家自己在家中做的時(shí)候也盡量選擇這種牛rou，因為這部分的牛rou肥瘦相間，比例剛剛好，吃起來(lái)不會(huì )過(guò)于肥膩，也不會(huì )口感干柴?！?/br>
“下面我們開(kāi)始給牛rou切片?！?/br>
星際時(shí)代除了沒(méi)有電飯鍋，也沒(méi)有肥牛卷，楚南想吃番茄肥牛鍋，還需要自己削薄片才行。

直播間里的觀(guān)眾眼看著(zhù)楚南把牛rou放在砧板上，一手按著(zhù)牛rou，一手拿刀，刀鋒擦過(guò)牛rou，一片薄薄的rou片就被分離出來(lái)，毫不拖泥帶水。

偏偏他速度還極快，一斤的牛rou，不一會(huì )就被他都削成了片狀，整整齊齊地被碼在一邊。

【考試不過(guò)不改名：一樣的牛rou我可以買(mǎi)到，可是切牛rou的這雙手我沒(méi)有啊啊啊??！切得也太漂亮了，像機器切割的一樣！】

此時(shí)有兩個(gè)觀(guān)眾給楚南打賞了珍珠，楚南一一謝過(guò)，隨后笑著(zhù)講解切片要點(diǎn)：“想要把牛rou切成薄薄的片狀，首先要把牛rou放在冰箱冷凍，等牛rou變硬之后才好削片，然后就是切的時(shí)候要快，不然牛rou就碎掉，這個(gè)可以慢慢練，但大家自己削的時(shí)候一定要注意安全?！?/br>
片好牛rou后，楚南準備給番茄去皮，他拿出洗好的番茄，在番茄頂端淺淺劃上十字，隨后將番茄置于湯碗中，用燒好的熱水淋在番茄表面上。

番茄遇到熱水，表皮開(kāi)始皺縮，楚南順著(zhù)十字劃痕，輕輕松松整個(gè)剝開(kāi)番茄表皮。

【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：還能這么去皮，漲知識了！】

楚南將去皮的番茄放在砧板上，切成瓣狀，“現在準備工作已經(jīng)完成，我們開(kāi)始做番茄肥牛鍋吧?！?/br>
開(kāi)大火把鍋燒熱，楚南將切好的番茄倒入鍋中，不停煸炒，直至番茄軟化出水，鍋中起沙并炒出了紅油，此時(shí)番茄已經(jīng)快軟爛成泥，中間還咕嚕咕嚕冒著(zhù)泡。

楚南將番茄醬料放在一邊備用，另起一鍋倒入少許食油，然后放入準備好的蔥姜蒜末，等翻炒出香味后，他把番茄醬料全部倒入鍋中。

番茄鍋里冒著(zhù)白色水汽，楚南翻炒幾下便向鍋中倒入熱水，燜煮幾分鐘后，鍋中頓時(shí)飄出酸甜的香味。

楚南將切好的肥牛放入鍋中，沒(méi)一會(huì )，鮮紅的牛rou慢慢變色，隨即卷曲翹起，待肥牛完全變色后，楚南又把金針菇分成小束放入鍋中，再撒入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和生抽，番茄肥牛鍋制作完成了。

鍋內番茄湯汁還在咕嚕咕嚕冒泡，表面浮著(zhù)一層橙黃色的紅油，肥牛隨著(zhù)沸騰的汁水也不斷抖動(dòng)，表面的油脂散發(fā)著(zhù)盈盈欲滴的光澤，配著(zhù)嫩白的金針菇，簡(jiǎn)直銷(xiāo)魂。

直播間的觀(guān)眾光是看著(zhù)就已經(jīng)要忍不住口水了，誰(shuí)能想到番茄炒出來(lái)色澤這么好看！配上牛rou一定也很好吃！

大家急忙拿起筷子，將肥牛和金針菇挑到碗中，開(kāi)始吹著(zhù)氣慌亂地品嘗。

肥牛rou質(zhì)松軟細嫩，切成薄片后浸滿(mǎn)番茄的湯汁，入口便是酸甜酥滑，金針菇清爽甘甜，吃起來(lái)和肥牛的口感截然不同，喝一口番茄湯汁——酸酸甜甜，舌頭更是都要鮮掉。

