錦衣衛蹲妻手札(美食) 第33節
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“我下酒我吃了,我燉了吃,炒了吃,燒了吃……” 掌柜登時(shí)皺起眉頭,卻終究還?是嘆了口氣:“一把年?紀的?人,你叫我說(shuō)你些什?么?” “你看看你這幅樣子,成日只知喝酒,哪天若是喝死,死外頭去,別死在我這鳳翔樓里?!?/br> 伙計們見(jiàn)掌柜疾言厲色,頓時(shí)又?猖獗起來(lái):“掌柜的?,這老東西就是欠揍?!?/br> “不勞您金手,我們收拾他一頓,他就聽(tīng)話(huà)了?!?/br> 掌柜聞言,側目瞪他們一眼:“這樓里頭輪著(zhù)你們當家做主教我辦事了?老孫要是有個(gè)好歹,你們給我切繡球豆腐?” 幾個(gè)人聞聲,頓時(shí)啞然。 南豆腐又?嫩又?軟,切起來(lái)最是考驗刀工。旁的?刀案沒(méi)那金剛鉆,切出來(lái)大都不成樣子,真真要切成外頭掛著(zhù)流蘇,里頭帶個(gè)鏤空球的?繡球豆腐,那還?得?是老孫才?能攬這麻煩活。 掌柜見(jiàn)眾人不敢吱聲,忿忿甩袖:“一天天就知道湊熱鬧,活都干完了?開(kāi)門(mén)之前活辦不妥帖,有一個(gè)算一個(gè)都給我滾蛋?!?/br> “還?有你?!闭乒窨粗?zhù)老孫,“別喝了,給我進(jìn)廚房切菜去?!?/br> 大家一聽(tīng)這話(huà),紛紛一哄而散。 院子里也重新恢復到先前那番忙碌的?景象。 待到日上三竿,鳳翔樓像往常一樣開(kāi)門(mén)迎客,幫廚們也就迎來(lái)了現下的?時(shí)光。 芫娘早早收拾妥帖自己的?攤子,瞥一眼廚房里切菜的?老孫,心下就免不得?對早晨的?事情耿耿于懷。 雞分明不是老孫偷的?,可?他卻丁點(diǎn)也不分辨,白白捱了旁人一頓糟蹋,倒是被她?連累了。 芫娘心下過(guò)意不去,索性拿昨天夜里藏好的?雞到兩條街外頭的?燒雞鋪子,加上些錢(qián)換了只赤紅油潤的?大燒雞。 芫娘看著(zhù)燒雞,覺(jué)得?還?不太夠,于是思索一陣,又?咬咬牙,花了一大筆錢(qián)到酒鋪打了一壺金盆露。 順天城的?金盆露向?來(lái)價(jià)格不菲,這酒滋味純冽,酒香馥郁,前些年?一直是宮中的?供酒,堪稱(chēng)酒中極品。 這酒不止喝起來(lái)綿柔爽口,拿來(lái)做菜也有奇香。 不論是合著(zhù)童子雞炒成醉雞,還?是配上新鮮河蝦燜一鍋軟嫩爽滑的?嗆蝦,都是絕妙無(wú)比的?搭配。 一壺金盆露醇厚回甜,一只燒雞酥香軟爛,這世上最悠閑美妙的?事大概也不過(guò)如此?。 芫娘揣著(zhù)東西匆匆回到鳳翔樓,彼時(shí)被牛皮紙緊緊裹住的?燒雞尚且熱著(zhù)。 她?見(jiàn)院子里沒(méi)人,才?趁午飯過(guò)后的?廚閑進(jìn)了廚房,躲在灶臺后頭,偷偷摸摸把金盆露同燒雞一起推到了打盹的?老孫手邊。 誰(shuí)知老孫早不睜眼,晚不睜眼,偏偏這陣子翻了個(gè)身,正正對上芫娘的?目光。 四?目相對,一時(shí)無(wú)言。 芫娘頓覺(jué)背后一涼,忙不迭縮回到藏身的?灶臺后頭。 老孫起了身,徑直將芫娘從灶臺后頭扯了出來(lái)。 “你當我不知道你打得?什?么主意?我不收徒弟,去去去,趕緊走?!?/br> “不是……”芫娘一句囫圇話(huà)還?沒(méi)說(shuō)完,就被老孫從廚房里頭推將出來(lái)。 幾個(gè)看熱鬧不嫌事大的?活計也不知是從哪冒了出來(lái),只對著(zhù)芫娘嘿嘿一笑:“叫趕出來(lái)了?你說(shuō)你又?是給他貼偷雞錢(qián),又?是給他打酒,人家可?不領(lǐng)情?!?/br> “你聽(tīng)見(jiàn)這老頭會(huì )切繡球豆腐,就緊著(zhù)去捧他的?臭腳,想學(xué)他的?