收拾的東西。

這么想來(lái)，她問(wèn)：“敢問(wèn)這里可有豬肺？”

攤主還未出聲，范遠瞻轉頭問(wèn)：“可要買(mǎi)豬肺吃？那東西不好收拾？”

“試試?！狈断π?，抬頭等攤主。

攤主也笑，“巧了，我這里頭還有兩副豬肺，兩銅板一斤，你要多少？”

范溪道：“要一個(gè)罷，勞煩拿出來(lái)讓我瞧瞧我要哪個(gè)?！?/br>
“好嘞?！?/br>
攤主將兩個(gè)豬肺拿出來(lái)，都是今早現殺豬取出的豬肺，瞧著(zhù)還新鮮，范溪選了那個(gè)小一些的，秤好一共三斤三兩，攤主只收了六個(gè)銅板。

攤主將豬rou豬骨與豬肺一道用稻草繩串了給范遠瞻，殷勤笑道：“吃好了下回再來(lái)?！?/br>
這點(diǎn)頭，能吃得起rou的人可不多。

范遠瞻對他點(diǎn)頭，“多謝攤主?！?/br>
范遠瞻望著(zhù)范溪的背簍，揉揉她腦袋：“要么放擔子里，大兄來(lái)挑罷？”

范溪朝她笑笑：“不必，又不重，再說(shuō)，大兄你擔子里的東西已經(jīng)夠多了?！?/br>
范遠瞻并未勉強，想想，又道：“溪兒，大兄明后日有事要出門(mén)一趟，你與婆婆陪著(zhù)娘在家中好好休息，莫上山去撿菌子?！?/br>
范溪問(wèn)：“大兄，你要去作甚？”

“現如今還不好與你說(shuō)，等過(guò)兩日你便知曉了?！?/br>
他不愿說(shuō)，范溪也未多問(wèn)，兄妹倆快走到村頭時(shí)，范溪道：“大兄，我們先去河邊一趟，你將這豬肺好好洗一洗?！?/br>
“這豬肺要如何洗？”

“先過(guò)幾遍清水，回家后再用灰水洗三遍煮兩邊，而后拿出瀝干水，差不多便成了?！?/br>
范遠瞻笑：“你從哪學(xué)來(lái)那么多稀奇古怪的菜譜？”

范溪想了下，答：“我也不知，應當聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)過(guò)罷，反正就幾個(gè)銅板之事，弄得好便好，弄不好我們亦不虧?！?/br>
范遠瞻看著(zhù)她神情，“這倒也是?！?/br>
兄妹倆去河邊洗豬肺，范遠瞻力氣大，又是男兒身，接過(guò)豬肺按meimei指揮的法子，灌水按壓滌蕩，連洗了五六次，已洗不出什么血水，兩人方帶著(zhù)回家。

柴娘一見(jiàn)他倆帶著(zhù)那樣多rou回家，不禁詫異道：“怎么今日買(mǎi)了這樣多rou?！?/br>
“不多，rou就一斤，豬肺與豬骨都另有他用?！?/br>
“豬肺要如何吃，燉湯喝么？”

他們這地頭豬肺一般用于食補，由于味道不佳，又難清洗，等閑人家一般不吃這些，除非實(shí)在饞rou，又無(wú)銀錢(qián)買(mǎi)別的吃食，方買(mǎi)些回來(lái)吃。

范溪笑：“不是，這豬肺煮來(lái)吃。田螺不是賣(mài)完了么？一時(shí)找不到別的吃食，我們試試豬肺，若是好，過(guò)段日子挑去碼頭賣(mài)，亦是不錯的營(yíng)生?！?/br>
碼頭那邊人都干重活，流汗多，口味重，又圖實(shí)惠，若能把這豬肺挑去那里賣(mài)蓋飯，一盆飯三四個(gè)銅板，應當不缺人來(lái)吃。

柴娘將信將疑，望著(zhù)那豬肺，“這樣弄成吃食能好吃？”

“我亦不知，試試嘛，若是不成，也不過(guò)費幾枚銅板?！?/br>
其實(shí)若要賣(mài)rou雜碎，最好還是賣(mài)牛雜，奈何現今官府對耕牛極為看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛rou吃。

沒(méi)有牛rou，豬rou亦勉強了。

柴娘見(jiàn)她胸有成竹，便去燒水幫她洗豬肺。

稻桿燒出的草木灰，加開(kāi)水攪拌，稍稍過(guò)濾后浸入切好片的豬肺，邊攪拌邊等，待水略晾之后再清晰。

洗過(guò)幾遍后，又用井水洗，徹底洗凈，再放入切了生姜末的鍋中大火煮，而后撈出瀝干。

未做成食物的豬肺不算好聞，柴娘嗅著(zhù)那股味道，將信將疑，“而后要如何？”

