第23章 紅油雞絲

    ◎紅油雞絲咸鮮香辣，色澤油亮但入口油而不膩，她夾了一筷放在米飯上，紅◎

    “阿嚏！”葉寧雙手緊捂住口鼻，慌忙地跑到廚房外面，隔著(zhù)門(mén)框驚恐地看著(zhù)里面的葉遙。

    都說(shuō)了牛角果是藥材不能吃，她居然……居然想炒來(lái)吃？

    只見(jiàn)葉遙將藥材中的牛角果，也就是朝天椒悉數挑出來(lái)，這里面總共也只有七顆干辣椒。

    將鐵鍋燒熱，干辣椒混著(zhù)幾?；ń芬徊⒎湃脲佒徐猿?，鍋鏟的碰撞聲中，一股濃烈的辛辣和椒麻味于鍋中炸開(kāi)！

    葉寧不小心吸了一口氣，頓時(shí)頭皮發(fā)麻渾身一個(gè)激靈，忙不迭跑出廚房。

    “阿嚏！”

    他跑出去深深吸了幾口氣，感覺(jué)口鼻中刺激的辛辣緩和后，才磨磨蹭蹭地回道廚房門(mén)口，扒在房門(mén)前朝里看。

    這一看他就震驚了，這么刺鼻的味道，葉遙竟然能面不改色，甚至還陶醉地聞了聞？

    真的這么好聞嗎？葉寧試探著(zhù)淺淺聞了一下，“阿嚏！”

    辣椒和花椒用小火慢炒，很快就散發(fā)出微微焦香，葉遙滿(mǎn)意地將它們盛出來(lái)。

    外面偷偷關(guān)注的葉寧笑著(zhù)松了口氣，終于結……等等，葉遙這是還要做什么？！

    葉寧下意識后退兩步，看著(zhù)葉遙不知從何處拿出來(lái)的小石臼……不會(huì )是他想的那樣吧？

    事實(shí)上，他還真想對了。

    石臼是葉遙小時(shí)候生了重病，娘親不知從何處找來(lái)?yè)v藥的，清洗干凈后正好搗辣椒面。

    葉遙將炒香的辣椒和花椒都放入石臼中，隨后在葉寧驚呼聲中，石杵重重地砸在辣椒上。

    深紅的干辣椒碎成幾瓣，米白的辣椒籽濺了出來(lái)。

    一股更加濃烈的辛辣和椒麻味在空氣中炸開(kāi)，遠遠站在門(mén)外的葉寧都能清晰聞到，緊接著(zhù)就是一個(gè)響亮的噴嚏！

    葉寧被刺激得面紅耳赤，連眼眶都紅了幾分，他著(zhù)急道：“葉遙你別弄了，這個(gè)真的不能吃！”

    葉遙神秘一笑，道：“你相信我，你肯定會(huì )喜歡吃的?！?/br>
    “不可能！”葉寧篤定道，腳步磨磨蹭蹭想走遠，又在門(mén)口停了下來(lái)。

    他心里是想跑遠的，可又擔心里面的葉遙，怎么就這么不聽(tīng)勸呢，這么刺鼻的味道怎么會(huì )好吃呢？

    一時(shí)間在門(mén)口進(jìn)也不是走也不是，急得原地打轉。

    然而里面的葉遙仍舊面不改色，還錘得更加起勁了！

    接著(zhù)葉遙還在葉寧不理解的目光中，深深地吸了一口氣，這麻麻辣辣的熟悉香味……

    “阿嚏！”葉遙揉了揉鼻子，精神亢奮。

    石臼里的辣椒并不多，沒(méi)多久就被錘成了細碎的辣椒面，見(jiàn)葉遙停下來(lái)，門(mén)外的葉寧松了第二口氣。

    這下應該結束了吧？

    可還沒(méi)等他第二口氣呼完，就見(jiàn)葉遙又開(kāi)始起鍋燒油。

    葉寧小小的心臟一下子提起來(lái)，憋了口氣走到灶前，警惕道：“你這是想做什么？”

    “做香辣紅油?！?/br>
    葉遙頭也不抬，鍋中熱油，加入野蔥、姜片、桂皮、八角、香葉等香料，熱油將香料激發(fā)得淋漓盡致，混著(zhù)油香的香料味大大沖淡了鼻尖的辛辣。

