，等下次再見(jiàn)面的時(shí)候看看再說(shuō)?！?/br>
“嗯，好?！?/br>
幾人說(shuō)完話(huà)，見(jiàn)尚璇和程寧還在聊著(zhù)。程諾就走過(guò)去給了弟弟后腦勺一下子：“別閑聊了，菜還沒(méi)洗，rou也沒(méi)切，干活去！”

“哇！你干什么！”程寧捂著(zhù)腦袋站起來(lái)，怒瞪著(zhù)程諾，“我警告你啊，你只比我早生五分鐘，還真把自己當哥了？！”

“怎樣！早一秒都是你哥！”程諾毫不示弱頂了回去。

“好啦好啦，都別吵了，大家都來(lái)干活吧?！贝蠹揖投歼^(guò)來(lái)勸架，兩人還是隔著(zhù)人吵著(zhù)，就聽(tīng)林晨慢悠悠說(shuō)了句：“我今天新買(mǎi)了荸薺、藕、蓮子和菱角，想試著(zhù)做做云英面，不過(guò)看來(lái)今天很忙啊，那就來(lái)不及了?！?/br>
“哎呀！都這個(gè)時(shí)候了！再不準備可趕不上下午開(kāi)店了！哥，你看我干點(diǎn)什么？”程寧就像剛才吵架的人不是他似的，摟著(zhù)程諾的肩就往后廚走。

“高！”其他人佩服的給了林晨一個(gè)大拇指。

大家在后廚忙忙碌碌準備食材，從酉時(shí)開(kāi)始就陸陸續續有人來(lái)吃飯喝酒，雙胞胎在前面忙得腳不點(diǎn)地。

按說(shuō)林晨他們這家小飯館的位置比較偏僻，前面有幾個(gè)規模較大的酒樓?？墒遣恢趺戳?，他們家的生意特別紅火，每日都從酉時(shí)忙到亥時(shí)，加上又沒(méi)有宵禁，經(jīng)常是收拾完了關(guān)上店面已經(jīng)是子初了。

今天店里推出的就是云英面，這個(gè)面其實(shí)做法還挺簡(jiǎn)單，就是所用食材比較多。將藕、蓮子、菱角、荸薺、芋頭、雞頭米、慈姑還有百合混在一起，選用上等的兔rou放入籠屜蒸至爛熟。

將這些東西拿出晾涼，放入石臼中搗爛，讓他們充分混合在一起。林晨現在鍛煉得胳膊十分有勁兒，搗這些根本不在話(huà)下，要是擱在幾個(gè)月前，搗上10分鐘手就酸了。

林晨坐在小凳上埋頭搗著(zhù)，程寧出來(lái)進(jìn)去傳菜，眼睛就不離林晨左右，想著(zhù)趁他不注意能偷吃上一口。

搗得差不多了，林晨拿出了兩個(gè)罐子，把糖和蜂蜜倒入臼中，攪拌均勻后又放到鍋上蒸。蒸上將近兩刻鐘后拿出來(lái)，再放入石臼中搗，讓糖、蜜和之前的食材更加完美的融合。

最后取出來(lái)，揉成一個(gè)大面團。然后揪成一個(gè)個(gè)饅頭大小的小面團，蓋上細紗布，放在通風(fēng)處讓其變涼變/硬。

林晨來(lái)來(lái)回回的忙活著(zhù)，做了大概有四五十個(gè)小面團，看著(zhù)分量差不多了，才擦了擦汗，坐到后廚門(mén)口，端著(zhù)烏梅湯邊喝邊吹風(fēng)，時(shí)不時(shí)的看看面團的變/硬情況。

“云英面好了沒(méi)有！”程寧挑簾進(jìn)了后廚，端起一碗晾好的烏梅湯仰頭咕咚咚一氣喝干，拿衣袖擦了擦嘴角，“前面都催了好幾回了?！?/br>
“好了好了！”林晨抹抹嘴站了起來(lái)，把一個(gè)個(gè)面團放進(jìn)藍色的瓷碟里，岳峰幫著(zhù)他擺盤(pán)。擺好后，林晨又給每一盤(pán)云英面配了一把小刀和一個(gè)蜜碟，跟程寧說(shuō)：“用刀切著(zhù)就能吃。我沒(méi)放太多糖，要是有愛(ài)吃甜的客人，就讓他把蜂蜜淋上吃?！?/br>
“好嘞！”程寧往托盤(pán)里放了五份云英面，高聲喊道，“云英面來(lái)嘍~”挑簾走了出去。