“番茄肥牛鍋制作完成了，接下來(lái)我們制作芒果雙皮奶?！背瞎烂?zhù)大家應該都嘗完了，才開(kāi)始制作下一道甜點(diǎn)。

楚南將買(mǎi)來(lái)的牛奶倒入鍋中煮開(kāi)，隨后放置一邊冷卻備用。

雙皮奶需要蛋白凝固，楚南把雞蛋沿碗沿磕碎，隨后靈巧地用蛋殼將蛋白與蛋黃分離開(kāi)，并把蛋白放入碗中，用筷子快速打碎。

“牛奶煮沸后再冷卻，會(huì )在表面產(chǎn)生一層薄薄的奶皮，這層皮是制作雙皮奶的關(guān)鍵?！背习雅Ｄ汤鋮s后表面浮起的奶皮展示給大家看，并小心地在奶皮邊緣劃了一道口子，將牛奶順著(zhù)開(kāi)口倒入另一個(gè)大碗中。

然后他把打散的蛋白倒入牛奶中，加糖攪拌均勻，隨后使用目數較大的漏網(wǎng)過(guò)篩，“用漏網(wǎng)的目的是為了讓蒸出來(lái)的雙皮奶更加平滑，口感更輕柔?！?/br>
【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：這樣就可以蒸出兩層奶皮了，怪不得叫雙皮奶！】

楚南手上速度很快，他將裝有牛奶的碗蓋上保鮮膜，冷水下鍋，“還需要繼續蒸十五分鐘，這期間，我們來(lái)切芒果丁?！?/br>
楚南將芒果削成兩片，摳出內核，隨后在每片果rou上橫豎分別切五六刀，隨后他雙手輕輕翻起芒果皮，一顆顆芒果粒炸開(kāi)！

【路人甲：給主播跪下了……好神奇……】

【小白白：哇，我回去也要試試看！】

“這個(gè)很簡(jiǎn)單的，大家可以在家試著(zhù)做，擺盤(pán)好看，還適合待客?！背锨泻妹⒐?，雙皮奶也已經(jīng)蒸好了，他關(guān)火后又燜了兩分鐘才掀蓋。

一股熱氣騰來(lái)，蒸鍋中央的雙皮奶已經(jīng)凝固成固體，表面有兩層皺皺巴巴的奶皮，散發(fā)著(zhù)馥郁香甜的奶香味。

楚南用勺子把芒果粒刮到雙皮奶中央。奶白色的奶皮上點(diǎn)綴著(zhù)漂亮的黃色芒果丁，簡(jiǎn)直像是夢(mèng)幻的藝術(shù)品一樣，楚南輕輕用勺子挖出一勺，奶塊便顫顫巍巍地抖動(dòng)起來(lái)。

觀(guān)眾們等不及立馬開(kāi)始品嘗，雙皮奶香甜嫩滑，輕輕挖一勺放入口中，便仿佛在口腔中融化了一般，留下淡淡回香，再配上芒果果rou的清爽甜美，簡(jiǎn)直是相得益彰。

這么細膩溫潤的口感，大家都還是第一次感受過(guò)！

此時(shí)米飯也早已蒸好，楚南盛出一碗米飯，將番茄肥牛湯汁澆了一勺，頓時(shí)顆顆雪白的米粒便浸潤了鮮活的湯汁，變得晶瑩剔透，格外讓人有食欲。

【小白白：有人跟我一樣又吃了一遍嗎？】

【路人甲：你不是一個(gè)人……】

【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：我不行了，主播做飯這么好吃，好像把他抓回家里來(lái)！】

……

吃飽喝足，直播間嘀嘀嘀響起打賞提示音，不少人都給楚南打賞了珍珠，還有人打賞了星鉆，彈幕也紛紛夸楚南是神仙主播，又一陣彩虹屁襲來(lái)。

今天看來(lái)大家都很滿(mǎn)意。

午飯已經(jīng)快溫了，楚南微笑地結束了今天的直播：“謝謝大家的陪伴，那明天中午十二點(diǎn)，我們不見(jiàn)不散?！?/br>
第7章第七章

下播之后，楚南坐在餐廳吃飯，吃到一半，窗戶(hù)旁發(fā)出聲響，他抬頭望去，果然又看到了小貓咪，正歪著(zhù)頭打量他。

每天都在飯點(diǎn)來(lái)，還敢說(shuō)不是來(lái)蹭吃蹭喝？楚南笑瞇瞇地把窗戶(hù)打開(kāi)，“進(jìn)來(lái)玩嗎？”

它好像能聽(tīng)懂人話(huà)一樣，略略抬起下巴，