湯汁不算多?，吃到rou餡以后才看到面皮里還蘊著(zhù)淺淺一汪rou汁，拿起來(lái)嗦一口，就一個(gè)字，鮮！

    這幾個(gè)人一邊長(cháng)吁短嘆，一邊吃下了?最后剩下的?脆底。鄒博遠感?覺(jué)自己好像都聽(tīng)見(jiàn)他們?的?牙齒和薄薄脆脆的?生煎底碰撞發(fā)出的?微小響聲，讓他的?腦海里忍不住飄過(guò)幾個(gè)字：“好酥好香！”

    光是吃就算了?，這些第一批品嘗到生煎的?人還要?不停的?發(fā)表評論，儼然都成?了?美食評論家。

    “和我之前吃過(guò)汁水很多?的?生煎包不一樣，這個(gè)面皮很蓬松，上頭綿軟下面酥香，一個(gè)生煎多?重享受！”

    “哇！吃到這個(gè)餡兒我才知道油潤和油膩的?區別，這個(gè)餡就是介于油膩和柴最中間的?標準答案，多?一分少一分都不行?！?/br>
    “這個(gè)底焦焦脆脆，我好愛(ài)。有沒(méi)有專(zhuān)門(mén)?賣(mài)這個(gè)底兒的?，好像吃了?一口椒鹽味的?小麻花?！?/br>
    鄒博遠站在一邊聽(tīng)著(zhù)，嘴里的?口水分泌的?歡快。

    可惡！這一鍋怎么還沒(méi)熟，等他的?生煎到手?了?，他也要?站在旁邊點(diǎn)評，好好饞一饞下一鍋的?人！

    站在隊伍里，鄒博遠第一次體會(huì )到了?度日如年的?滋味。

    但當他終于站在攤位最前方，被發(fā)餐的?小哥問(wèn)要?不要?醋的?時(shí)候，鄒博遠終于如夢(mèng)初醒：“要?！”

    于致富往塑料碗里舀了?淺淺一個(gè)底的?米醋，又放進(jìn)去兩個(gè)生煎?！澳煤?，小心燙?！?/br>
    鄒博遠等這一刻已經(jīng)等得太久了?，他直接往旁邊一站，捏著(zhù)生煎的?褶子?在處醋里蘸了?蘸，直接送進(jìn)嘴里。

    面皮很有彈性，帶著(zhù)一股小麥的?香味，靠近rou餡的?部分吸滿(mǎn)了?豬rou汁的?鮮香，可能是因為沒(méi)有放皮凍，沒(méi)辦法滿(mǎn)足汁水豐沛這個(gè)要?求，所以要?在別的?方面補償，應玲瓏尤為注意rou餡的?質(zhì)量，不管是rou質(zhì)還是調味都很完美，

    生煎底也煎得特別好，是誘人的?金黃色，脆脆的?薄薄的?，咬下去的?時(shí)候那種獨屬于面食的?酥香在唇齒間回蕩。

    在旁邊幾個(gè)人幽怨的?目光中，鄒博遠從容的?吮掉湯汁，發(fā)出一聲長(cháng)嘆：“啊，真好吃?！?/br>
    雪白松軟的?面皮，緊實(shí)鮮嫩的?rou餡，香濃guntang的?湯汁，吃上這么一口生煎，人生還有什么遺憾？鄒博遠慢條斯理地吃完了?自己的?兩個(gè)生煎，又在原地享受了?一回還在排隊的?眾人羨慕嫉妒的?眼神，心滿(mǎn)意足的?離開(kāi)了?。

    聽(tīng)說(shuō)下午山海食堂的?攤位有豆腐小籠，到時(shí)候再來(lái)排隊！

    整整一天，山海食堂的?攤位前的?人流總是絡(luò )繹不絕，不僅有江余醫科大?學(xué)的?學(xué)生們?，連學(xué)校里的?教職工都聞?dòng)嵹s來(lái)，想要?嘗嘗這火爆全網(wǎng)的?山海食堂做的?東西，到底是個(gè)什么滋味。

