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海棠搜書(shū) - 言情小說(shuō) - 我直播做美食暴富在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀63

分卷閱讀63

    蘇素也看到了這條彈幕,沒(méi)忍住笑了出來(lái),“那個(gè),你再努力揉長(cháng)一些時(shí)間應該還可以搶救一下?!?/br>
蘇素在一個(gè)大碗里面加入了水,緊接著(zhù)把面團給放進(jìn)去,“把面團放水里面浸泡大概半小時(shí)左右?!?/br>
在等面團浸泡的這段時(shí)間里,蘇素開(kāi)始處理準備其他的食材,她又從冰箱里面拿出一塊豬里脊rou出來(lái),將里脊rou洗干凈,緊接著(zhù)切成rou絲,加入了糖,生抽,鹽,以及一點(diǎn)點(diǎn)料酒,最后加了生粉下去攪拌腌制。

“然后我們把其他食材切成絲?!碧K素將白蘿卜拿出來(lái)清洗干凈,緊接著(zhù)放在砧板上,迅速的切成絲狀,其他的食材也是這樣處理。

她的刀工極好,絲條切出來(lái)的大小寬度幾乎都像用尺子量出來(lái)的一樣,均勻細條到不像話(huà),而且速度極快,切的時(shí)候大家都只看到殘影。

【雖然已經(jīng)不是第一次領(lǐng)教到主播的刀工了,但還是忍不住想要感慨一句,主播的刀工真的是我見(jiàn)過(guò)的所有美食主播里最牛逼的】

【我自橫刀向天下:你說(shuō)得對!】

……

“好了,食材已經(jīng)切好了?!碧K素將切好的食材全部都放在了一個(gè)大碗里,

處理完食材后,面團那邊也差不多浸泡好了,蘇素將泡面團的水全部倒掉,緊接著(zhù)再一次揉面團,雖然泡了水,但在揉的過(guò)程中,還是需要加點(diǎn)水,直到面團的手感黏糊到能粘在手上扯起來(lái)為止,這樣子做出來(lái)的面更加的勁道不易破。

面團揉好之后還是不能立即用,需要靜置十五分鐘左右,靜置過(guò)后的面糊做出來(lái)的面皮才會(huì )更加的勁道有韌性。

在這過(guò)程中,蘇素去將切好的材料下鍋去炒,步驟很簡(jiǎn)單,熱油下鍋,先下腌制好的rou絲,rou絲差不多熟透的時(shí)候下蔬菜,炒到五分熟時(shí)加醬油和鹽調味,炒出汁水,然后蔬菜八分熟就可以關(guān)掉火。

此時(shí)面團也已經(jīng)準備好,接下來(lái)要開(kāi)始制作春卷皮了。

“首先我們需要準備一個(gè)平底鍋,然后一定要是小火,不需要加油?!碧K素洗了一下手,濕手去抓面團,“然后抓一把面團,直接糊一圈鍋底,動(dòng)作一定要快,而且均勻的鋪滿(mǎn),不然你做出來(lái)的面皮就漏了一塊?!?/br>
這一點(diǎn)還是蠻考驗技術(shù)的。

……

【看主播做,好像很簡(jiǎn)單的樣子,好想試一下啊】

【我就不試了,我對自己的技術(shù)還是有自知之明的】

……

“小火烘烤,等到面皮變色的時(shí)候我們就用手從邊緣輕輕的扣起來(lái),面皮一點(diǎn)一點(diǎn)的往上扯上來(lái),如果怕?tīng)C的話(huà),大家也可以借助其他工具?!边@具身體以前沒(méi)做過(guò)這樣的活兒,不過(guò)還好系統給她加強過(guò),所以還在可忍受范圍內,蘇素就懶得去找工具了。