“接下來(lái)便鹵煮了?！狈断獙ν庾婺敢恍?，開(kāi)始小火小油炒香料準備鹵煮。

柴娘做了一輩子飯，還是在范溪這邊才見(jiàn)煮吃食放糖，哪怕再見(jiàn)多幾次，她亦心疼得緊。

鹵煮，大火煮，小火鹵，半個(gè)時(shí)辰之后，一陣陣奇異香味不斷飄來(lái)，幸好范溪祖母與叔父已出門(mén)，不過(guò)依照萍娘性子，聞著(zhù)這一陣陣香味，定要找上來(lái)占點(diǎn)便宜。

桂娘聞著(zhù)那香味，對她娘道：“娘，溪娘又在煮吃食了?！?/br>
萍娘心煩意亂，“聞著(zhù)了，我鼻子又未壞掉?！?/br>
桂娘輕咬下唇，“我聽(tīng)村人說(shuō)，溪娘兄妹去縣里賣(mài)田螺，賺了不少錢(qián)，娘，你說(shuō)要不然我們也去賣(mài)田螺罷？有祖母在，問(wèn)他們要方子，他們定不敢不給?！?/br>
“你祖母煩著(zhù)他們呢，這次你祖母回娘家，就說(shuō)要找人來(lái)賣(mài)了她?！?/br>
桂娘嚇一跳，“賣(mài)誰(shuí)？賣(mài)溪娘？”

“那可不？溪娘就是個(gè)禍害，她還小之時(shí)，你大兄二兄他們對你祖母尚算恭敬，現今不成了，你祖母惱得很?！逼寄镎f(shuō)完，又小聲叮囑，“這話(huà)你可不能漏了口風(fēng)去?！?/br>
桂娘胸腔砰砰跳，她捂住胸口，“這、這、這再如何，祖母也不能將親孫女賣(mài)掉吶！”

“她是祖母，她說(shuō)賣(mài)，誰(shuí)敢攔？”萍娘停下手中的活計，“你祖母這人心狠著(zhù)，年少時(shí)在別人家做丫鬟，連主家的姨娘都敢害過(guò)?！?/br>
“害姨娘？”桂娘定定神，“娘這話(huà)你聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的？”

“還用聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)？你爹親口露出的口風(fēng)。你祖母以前從主家放出來(lái)之時(shí)可帶了不少銀錢(qián)回來(lái)，不然你大伯也不會(huì )升得那樣快?！逼寄镎f(shuō)完，又道：“這事你自個(gè)知曉就是，過(guò)后將它爛在肚里，可莫跟你說(shuō)?！?/br>
“哎，我知?！?/br>
桂娘神思恍惚，過(guò)了好一會(huì )，小聲道：“溪娘若這般被賣(mài)出去，也太可憐了?！?/br>
“可憐她作甚？聽(tīng)說(shuō)賣(mài)到大戶(hù)人家去，做丫鬟亦能穿金戴銀，好多人還特地求娶外頭的大戶(hù)人家的丫鬟呢?！逼寄锱?，“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)外頭那些人傳什么‘寧娶大家婢，不娶小家女’么？”

桂娘不傻，她低低道：“賣(mài)與人家了，連命都不是自個(gè)的，哪能自個(gè)婚配？”

萍娘亦不駁她，道：“這不就說(shuō)你祖母心狠，讓你恭敬些，莫招她眼么？”

桂娘期期艾艾，“這事大伯也不管么？”

“你大伯若是管，又怎會(huì )在外頭花天酒地，娶妾生子，放他們母子四人在這苦熬？”萍娘將手中的豆角扔在簸箕里，“得了，這事與我們家無(wú)干，趕緊做飯罷，你兩個(gè)兄弟要從學(xué)堂里歸來(lái)了?！?/br>
第17章考量

范溪鍋里頭的豬肺鹵好了，掀開(kāi)鍋蓋，一陣葷腥特有的濃香味撲鼻而來(lái)。

柴娘瞪大了眼睛，頗不可思議，“怎么這豬肺鹵出來(lái)那樣香？”

柴娘以往極少吃豬肺，僅有的那一兩回能感覺(jué)到豬肺又滑又軟，口感與味道實(shí)在不佳，打那往后，哪怕家中再窮，再饞rou，她都未買(mǎi)過(guò)豬肺吃。

范溪將豬肺舀起來(lái)，瀝干水分，道：“這些葷腥就是這般，鹵夠了時(shí)間后，滋味便有極大變化?！?/br>
她鹵之時(shí)放的料頭多，姜蒜辣椒一點(diǎn)都未節省