手藝?” “你也不想想,若是能學(xué),旁的?人早學(xué)了,這鳳翔樓里頭誰(shuí)理他那個(gè)臭酒鬼?人家在鳳翔樓里頭吃飯的?本事,能隨便教給你?” 芫娘輕輕蹙眉,下意識回頭往廚房里頭看去。 老孫仿佛什?么都沒(méi)有發(fā)生過(guò)似的?,低頭站在菜板前頭兀自拿蘿卜改平刀。 不過(guò)這一回,老孫落刀的?速度卻顯然比從前都慢了許多,堪堪能令芫娘看清他刀鋒的?走向?。 芫娘望著(zhù)那刀從眼前飛過(guò),忽然就發(fā)覺(jué)自己那平刀切不順的?,全?是因為發(fā)力?位置就同老孫不一樣。 芫娘一滯,仿佛再也聽(tīng)不到旁人說(shuō)什?么冷言冷語(yǔ)了。 她?眼前只剩下一下一下?lián)]動(dòng)的?平刀,和刀刃上薄如紙張的?蘿卜。 一日的?功夫轉瞬而過(guò),芫娘好不容易捱到晚上打烊,便忙不迭跑進(jìn)廚房里頭去找姜。 芫娘細細回憶了一遍白日里老孫的?刀法,做了個(gè)深呼吸,隨即輕輕抬起了她?的?刀。 一陣手起刀落,一把姜絲漂進(jìn)水盆。 芫娘拿出根針來(lái),挑起姜絲便沖著(zhù)針鼻戳過(guò)去,誰(shuí)料這次竟是一氣呵成,無(wú)比順利。 她?切的?姜絲已經(jīng)?細到足以穿針。 芫娘又?驚又?喜,一時(shí)連大氣也忍著(zhù)不敢出,只怕將姜絲吹飛出去。 恰巧此?時(shí)門(mén)口傳來(lái)窸窸窣窣的?腳步聲,芫娘忙不迭回過(guò)頭,笑吟吟朝門(mén)口迎過(guò)去展示她?的?成果:“六爺,你快看!” “我現在已經(jīng)?這么厲害了,我就快能當掌灶了?!?/br> 可?是興沖沖的?腳步方到門(mén)前,又?忽然頓住了。 走進(jìn)門(mén)來(lái)的?人雖穿著(zhù)飛魚(yú)服戴著(zhù)官襥,可?卻是一副陌生面孔。 芫娘皺皺眉頭,滿(mǎn)臉的?笑意霎時(shí)間?消彌于無(wú)形:“你是……” 進(jìn)門(mén)的?小旗朝芫娘拱了拱手:“你就是姜姑娘吧?陸總旗吩咐我把這個(gè)交給你?!?/br> 他說(shuō)著(zhù)便遞給芫娘一個(gè)紅封子:“總旗說(shuō)這是宰雞的?錢(qián)?!?/br> “多謝?!避灸锫掏探舆^(guò)紅封,“六爺今日怎么沒(méi)來(lái)?陸百戶(hù)大人怎么樣了?” “陸百戶(hù)的?事情我們也不大清楚,至于總旗不來(lái),想來(lái)是有旁的?安排吧?!毙∑烊鐚?shí)道,“若無(wú)旁的?事,我先告辭了,姑娘留步?!?/br> 芫娘眼望著(zhù)那小旗官走遠,低下頭瞧了瞧手里的?紅封。 她?以為他昨日臨走說(shuō)的?那些話(huà)是代表著(zhù)他今天會(huì )來(lái),誰(shuí)知他真正的?意思只是他會(huì )管昨天宰雞的?事。 芫娘慢吞吞抬頭地望了望頭頂的?月亮。 昨夜出了那么大的?變故,興許他是真的?忙到走不開(kāi)。他是官差,不可?能總緊著(zhù)她?,這道理芫娘不是不懂。 不過(guò)見(jiàn)不到他,她?還?是難免失落。 芫娘輕輕嘆一口氣,瞧著(zhù)自己手里穿著(zhù)姜絲的?針,暗暗給自己打了打氣。 他有他的?差事,那她?也該繼續努力?。 等他再來(lái)的?時(shí)候,她?才?不要被他瞧扁了。 第33章 時(shí)辰方到?午后, 城東的翰林院門(mén)前熱鬧起?來(lái)。 衙署們陸續散職,眾人大都三五成群,有說(shuō)有笑地步出大門(mén)。 而謝安朔孑然一身,面無(wú)表情, 不免被人群襯得離群索居, 格外點(diǎn)眼。 他頭戴烏紗, 套著(zhù)上衙的群青圓領(lǐng)袍,胸前一方七品編修的鸂鶒補, 腰橫革帶,綴一方飾著(zhù)絳子的牙牌, 端的是?