    至于吃過(guò)以后味道怎么樣，看他們?又自發(fā)的?站到隊尾重新排隊就知道了?。

    ————

    到了?下午，生煎就沒(méi)有了?，山海食堂的?攤位上多?了?幾個(gè)籠屜，應玲瓏準備做豆腐小籠。

    小籠包的?餡料很多?種，豆腐餡可能不太常見(jiàn)，但味道絕對?沒(méi)得說(shuō)。

    應玲瓏和兩種面包豆腐小籠，一種是發(fā)面，一種是死面。

    用發(fā)面的?小籠包比較暄軟，但是更加柔軟易破，尤其是遇到豆腐餡這種柔軟又多?汁

    的?，包起來(lái)難度尤為高。

    而?應玲瓏為了?口感?，又把這一層發(fā)面搟的?薄薄的?，包好的?豆腐小籠放在籠屜上蒸好以后，面皮吹彈可破，連內餡的?顏色都看得見(jiàn)。

    為了?不讓大?家排隊太久，應玲瓏還利用上了?上午做生煎的?鍋子?。

    鐵板煎豆腐小籠，或者干脆叫豆腐生煎包也是一樣的?。這部分豆腐小籠用的?是死面，一個(gè)個(gè)擺進(jìn)鍋子?里，在小籠包之間的?間隙澆上蛋液，雞蛋與小籠包一起在鐵板上微微抖動(dòng)，熱油與蛋液相撞的?聲音，籠屜里飄散出的?白霧，滿(mǎn)懷期待的?年輕食客們?亮晶晶的?目光，共同繪成?了?這滿(mǎn)是人間煙火的?一幕。

    葛書(shū)萱一整個(gè)寢室都來(lái)排隊。早早的?在班級群里得知了?豆腐小籠嫩的?用攤位里發(fā)的?竹簽根本扎不起來(lái)的?消息，她們?有備而?來(lái)，準備極其充分，自帶餐具。葛書(shū)萱抱著(zhù)自己的?泡面碗，手?里拿著(zhù)勺子?和筷子?。還有個(gè)室友自帶小馬扎，四?個(gè)人誰(shuí)累了?就坐一會(huì )兒。

    葛書(shū)萱四?處張望著(zhù)，對?身后的?室友說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)上午還沒(méi)這么多?人呢，下午翻了?幾倍?！?/br>
    室友附和道：“失策了?！我以為上午大?家都來(lái)吃過(guò)下午人會(huì )少，沒(méi)想到不僅上午吃過(guò)的?人又來(lái)排隊，還到處宣傳，搞的?人更多?了??！?/br>
    “這可是山海食堂，你還能指望她的?攤位前沒(méi)人排隊？不過(guò)出餐還挺快的?，幾個(gè)蒸籠加上那個(gè)煎鍋，一次就能出小一百個(gè)人的?餐?！?/br>
    葛書(shū)萱聽(tīng)了?立馬雙手?合十：“我想吃蒸籠的?那個(gè)豆腐小籠，保佑排到我的?時(shí)候還有剩?！?/br>
    免費試吃可沒(méi)有什么挑選的?余地，如果排到它的?時(shí)候只?剩下煎鍋里的?豆腐小籠，除了?接受就只?有再排一遍隊這個(gè)解決辦法了?。

    另一個(gè)室友也祈禱：“一人可以吃?xún)蓚€(gè)呢，我想每一種都嘗嘗?！?/br>
    他們?的?運氣?不錯，排到的?時(shí)候兩種都有，抱著(zhù)希望和分餐的?小哥說(shuō)了?自己的?喜好，竟然被滿(mǎn)足了?。

    葛書(shū)萱宿舍的?每個(gè)人都端著(zhù)自己的?豆腐小籠，小跑到另一邊的?牛rou清湯攤位，這里人不是很多?，每個(gè)人又打了?一小碗牛rou湯來(lái)配小籠包，歡天喜地的?找了?個(gè)座位坐下。

    葛書(shū)萱把勺子?伸向發(fā)面的?豆腐小籠，果然像大?家說(shuō)的?那樣軟彈的?不可思議，用筷子?輕輕夾起小籠包的?褶皺，輕輕搖晃，然后抬起來(lái)用勺子?兜住底，這才敢送到嘴邊。

