整七十了，到時(shí)候我就徹底退了。

“這一池荷花，從十年前就有人跟我說(shuō),現在房?jì)r(jià)這么貴，我這個(gè)地方要是把園子收了改建成個(gè)豪華的大酒樓,一定賺的更多,可我一直就不愿意。

“合意居、合意居……我84年從我師父那兒接過(guò)這個(gè)地方,到了90年終于攢夠了錢(qián)把那小磚房推了改成個(gè)小樓,本來(lái)想叫荷意居的,荷花那個(gè)字兒，找了個(gè)算命，說(shuō)荷花應該在里面不在外面，我才改了叫這個(gè)名字,又在這里面引了水養荷花。

“我哪舍得真把它們都挖了呀？就算我把它們做了菜，那也是我給花兒安排了去處,就是那沈丫頭不厚道……小沈老師，我不是說(shuō)你，是另一個(gè)沈丫頭，唉，她做個(gè)茶湯手拉海參還取名叫什么聽(tīng)荷一壺鮮，那也是二十年前了，我也是沒(méi)見(jiàn)識，一看她揉了幾下就能把海參一下子拉成比紙還薄的一張，我直接就被鎮住了，就為了學(xué)那個(gè)菜，把我這一池子荷花給薅了半池子去?！?/br>
沈小甜眨眨眼，捧著(zhù)茶杯說(shuō)：“海參里面富含蛋白質(zhì)，而且是纖維性狀的蛋白質(zhì)，因為不確定里面的膠原蛋白含量，我就先用纖維狀蛋白形容了。纖維狀的蛋白質(zhì)有個(gè)特性，就是它們會(huì )組成一個(gè)網(wǎng)，其余的什么脂肪啊、微量元素啊，都是掛在這個(gè)網(wǎng)上的。平常，海參身上的這個(gè)網(wǎng)是收縮的，但是后來(lái)，人們發(fā)現只要用力，就能把這個(gè)網(wǎng)徹底拉開(kāi)?！?/br>
沈小甜兩只手的手指交疊在一起，突然張開(kāi)，在模擬一個(gè)網(wǎng)被拉開(kāi)的樣子。

“我覺(jué)得這才是這道菜的原理，在這個(gè)過(guò)程中，如果真的有什么東西能夠幫助改變蛋白質(zhì)分子的排列，無(wú)論是濃度，還是性質(zhì)上，都不會(huì )是你的荷花?！?/br>
老元師傅一臉的恍然大悟：“??！原來(lái)是這樣，果然我的那荷花兒沒(méi)用??！小沈老師你這么一說(shuō)，我大概能明白，要是荷花能讓海參更好被拉扯了，那在荷花塘子里泡泡，人身上也有蛋白質(zhì)，人也就能被扯出二米長(cháng)的臉皮來(lái)了，是不是這個(gè)道理？”

“是是是！”沈小甜連連點(diǎn)頭，老元師傅果然是能在B站給三連的人，在理解力方面比大部分學(xué)生都要更好，哪怕他可能只有很淺薄的來(lái)自于生活的化學(xué)知識。

“啊，二十多年了……這幫小子每次提起來(lái)呢，就是打趣我，我也是要面子，說(shuō)什么也不想去問(wèn)一句‘你當初是不是故意折騰我’，現在我終于知道了。哎呀，謝謝你啊小沈老師，你果然不是那個(gè)沈！”

“嗯?！背晒饣蟮男√鹄蠋熌樕鲜翘鹛鸬男?，她眨眨眼就說(shuō)，“老元師傅，所以，您最后把海參做成了嗎？”

“咳――”一直在旁邊靜靜聽(tīng)著(zhù)的陸辛輕咳著(zhù)放下了茶杯。

老元師傅的笑容卡住了，過(guò)了好幾秒，他抬手一拍自己rou呼呼的光腦門(mén)，“哎呀，連個(gè)主食都沒(méi)上，你們還要吃碗面么？”

果然是能“一波三連”的老元師傅，連轉移話(huà)題的本事都這么溜。

……

臨走的時(shí)候，老元師傅拿出了一本書(shū)，封面上卻是沒(méi)字的。

“干股我早就拆給了我幾個(gè)留在合意居的徒弟，剩下的一半兒，就留給我孫女了，她呀，就是個(gè)吃不了苦的小丫頭，我也沒(méi)指望她當個(gè)廚子。

“她也喜歡我那池子荷花，我覺(jué)得就夠了?！?/br>
“這東西我也是整理了這么多年了，我留了饕餮樓一份，給我徒弟一人一份兒，我家里頭沒(méi)有再學(xué)廚的了，不過(guò)我還是留了一份兒，說(shuō)不定將來(lái)有呢？”