長(cháng)身玉立, 文質(zhì)彬彬,舉手投足之間都透著(zhù)儒雅的書(shū)卷氣。 四下的衙署見(jiàn)狀, 不乏有意湊上前同謝編修搭訕的:“今日下職尚早,謝編修何不同我們一道兒去喝兩盅?” “翰林院后頭新開(kāi)了一家館子,好?酒好?菜擱在館子里頭浪著(zhù), 豈不可?惜?” 畢竟在翰林院里,謝安朔這般家世清貴才貌出眾的探花郎, 丟在哪個(gè)人堆里頭都是?香餑餑。 幾個(gè)人連推帶就, 作勢便要去扯謝安朔的衣袖:“走走走,今天有人做東, 謝編修可?得?給我們賞個(gè)臉才好??!?/br> 謝安朔勾勾唇角,隨即不動(dòng)聲色地側身, 干脆又利落地避開(kāi)旁人沖著(zhù)他伸過(guò)來(lái)的手:“不巧,謝某今日已經(jīng)有約了?!?/br> “改日, 我定專(zhuān)程為大家敬幾杯陳釀的金盆露賠罪?!?/br> 言罷,他便微微點(diǎn)頭示意, 隨即快走兩步飄然而去,絲毫不再留給旁人開(kāi)口的機會(huì )。 謝安朔言說(shuō)自己有約在先?,倒不是?搪塞撒謊。 他在翰林院門(mén)前的大街上拐個(gè)彎,隨即上馬車(chē)直奔薈賢樓而去。 而與此同時(shí),陸懷熠已經(jīng)在薈賢樓的雅間中候著(zhù)了。 陸懷熠百無(wú)聊賴(lài)地撥弄著(zhù)自己的兩顆骰子,一會(huì )支著(zhù)下巴發(fā)愣,一會(huì )又站在窗前輕磕窗柩,仿佛在這雅間里頭怎么也找不出一個(gè)舒服的位置來(lái)。 未幾,謝安朔終于姍姍來(lái)遲。 “看完記得?燒干凈,別怪我沒(méi)提醒你??!敝x安朔將懷中的嚴嚴實(shí)?實(shí)?封上三層的案牘丟在陸懷熠面前,方瞧著(zhù)陸懷熠揶揄起?來(lái),“怎么?你?自去過(guò)一遭香海之后,是?牌也不推了,馬也不跑了,成日圍著(zhù)案牘,我當你?是?轉了性子?!?/br> “如今東西都給你?找來(lái)了,你?還在這坐立難安給誰(shuí)瞧?” 陸懷熠沒(méi)好?氣地白他一眼,將案牘塞進(jìn)?袖口:“你?去餓上幾天,興許還不如我沉穩?!?/br> 不找芫娘的日子他快受夠了。 “想?吃的吃不到?,送到?眼前的沒(méi)一個(gè)能下口?!?/br> 謝安朔拿起?酒樓里凈手的帕子,摩挲著(zhù)指尖輕聲問(wèn):“是?什么山珍海味?能讓挑嘴的陸小公?爺這般念念不忘?” “牛rou面?!标憫鸯谳p嘆一聲。唉,天知道。 他是?真想?吃芫娘做的牛rou面,這幾天都快想?瘋了。 謝安朔眸光一頓,恍惚聽(tīng)錯似的,滿(mǎn)臉質(zhì)疑地望向?陸懷熠:“牛rou面?你?是?在同我說(shuō)笑么?” “你?不懂?!标憫鸯谝荒槨跋南x(chóng)不可?語(yǔ)冰”的表情。 其他人的牛rou面,哪里能同芫娘做的比呢? 芫娘做面條一向?格外拿手,更要緊的是?那牛rou面湯頭,必要要加牛rou牛骨和肥雞用香料滟滟得?燉上一鍋,將rou油和浮沫統統瓢走,留下清亮的原湯才好?。 黃亮的面條如同一窩絲似的盛在碗里,精細又勁道,牛rou定要切薄,加上蘿卜片,用芫荽和蒜苗調味,最后澆上熱騰騰的rou湯,才算大功告成。 一口下去,rou已然被湯燙軟了,實(shí)?在是?湯鮮rou美,沒(méi)有半點(diǎn)腥味,只有rou汁的醇香,仿佛令渾身上下的每一處都得?到?了撫慰。 謝安朔唇角微抽:“既然如此喜愛(ài),你?去吃不就是?了?有必要在此處忍饑挨餓沒(méi)事找事?” 話(huà)說(shuō)到?這里,便一下切中了陸懷熠的點(diǎn)。 陸懷熠煞有介事地扁扁嘴,言語(yǔ)也遲疑了片刻:“我是?想?來(lái)著(zhù),只是?先?前同那做面的小娘子發(fā)生了點(diǎn)事……” “我再找她的話(huà)……反正怎么都很奇怪?!?/br>