“我們這些老廚子也都有些微信群什么的，大家沒(méi)事兒互相點(diǎn)評一下，前幾天還有人在里面發(fā)了些視頻，視頻里一邊做著(zhù)菜一邊講著(zhù)科學(xué)知識，我都長(cháng)見(jiàn)識了。那些視頻是你拍的吧？”

是呀！小甜老師驚喜收獲了一個(gè)新學(xué)生，愉快地點(diǎn)頭。

龔師傅嘿嘿一笑。

冰箱里拿出的牛腱子rou切了薄片，用生抽老抽糖加進(jìn)去抓呀抓呀，直到里面的汁水都沒(méi)了，又加了蛋清……龔師傅只有右手靈便，左手有些別扭地扶著(zhù)碗，做菜卻還是一絲不茍的。

“我記得你在廣東上學(xué)啊，那時(shí)候老田就問(wèn)我說(shuō)‘這個(gè)菜小甜能吃到吧，那個(gè)菜小甜能吃到吧？’我給他炒了一碗干炒牛河，他一吃，可高興了，說(shuō)要是你在廣東天天吃的這么好，他可就放心了?！?/br>
說(shuō)完，龔師傅又對沈小甜笑了一下，說(shuō)：

“一會(huì )兒你可要嘗嘗看，你平時(shí)吃的有沒(méi)有我這個(gè)干炒牛河這么好?！?/br>
說(shuō)話(huà)間，牛rou抓好了，他把洗好后又控干凈水的豆芽菜掐去頭尾，又調了一個(gè)料汁。

陸辛也來(lái)了廚房，倚著(zhù)門(mén)看看龔師傅又看了看沈小甜，他對著(zhù)沈小甜眨了眨眼睛。

沈小甜對他也眨眨眼。

兩個(gè)成年人，現在都像是兩個(gè)在等著(zhù)飯吃的小孩兒。

這時(shí)，龔師傅拿出了一口炒鍋。

鍋是里外全黑的老鍋，雖然放了挺久了，外面還是有一層油光，跟著(zhù)陸辛見(jiàn)過(guò)了不少大廚，沈小甜已經(jīng)知道有些廚子是很珍視自己的廚具的，像是陸辛每次用完了他那套菜刀就得用干毛巾擦干凈，這個(gè)鍋外面的一層油也是為了保養鍋具，不是沒(méi)洗干凈。

陸辛看見(jiàn)這口鍋，表情嚴肅了幾分，他說(shuō)：“龔師傅，您用這個(gè)鍋是想顛勺？”

龔師傅臉上還是笑，抬頭對他這半個(gè)徒弟一樣的年輕人說(shuō)說(shuō)：“熱、快、干、香……不顛勺哪里有夠鍋氣？”

陸辛控制著(zhù)自己的視線(xiàn)，讓自己不要去看龔師傅的左手，龔師傅卻用右手把自己的左手抬了起來(lái)說(shuō)：

“怎么了？我在廚房干了一輩子，一只手不能動(dòng)我就不能顛勺了？小看我了吧！”

陸辛站在原地，沈小甜的一只手搭在他的肩膀上，笑著(zhù)對龔師傅說(shuō)：

“對呀，他長(cháng)得又高又大的，特別容易小看人，您不知道，我在我家院子里養了一只雞，這次出門(mén)的時(shí)候我拜托了鄰居奶奶幫忙看看，結果一回頭，就看見(jiàn)他拎著(zhù)點(diǎn)心挨家挨戶(hù)地拜托……”

女孩兒的聲音輕輕的，帶著(zhù)笑。

“我家那只叫開(kāi)學(xué)的雞可神氣了，住的窩也是棉花鋪的，天天都有人排著(zhù)隊給它喂吃的，就這樣陸辛還怕它吃虧，他cao心起來(lái)，別說(shuō)人了，連個(gè)雞都要小看呢?！?/br>
廚房里隱隱壓抑難言的氣氛隨著(zhù)她的話(huà)徹底消散去了。

被略做清理的鍋被放在了灶臺上，旺火升起，倒了油進(jìn)去。

龔師傅說(shuō)：“小陸、小甜，我就用一只手手顛勺，一只手放料，讓你們看看我的干炒牛河！”

中國的傳統廚藝是刀和火的藝術(shù)，沈小甜見(jiàn)過(guò)陸辛的刀工，覺(jué)得那確實(shí)可以稱(chēng)之為藝術(shù)，此刻，她看著(zhù)灶火中牛rou、河粉從鍋里翻騰飛揚而出，她明白了什么是火的藝術(shù)。