    剛咬破那層薄薄的?皮兒，葛書(shū)萱就驚喜的?唔了?一聲，其實(shí)她沒(méi)有對?豆腐餡抱有太大?的?希望，畢竟一聽(tīng)就覺(jué)得味道寡淡。

    不過(guò)沖著(zhù)山海食堂的?名頭，她愿意相信這個(gè)會(huì )被應玲瓏做的?好吃，但是真正吃到的?時(shí)候還是吃了?一驚。

    豆腐餡里不只?有軟嫩的?豆腐，還有豬rou提鮮，除此以外?，竟然還有一絲來(lái)自辣椒的?絲絲辣味，恰到好處的?鮮美和微辣相互呼應，完全不會(huì )覺(jué)得奇怪，只?會(huì )讓人覺(jué)得：竟然還可以這樣！

    除了?口味，口感?同樣讓人驚嘆。發(fā)面的?豆腐小籠從內餡到外?皮，都用的?是極嫩的?材料，吃起來(lái)像一朵軟綿綿的?云融化在口中，轉瞬之間就化作鮮美的?rou汁流入喉嚨，留下?lián)]之不去的?嫩滑口感?和鮮香氣?息。

    室友吃了?鐵板煎小籠，同樣感?嘆：“小籠包好嫩好鮮，外?面打進(jìn)去的?蛋也好吃，下面焦焦酥酥的?，上面又好嫩好滑。但是只?有一個(gè)，我又不舍得一下子?吃完，啊啊啊，山海食堂能不能上架這個(gè)外?賣(mài)??！”

    幾個(gè)人對?視一眼，眼神里的?無(wú)奈和惋惜都快溢出來(lái)了?。

    “上架外?賣(mài)也要?搶得到才行??！”

    第80章

    應玲瓏正在收看手機上網(wǎng)絡(luò )轉播的江余電視臺節目。

    “近日, 由江余市教育局指導，江余晚報、江余醫科大學(xué)主辦的第十屆校園美食節盛大啟幕。各種特色美食齊聚一堂，為廣大師生帶來(lái)一場(chǎng)饕餮盛宴?！?/br>
    “本屆校園美食節火熱持續三天, 活動(dòng)現?場(chǎng)不僅展示了各食堂檔口中備受學(xué)生喜愛(ài)的特色美食，還邀請到了以山海食堂、豐順樓、狀元粥、佳泰餐飲等社會(huì )餐飲代表開(kāi)設攤位, 讓莘莘學(xué)子在品嘗豐富多樣的健康美食的同時(shí), 了解到與美食相關(guān)的傳統文化?！?/br>
    “下面是美食節活動(dòng)現場(chǎng)?！?/br>
    畫(huà)面中, 記者譚珠站在人群中向大家介紹：“現?在我所?在的地?方就是?山海食堂的攤位附近，可以看到場(chǎng)面是?十分火爆。據了解，山海食堂今天會(huì )給我們帶來(lái)三種特色美食，分別?是?脆底生煎, 豆腐小籠和魚(yú)餃?！?/br>
    記者把話(huà)筒遞給旁邊的路人：“請問(wèn)你今天有品嘗到山海食堂的美食嗎？”

    這個(gè)同學(xué)面對鏡頭，大大方方的說(shuō)：“剛剛排隊吃到了生煎，rou餡鮮香不膩，那點(diǎn)純靠rou餡析出來(lái)的rou汁更加是?點(diǎn)睛之筆，山海食堂要是?上?架這個(gè)生煎做早餐, 我一個(gè)月可以吃三十次?！?/br>
    看到記者就要收回話(huà)筒, 這個(gè)同學(xué)連忙道：“山海食堂的老板！看在我在鏡頭前這么?夸你的份上?，務(wù)必讓我搶到明天的外賣(mài)！求求了！”

    記者譚珠又采訪(fǎng)了許多其他學(xué)生, 詢(xún)問(wèn)當天讓他們印象最深的食物是?什么?。一連采訪(fǎng)了五六個(gè)人, 說(shuō)出來(lái)的都是?山海食堂的食物。