聽(tīng)他竟然這么說(shuō)，陸辛看著(zhù)那本書(shū)的表情難得變得嚴肅起來(lái)。

“老元……”

“你先別說(shuō)話(huà)，你聽(tīng)我說(shuō)啊。小陸啊，你的天分，這么多年，我也就見(jiàn)過(guò)兩個(gè)比你更好的，我是真心想收你當徒弟，可你的心是真的太野了，可能以后能好點(diǎn)兒？”

老元師傅的目光從沈小甜的臉上劃過(guò)。

“可你現在東拼西湊，本事也不低了，到底，我沒(méi)把你收進(jìn)來(lái)。這東西你拿著(zhù)，那些老東西各個(gè)敝帚自珍，我不一樣，我收方子，不是為了藏著(zhù)的，是為了把我這招牌給焊結實(shí)了，到現在，我覺(jué)得我手藝還行。你呢，要是你看著(zhù)這些方子，能再倒騰出點(diǎn)兒什么來(lái)，嘿嘿……”

那本書(shū)，被老元師傅一巴掌拍在了陸辛的手里。

沈小甜在一邊靜靜看著(zhù)，看著(zhù)老元揮手讓他們走。

看著(zhù)這個(gè)腦袋都泛紅的老人轉過(guò)身去，他抬著(zhù)頭，是看著(zhù)“合意居”的招牌。

“老元，要是我真從里面弄出了什么菜，你那廚房可得借我用啊?！?/br>
男人的話(huà)聽(tīng)平的，一點(diǎn)抑揚頓挫都沒(méi)有，甚至少了點(diǎn)兒他平時(shí)那點(diǎn)兒勁兒。

卻像是里面藏著(zhù)什么寶貝似的，一下子就讓老元師傅把身子轉了回來(lái)。

“好！小陸！我可跟你說(shuō)定了！這事兒不改了！”

陸辛的語(yǔ)氣這下又正常了，他還笑：“不改了?！?/br>
“小沈老師！這小子心野，可人品很好，有擔當，從小就是個(gè)漢子……唉？唉？你們就這么走了？”

陸辛大長(cháng)腿邁開(kāi)，拉著(zhù)沈小甜往車(chē)站走。

“你先好好治你的高血壓吧！”

走出一段兒，他頭也不回，只是隨意地對老元揮了揮手。

老元師傅叉著(zhù)腰看了一會(huì )兒，“哼”了一聲，回了他的“合意居”。

……

“我發(fā)現了一個(gè)事兒?！?/br>
回酒店在坐的公交車(chē)，反正兩個(gè)人也沒(méi)什么事兒，一路晃回去就挺好，沒(méi)到晚高峰，車(chē)上人不多，沈小甜和陸辛前后坐著(zhù)，沈小甜坐在后面。

她湊過(guò)頭去，手肘搭在陸辛的椅子背上，用一種很神秘的語(yǔ)氣對他說(shuō)。

“嗯？什么？”

陸辛轉頭轉了一半兒，聽(tīng)她說(shuō)話(huà)。

“我發(fā)現，做菜好吃的人都特別聰明?！?/br>
陸辛說(shuō)：“干什么都得用腦子，也不一定特別聰明，肯下功夫琢磨的話(huà)，差不了?！?/br>
“好吧，那我再換個(gè)說(shuō)法?！?/br>
沈小甜想了想說(shuō)：“我覺(jué)得你特別聰明！”

“說(shuō)的沒(méi)錯！”陸辛非常愉快并果斷地收下了沈小甜的夸獎。

“人美心善還聰明！你的優(yōu)點(diǎn)真是越來(lái)越多了！”

小甜老師喜歡鼓勵式教學(xué)法，從來(lái)不吝嗇自己對課代表的贊美。

陸辛抬了抬手，似乎想捂臉，又收了回去。

“那聰明的陸辛同學(xué)，我們今天再點(diǎn)兒做什么呢？”

看了電影，吃了美味，聽(tīng)了故事，還知道了一點(diǎn)課代表的小秘密，沈小甜覺(jué)得這么美好的一天不應該平平淡淡地結束。

“做什么？”

陸辛又把頭轉過(guò)來(lái)了兩分，然后定住不動(dòng)了。

沈小甜那只撐在他椅背的手，離他的腦袋很近，只差一點(diǎn)兒，就能擦到他的下頜。

真的只差一點(diǎn)兒。

“趵突泉，大明湖，