火舌似乎舔到了帶著(zhù)油光的牛rou，又似乎沒(méi)有，河粉像是劃破長(cháng)空的白練，卻帶著(zhù)人間的活色生香。

最后烹入一點(diǎn)調好的料汁，兩盤(pán)干炒牛河就被放在了餐桌上。

“鍋氣是不是很足呀？”

面對龔師傅的提問(wèn)，沈小甜的回答是又把一大口夾著(zhù)牛rou和豆芽的炒河粉塞進(jìn)了嘴里。

有什么是對一個(gè)廚子更高的夸獎么？

沒(méi)了！

龔師傅哈哈大笑，眉毛都幾乎要飛出去了。

“龔伯伯，我覺(jué)得你這份干炒牛河一定能拿獎?！?/br>
吃完最后一口的時(shí)候，沈小甜這么說(shuō)。

龔師傅愣住了。

陸辛難得一次比沈小甜吃得慢，聞言也抬起了頭。

年輕的姑娘甜美的笑容里其實(shí)是篤定，她和龔師傅的目光對視，沒(méi)有一絲的閃避。

“您想去的，我知道?！彼绱苏f(shuō)道。

龔師傅說(shuō)：“你是怎么知道的？”

沈小甜回答他：“是您的鍋告訴我的?！?/br>
“我的鍋？”

“它對我說(shuō)，它能炒出最好吃的干炒牛河，我姥爺吃得很滿(mǎn)意，我也一定會(huì )吃得很滿(mǎn)意，還有更多的人，他們都會(huì )覺(jué)得好吃?！?/br>
慢慢地，龔師傅笑了，他看著(zhù)這個(gè)老友的外孫女，自己半徒的女朋友，然后他用右手抬起了自己的左手，說(shuō)：

“我這只手可就是顛勺的、做菜累出來(lái)的毛病，現在想把這個(gè)肘關(guān)節抬高都難了，它就沒(méi)告訴你點(diǎn)兒什么？”

女孩看一眼自己面前空空的盤(pán)子，她說(shuō)：

“您的心在鍋里，又不在手上?！?/br>
很多年前的一個(gè)周末，有個(gè)女孩兒跟著(zhù)她的外公回家，外公去家訪(fǎng)，苦口婆心勸一個(gè)執意要退學(xué)打工的孩子讀完高中。

走過(guò)青石砌起來(lái)的珠橋，小女孩兒噘著(zhù)嘴說(shuō)：

“姥爺，他不想上學(xué)了就算了吧，你都好辛苦了?！?/br>
老人揉了一下肚子，停下腳步，轉頭看著(zhù)自己放在心尖兒上的寶貝，他說(shuō)：

“小甜，你知道當老師的，最難的是什么嗎？是這雙眼……這雙眼練好了，那些學(xué)生就算把自己都騙過(guò)了，也騙不了你?！?/br>
很多年后，沈小甜對另一位老人說(shuō)：

“我有一雙從我姥爺那兒遺傳的好眼睛，我都能看見(jiàn)?！?/br>
……

第二天的廚藝比賽現場(chǎng)，陸辛和沈小甜都去了，看著(zhù)站在參賽位置上的那位老人，陸辛對沈小甜笑著(zhù)說(shuō)：

“小甜兒老師，你可真是太厲害了！”

那當然。

沈小甜笑著(zhù)往后一仰，身后是陸辛寬闊的胸膛，眼前是熱鬧的人群和廣袤的天。

“野廚子，咱們去大西北吧，我想去看看我外公?！?/br>
“好?！?/br>
龔師傅贏(yíng)了比賽，跟陸辛說(shuō)好了半個(gè)月后上海決賽見(jiàn)。

陸辛當然答應了，表情還挺美滋滋的。

朱心馳被陸辛打發(fā)回了上海，順便也把他的那套清海刀帶了過(guò)去。

可憐的一套刀，好不容易從快遞員的手里被接到，又要離開(kāi)主人飄零了。

臨走的時(shí)候，朱心馳大概跟沈小甜拜托了二百八十次，求她一定要提醒陸辛回上海比賽。

讓沈小甜不禁懷疑她家野廚子是不是野到了會(huì )在荒地里挖個(gè)坑把自己埋起來(lái)從此在人間消失兩三年的地步。

“其實(shí)龔師傅自己出馬，我覺(jué)得我不比也行了，不過(guò)再一想鶴來(lái)樓那幫人，我還是咽不下這口氣?！弊谌ネ笪鞅钡幕疖?chē)上，陸辛對沈小甜說(shuō)，“許建昌說(shuō)中國菜早就已經(jīng)過(guò)時(shí)了，他那套不中不洋裝腔作勢的玩意兒才是正道兒