    “我把這幾個(gè)生煎帶回宿舍，我那個(gè)睡的人事不醒的室友一下子?就坐起來(lái)了，真?的香死人了?！?/br>
    “看老板包生煎包的那么?輕巧靈活，感覺(jué)也沒(méi)什么?難度，兩個(gè)生煎又沒(méi)吃飽, 我就去美食制作區試著(zhù)做幾個(gè)迷你包子?，結果把皮搟到那么?薄以后根本就捏不住, 餡漏的到處都是??！?/br>
    “豆腐小籠我可以一口氣吃?xún)苫\！老板什么?時(shí)候上?架一定要提前通知啊，今天只吃到兩個(gè)，感覺(jué)嘶溜一下就滑進(jìn)胃里了，都沒(méi)來(lái)得及仔細品味?！?/br>
    這可讓譚珠為難起來(lái)，答案太過(guò)統一，播出去簡(jiǎn)直像在專(zhuān)門(mén)給山海食堂打廣告，趕緊要求幾個(gè)同學(xué)再講一個(gè)別?的攤位的美食才肯放他們走。

    譚珠采訪(fǎng)過(guò)后，也要親身體驗一下山海食堂的美食。攝影師大哥抬高鏡頭，給大家看排隊的人群，那叫一個(gè)人山人海。

    中間還發(fā)生了一件趣事，有人去旁邊的攤位，卻?發(fā)現?攤主不知道什么?時(shí)候不見(jiàn)了，呼喚道：“興隆大盤(pán)雞老板你在哪里？攤位上?怎么?沒(méi)人??！”

    老板的聲音隔著(zhù)遙遠的人群傳過(guò)來(lái)：“我在這兒！等我一下，我馬上?就排到了！”

    大家定睛一看，這老板不是?在別?的地?方，就在山海食堂排隊的隊伍里。

    過(guò)了一會(huì )兒，興隆大盤(pán)雞的老板手里端著(zhù)塑料碗，嘴里叼著(zhù)一顆豆腐小籠，一路小跑回到自己攤位：“我來(lái)了我來(lái)了！”

    他還勸等在自己攤位前的人：“怎么?不去山海食堂排隊呢，我跟你講，我這個(gè)大盤(pán)雞沒(méi)有他們的東西好吃?！?/br>
    大盤(pán)雞攤主為人太過(guò)誠實(shí)，惹的大家都笑起來(lái)。

    學(xué)生們無(wú)奈道：“好吃是?好吃，就是?吃不飽啊。要是?吃完了還想吃，就得再排一次隊，等下次排到了，上?回吃的東西都消化的差不多了?！?/br>
    大盤(pán)雞攤主慷慨的給學(xué)生們遞過(guò)來(lái)的碗里打上?滿(mǎn)滿(mǎn)的土豆和雞rou：“多吃點(diǎn)！”

    攤主心道，他一會(huì )兒還要去排隊領(lǐng)豆腐小籠，把這些人都喂飽，自己的競爭對手又少了幾個(gè)。

    電視臺的攝像機把這一幕都記錄下來(lái)，因為詼諧有趣，還能展示美食節的和諧氛圍，沒(méi)有剪掉多少鏡頭就播出了。

    記者譚珠也在漫長(cháng)的等候中終于排到了攤位前，被?告知為豆腐小籠準備的食材已經(jīng)用光，現?在還剩

    下魚(yú)餃可以吃。

    沒(méi)有一個(gè)人因為臨時(shí)換了食物表現?出不滿(mǎn)，很多人反而高興起來(lái)：“又可以吃到一種新美食了！”