夏日吃這面又解飽又不油膩，再配上一碗烏梅湯，客人們都贊不絕口。

其中有一位身高八尺有余、看著(zhù)在三十歲上下的英俊男子，用小刀切了一塊云英面放進(jìn)口中細細嘗了，眼中就顯出驚艷之色來(lái)，攔住程寧問(wèn)道：“小哥，這云英面可帶外食么？我想帶回去給家人嘗嘗?！?/br>
“不好意思了這位客爺?！背虒帩M(mǎn)面堆笑的彎彎腰，“本店一日只供應五十份，概不外帶。你家里人若是想吃，只好請明日來(lái)店里。咱們大廚只得一位，實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)，您多多見(jiàn)諒?！蔽易约哼€沒(méi)吃上，你還想外帶？呵，男人。

男子聽(tīng)完也未再做糾纏，放下錢(qián)就走了。

等程寧送完了面再回來(lái)收拾桌子，才發(fā)現那男子竟然放了一兩銀子在桌上。

第62章冷食

“嚯！”程寧把銀子拿起來(lái)揣好，把碗筷收拾好，又去招呼新來(lái)的客人。

一直忙活到子時(shí)才送走了最后一桌客人，雙胞胎把門(mén)板上了。幾人坐在后院圍著(zhù)石桌乘涼吃晚飯，程寧就說(shuō)起今天來(lái)那個(gè)客人說(shuō)要外帶的事兒來(lái)。

“可真夠有錢(qián)的，吃了個(gè)面就給一兩?！背虒幗舆^(guò)林晨手里的西瓜，拿干凈的布巾擦干凈外面的井水，拿刀把西瓜切成塊兒，分給大家。

“說(shuō)這個(gè)我才想起來(lái)?！绷殖恳Я艘淮罂谖鞴?，幸福的瞇起了眼睛，“冰窖里的冰可以起出來(lái)了。雖然不能外帶飯食，我可以多做些冷飲和冷食，咱們把大門(mén)邊上的窗子做成個(gè)外帶的小窗口，每天可以限量賣(mài)些冷食?！?/br>
這個(gè)提議不僅程寧雙手贊成，就連岳峰和尚琳都覺(jué)得不錯。

尚璇就問(wèn)道：“那你準備做什么冷食呢？”

林晨又咬了口西瓜，說(shuō)道：“自然是冰雪冷元子和酥山了。這個(gè)做起來(lái)簡(jiǎn)單不費事，大家還都愛(ài)吃。一次做上個(gè)七八十份，店里賣(mài)一半，外帶窗口賣(mài)一半。不過(guò)還要請兩位女性同胞幫忙做酥山?！?/br>
“哦？這個(gè)怎么說(shuō)？”尚琳感興趣問(wèn)道，“還點(diǎn)名要我們倆做？”

林晨又拿了塊兒西瓜，扭頭看了岳峰一眼。

岳峰便替他解釋道：“酥山早在唐朝就有記載，大詩(shī)人王泠然在中寫(xiě)道，‘味兼金房之蜜，勢盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成?！笠饩褪钦f(shuō)這酥山是女子制作而成，味道如蜜糖一般。陜西出土的章懷太子墓的壁畫(huà)上，仕女們手里捧的也是此物?！?/br>
“哎？還可以這樣??？”尚璇是個(gè)急性子，知道了這么個(gè)有趣的事就忍不住要問(wèn)個(gè)明白，“快說(shuō)說(shuō)這個(gè)要怎么做?！?/br>
“這個(gè)我來(lái)說(shuō)吧?！绷殖肯戳耸只貋?lái)，端著(zhù)個(gè)托盤(pán)，里面是甘草湯，給每人分了一碗，才坐回自己的位置上，“其實(shí)很簡(jiǎn)單。這個(gè)酥山說(shuō)的酥就是黃油或者奶油，把做好的酥讓女子握在手里融化變溫，然后在磁盤(pán)里滴成山巒的形狀，放到冰鑒里冰上，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就能吃了。也可以做些果汁淋在上面，口感更好?！?/br>
“那還真挺簡(jiǎn)單的?！鄙需攘艘豢诟什轀?，“那那個(gè)什么冰雪冷元子怎么做??？”

林晨笑笑道：“等明天我做了你就知道了，都說(shuō)了看著(zhù)還有什么驚喜？”

既然要來(lái)幫忙做酥山，尚琳就說(shuō)：“我想著(zhù)，反正豆腐店也沒(méi)什么生意，要不就開(kāi)早上一會(huì )得了，剩下的時(shí)間就在這邊幫忙吧。冷食做好了，也我們倆來(lái)賣(mài)，你們還照舊該干什么就干什么?！?/br>
“那可太好了！”

這么商量定了，尚家姐妹就回了豆腐店休息，這邊林晨等人也把碗筷刷洗干凈歇下了。

夏天亮得早，林晨卯時(shí)一過(guò)就醒了，反正也是睡不著(zhù)了，索性就起來(lái)。漱口洗臉之