō)太多，但有口頭上先給我打預防，說(shuō)那里的人都不是好處理的家伙，麻煩到連她都懶得跟那群人喝酒打交情。

    「妳是用酒精交朋友的嗎？」

    「我是用酒精看品性，并非每間店的人都會(huì )對總公司的主管客氣，反正等等這攤妳處理，加油啰?！?/br>
    她說(shuō)的沒(méi)在客氣，確實(shí)是在一下車(chē)進(jìn)店門(mén)后就感覺(jué)的出來(lái)。

    首先是環(huán)境衛生不及格，沒(méi)有外場(chǎng)人員主動(dòng)出來(lái)接待不及格，柜臺收銀區無(wú)人看管不及格。

    我走到供應自助吧的臺面，食物大多色澤已然不新鮮，食材調整不及格。

    確實(shí)，明明已經(jīng)事先打電話(huà)來(lái)過(guò)會(huì )稽查，屏東店的家伙居然連表面工夫都不想處理，干脆讓我們督導看個(gè)夠，完全沒(méi)當一回事呀。

    外場(chǎng)都這副不怕被說(shuō)的慘樣，內場(chǎng)想必更可笑，明明是用餐時(shí)間卻幾乎沒(méi)有客人，偌大的店面難怪會(huì )賠死。

    「魏督導，這樣保持很久了嗎？」

    「自己去問(wèn)吧，現在把我當透明人就好，給妳一小時(shí)搞定，讓我看看有什么酒好喝的?！?/br>
    說(shuō)完，她轉身就去吧臺找酒瓶跟杯子。

    「...一小時(shí)也太趕?！?/br>
    「有五十間店呀，人生很短的，總而言之，我全程都不會(huì )干涉，哪怕...妳不小心太用力，也是情由可原?！?/br>
    「太用力？」

    「別讓他們在關(guān)鍵時(shí)刻弄妳，這是做管理層最重要的本事，徐御瑄，妳以為喝酒很輕松嗎？」

    「.......?！?/br>
    所以?shī)吚镁苼?lái)觀(guān)察每一個(gè)人的本性嗎？

    魏于芮，不走正規才是妳真正的實(shí)力，或許這是妳找到最合適自己的管理方式。

    也就是說(shuō)，不用等到三個(gè)月，我現在就已經(jīng)在被魏督導考試了，對吧？

    那我徐御瑄會(huì )用的方式。

    是什么呢？

    「我找店長(cháng)，幫我說(shuō)督導來(lái)店了?！?/br>
    「督導？」

    既然店家不主動(dòng)，那我就主動(dòng)去找人，開(kāi)頭就是擋住一個(gè)服務(wù)生的去路，但顯然他應該是新人，不清楚總公司的人跟職位要怎么應對接待。

    「算了，我直接去找人，在哪呢？」

    「應該在廚房后門(mén)外頭吧，其實(shí)我也不太曉得她現在在哪，但她很常在那里?！?/br>
    上班時(shí)間去后門(mén)而沒(méi)在門(mén)市內部管理，嗯，有意思。

    潘幸樺，四十歲，在欽翔店家年資十二年，六年前由高雄二店派來(lái)屏東當店長(cháng)，業(yè)績(jì)也是從這時(shí)開(kāi)始拉不上來(lái)。

    當我路過(guò)幾位在內場(chǎng)閑著(zhù)沒(méi)事干的廚師，推開(kāi)內門(mén)到后門(mén)時(shí)，果真看到一個(gè)中年的女人與其他兩位年輕的外場(chǎng)人員窩垃圾場(chǎng)旁一起抽煙聊天。

    她看見(jiàn)我身穿公司制服，卻沒(méi)有感到慌張，只是把頭轉過(guò)來(lái)互看彼此。

    「妳是？」

    「我是徐御瑄，剛到任不久的督導，是潘店長(cháng)嗎？」

    「喔，妳好，怎提早一小時(shí)到店里呢？」

    準時(shí)的話(huà)妳就會(huì )把事實(shí)給掩蓋嗎？

    這又是魏督導的局？故意沒(méi)告訴我有跟店家約好的時(shí)間？

    發(fā)現是總公司的人出現，我這才看見(jiàn)潘店長(cháng)有點(diǎn)反應，她連忙笑一笑想要瓦解尷尬。

    但，魔鬼藏在細節中，因為她并沒(méi)有把煙蒂熄掉，依然繼續抽煙，絲毫不認為我會(huì )對她造成威脅。

    「妳怎沒(méi)在店內？」

    故意忽略她的話(huà)題。

    「喔，平日生意還好啦，反正有工讀生在前面幫忙，妳也是新人，以后就會(huì )慢慢習慣我們店就是這樣?！?/br>
    「這樣？」

    「對呀，阿不然呢？妳在緊張什么？」

    感覺(jué)的出來(lái)她在不滿(mǎn)我的新官上任三把火，也許認為像魏督導那種老鳥(niǎo)都無(wú)法管的動(dòng)她，我又算幾根毛。

    這讓我想到剛剛在車(chē)上的事。

    我問(wèn)魏于芮，都六年了，怎沒(méi)有獲得改善，從前的其他督導甚至是魏督導本人都漠視不管？

    然而，她只說(shuō)了。

    「我不喜歡跟流氓打交道，特別是靠關(guān)系爬上來(lái)的流氓，處理起來(lái)很麻煩?！?/br>
    .......。

    ！

    啊，是這步棋。

    魏于芮呀魏于芮。

    妳真的好會(huì )用人呀！

    「對呀，超緊張，因為妳的關(guān)系讓門(mén)市部賠掉兩百多萬(wàn)，店都快倒了，這樣下去不行呀，快點(diǎn)把煙熄掉?！?/br>
    「蛤？」

    「把煙，給令北熄掉，不然妳做到今天就好?！?/br>