【出現了!無(wú)情鐵手!】

【主播太牛逼了,我看著(zhù)都有點(diǎn)燙手】

【如果我按照主播這樣做的話(huà),那做出來(lái)的就不是春卷皮了,是煎豬蹄ヽ( ̄▽?zhuān)?】

蘇素將一張烘好的春卷皮放在干凈的碟子上,她做的春卷皮又圓又薄,做完這一塊,蘇素又迅速的去做下一張。

……

終于,將全部的面團都做成了春卷皮,那么就要來(lái)做春卷了,接下來(lái)的步驟相當的簡(jiǎn)單。

蘇素調了一碗厚實(shí)有粘性的水淀粉。

“我們把剛剛炒好的材料包在春卷皮里?!碧K素拿出一張春卷平攤,然后加入一勺炒好材料,“上翻下卷,兩邊對折,用水淀粉定住封口的地方,這樣才不會(huì )散?!?/br>
蘇素將全部的春卷包好了,接下來(lái)就到了最后一步,炸春卷。

“炸東西需要下很多油,大家不要不舍得啊?!碧K素笑著(zhù)將油倒了下去,滿(mǎn)到鍋的一半這才停止。

大火將油溫升高,緊接著(zhù)改成小火,把春卷放下去炸,下鍋的一瞬間,春卷的周?chē)l(fā)出來(lái)了滋啦滋啦的油光,浮在油上的春卷逐漸的變了顏色,從原本的白皙變成了金黃,散發(fā)著(zhù)誘人的色澤。

【是什么聲音,啊,原來(lái)是我在咽口水啊】

【好好吃的樣子,啥時(shí)候才能好呢,我迫不及待了】

……

“好啦,炸到春卷變成金黃色就好了?!碧K素將春卷?yè)破饋?lái)控油,然后在一個(gè)干凈的碟子上鋪上一層食用廚房用紙,這才將春卷放在了碟子上。

春卷上冒著(zhù)油光,余留的那一點(diǎn)油也被廚房用紙給洗干凈了,春卷被炸得色澤較黃,因為外皮很薄的緣故,隱隱約約可以看到里面食材的顏色。

“才剛剛炸出來(lái)的,你們小心燙啊?!碧K素提醒了一句,然后倒了一點(diǎn)陳醋,“可以蘸一點(diǎn)陳醋,會(huì )有不一樣的風(fēng)味?!?/br>
其實(shí)應該用米醋會(huì )更好,但沒(méi)有米醋,陳醋也不錯。

雖然是提醒了,但是網(wǎng)友們根本沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去啊,看她將春卷擺好的那一刻就已經(jīng)迫不及待抓起來(lái)吃了。

唇間的外皮被炸得香脆無(wú)比,咔擦的咬開(kāi)之后,口腔里騰起一股帶香味的熱氣,緊接著(zhù)里面食材的熱騰騰的汁水流了出來(lái),帶著(zhù)nongnong的香味,再咬一口,連同里面的食材一起咀嚼,這滋味真是美妙得不知道應該如何形容才好。

食材有各種材料組成,不同的風(fēng)味在一起,又鮮又咸又香,汁水浸泡了外皮,讓外皮軟了一點(diǎn),口感更好,就算燙得忍不住張嘴呼氣也卻不愿意停止咀嚼的動(dòng)作,吃了一口又一口。

實(shí)在是太好吃了!

太美味了!

【啊啊啊啊我宣布了,這個(gè)春卷就是我的最?lèi)?ài),沒(méi)有之一】

【哈哈哈哈,等主播下次做其他的,你就會(huì )被打臉了】

【不過(guò)這個(gè)春卷真的好好吃啊】

【你們可以試著(zhù)蘸一下陳醋,春卷是油炸的吃多了會(huì )有點(diǎn)膩,但蘸陳醋之后完全就解膩了,我覺(jué)得自己還可以吃下一盤(pán)】

……

蘇素轉身去將昨天重新泡的黃豆拿出來(lái)榨了一杯豆漿,熱騰騰的豆漿煮好了放在春卷的旁邊,直播間的觀(guān)眾們看到這一幕高呼萬(wàn)歲。

【我實(shí)在是太愛(ài)主播了】

【嗚嗚嗚,我好想娶主播啊】

【我也是,要不主播養我吧,我很好養的】

……

“好了,今天的直播就要結束了,我會(huì )抽出五位觀(guān)眾送一份春卷?!碧K素看著(zhù)大家都喜







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