    等到現?在這個(gè)時(shí)間的，基本都嘗過(guò)生煎和豆腐小籠了，對于他們來(lái)說(shuō)，現?在是?多了一種新體驗。

    而記者譚珠也是?為美食節采訪(fǎng)下了功夫的，尤其是?花時(shí)間了解了一下這屆美食節萬(wàn)眾矚目的明星攤位——山海食堂。

    她?把你小巧的魚(yú)餃展示到鏡頭面前，透過(guò)高清鏡頭，可以看到熟透的魚(yú)餃皮薄到幾乎透明，里面的餡料一覽無(wú)余。

    譚珠解說(shuō)道：“魚(yú)餃和rou燕的做法很相似，都是?把rou錘打成細膩的rou糜，和進(jìn)淀粉制成薄薄的面皮，不過(guò)其中的區別?是?魚(yú)餃用的是?魚(yú)rou，而rou燕用的是?新鮮的豬rou?！?/br>
    “如果有了解山海食堂的觀(guān)眾朋友們可能知道，rou燕是?山海食堂曇花一現?的一道菜品，之所?以曇花一現?呢，并不是?因為它?味道不佳，相反，很多品嘗過(guò)的客人都懷念這個(gè)味道，甚至還有一位女演員在社交媒體上?推薦山海食堂的這道rou燕，有很高的熱度?！?/br>
    “我們現?在無(wú)緣嘗到rou燕這款美食，就是?因為其制作工藝太過(guò)復雜。但是?今天，可以嘗到與之相似的魚(yú)餃?！闭f(shuō)著(zhù)，譚珠用勺子?舀起一個(gè)魚(yú)餃送進(jìn)口中。

    模樣?看起來(lái)不過(guò)是?小巧一些的餃子?而已，吃到嘴里才發(fā)現?大大不同，因為外皮不是?用面粉所?致，而是?加了新鮮的魚(yú)rou，口感是?十分脆嫩的，筋道爽口，讓只吃過(guò)普通餃子?的譚珠有一種很新奇的感覺(jué)。

    魚(yú)餃雖然?不大，餡料卻?很豐富，里面有rou丁、蝦仁和荸薺。

    譚珠點(diǎn)評道：“魚(yú)餃有一種奇妙的內外呼應，餡料里的蝦仁和荸薺很有顆粒感，清爽脆嫩，恰好對應魚(yú)rou所?制的餃皮，餡料里rou丁的鮮又和魚(yú)鮮味相得益彰?！?/br>
    “皮薄而有嚼勁，餡料鮮嫩味美，咬下去還有微微的汁水，”譚珠連連點(diǎn)頭，“這種獨樹(shù)一幟的鮮味，確實(shí)對得起制作魚(yú)餃時(shí)繁復的工序?！?/br>
    她?吃完了魚(yú)餃，看到碗里還有些湯汁，是?盛完魚(yú)餃以后，山海食堂攤位上?分餐的工作人員順手舀了一勺鍋里沸騰的清湯進(jìn)去。

    譚珠為了這次采訪(fǎng)下了功夫，她?還提前去過(guò)山海食堂吃飯，自然?知道山海食堂十分出名的的高湯，知道這高湯會(huì )根據需要隨時(shí)調配比例，與菜品完美契合。

    所?以當下她?沒(méi)有猶豫，直接端起碗把剩下的高湯一飲而盡。

    湯汁是?極鮮的，盛起來(lái)的時(shí)候還在爐灶上?滾著(zhù)，在鏡頭前說(shuō)了這么?久的話(huà)，到現?在還是?溫熱的。

    可以說(shuō)，吃完了魚(yú)餃，再喝一口清湯，唇齒間清清淺淺的回味，讓人明明才剛吃完，立刻又開(kāi)始想念那一口q彈味美的魚(yú)餃。

    應玲瓏把這段節目錄屏下來(lái)，翻來(lái)覆去的看了好幾遍，又想了想，發(fā)到了山海論壇上?。

    1l山海食堂營(yíng)業(yè)中：[視頻]

    2l山海食堂營(yíng)業(yè)中：不小心上?了個(gè)電視，本來(lái)記者還想對我進(jìn)行專(zhuān)訪(fǎng)，不過(guò)那天實(shí)在是?太忙了，被?我婉拒了（苦惱）。

    員工們及時(shí)出現?大拍馬屁。

    3l胐胐不逼人：老板好有排面！

    4l發(fā)家致富，咸魚(yú)翻身：厲害！老板太低調了，我們攤位還被?評為美食節十佳攤位，上?臺領(lǐng)到了小錦旗！[圖片]

    5l給你一箭好不好：恭喜老板！老板好優(yōu)秀~我們全體員工一定會(huì )向您學(xué)習，努力完成各項工作，再創(chuàng )佳績(jì)！

    6l簫韶九成：@給你一箭好不好，金烏，沒(méi)想到你是?這樣?的人。

    7l給你一箭好不好：……她?拿我手機發(fā)的。