    將辣椒面裝入瓷碗中，加鹽調味，接著(zhù)一勺帶著(zhù)香味的熱油便要朝辣椒面澆上去。

    “等等，這個(gè)真的不能——”

    “滋啦——”

    尚未說(shuō)完的話(huà)就這么堵在喉嚨里，在熱油的碰撞下，方才辛辣刺鼻的辣味變得柔和，取而代之的是一股辛辣的焦香。

    葉遙滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭，油溫剛剛好。

    “怎么樣，香不香？”

    葉寧已經(jīng)傻眼了，愣怔地看著(zhù)瓷碗，聞言勉強回神，震驚道：“這……這是什么？”

    一股極其陌生的香味不停往鼻子里鉆，明明說(shuō)不上來(lái)是什么味，嘴里就已經(jīng)先一步分泌出了口水。

    葉遙：“香辣紅油啊，一會(huì )兒正好給你做個(gè)紅油雞絲?！?/br>
    香辣紅油，紅油雞絲？

    葉寧恍惚地看向辣椒碗，熱油被紅辣椒面染成了紅色，的確是紅油。

    可是……這個(gè)真的是難聞刺鼻的辣椒嗎？

    怎么一下子就變香了？好像真的很好吃的樣子……

    葉寧深深吸了口焦香味，悄悄咽了咽口水，他想起剛才說(shuō)的不可能好吃，滿(mǎn)臉通紅。

    也不知是辣紅的，還是羞紅的。

    他別過(guò)頭，在葉遙好笑的目光中，終究忍不住道：“它好像……還是挺好吃的，我們趕緊做出來(lái)嘗嘗吧，我……我就試試它能不能吃?！?/br>
    葉遙也沒(méi)繼續笑他，紅油雞絲這道菜是她見(jiàn)到辣椒后，臨時(shí)想到的注意。

    辣椒太少了，炒菜都不夠，但做一碗香香辣辣的紅油正正好。

    用剩下的補湯藥材把那半只雞給燉了，等補湯燉好后再將雞給撈出來(lái)，取雞胸rou撕成細絲，再澆上咸鮮香辣的紅油辣椒，最后撒上一小把蔥花，拌勻。

    一碟香辣開(kāi)胃的涼拌紅油雞絲就做好了。

    紅油雞絲色澤紅亮清爽，帶著(zhù)對葉寧來(lái)說(shuō)，陌生卻誘人的香辣味，他使勁嗅了嗅，這究竟是什么味道？明明從未聞過(guò)，卻覺(jué)得好聞極了！

    等米飯蒸好，補湯和紅油雞絲都端上桌后，葉寧的筷子第一時(shí)間伸向了那盤(pán)紅油雞絲。

    雞絲松散，每一根都掛著(zhù)淡淡紅油，色澤紅亮，看著(zhù)好不誘人。

    雞絲入口，一股陌生且強烈的味道在舌尖炸開(kāi)，直沖頭顱，刺激得葉寧瞬間雙目含淚面頰通紅。

    葉寧從脖子紅到了耳朵，嘴里含糊喊著(zhù)：“舌頭，舌頭要燒起來(lái)了！”

    “這個(gè)味道好奇怪，嘶哈嘶哈——”他雙手作扇嘴里不停哈氣，可就是不見(jiàn)他往外吐，

    “辣吧？這就是辣椒的辣?！比~遙解釋道：“五味有酸甘苦辛咸，這辣椒的辣便是辛，辛辣?！?/br>
    原來(lái)這就是辣椒的辣啊，可比姜片厲害多了，火辣辣的。

    “好辣好辣！”

    哈了許久氣后，葉寧終于接受了嘴里的辣度，紅油辣椒的味道被雞絲沖淡了些許，葉寧咀嚼著(zhù)嘴里的雞絲，眼睛立刻一亮，好吃！

    辣過(guò)之后，隨之涌來(lái)的是鮮、咸、香！

    雞rou的鮮，醬料的咸，以及紅油和雞rou碰撞之后的香！

    他咽下一口雞絲，朗聲道：“真香，好吃！”

    接連兩三塊雞絲下去，葉寧嘴巴都被辣紅了，可這紅油雞絲就像是有什么魔力一般，越吃越辣越停不下來(lái)。

    又吃了兩口后，他才勉強停下吃一口白米飯，緩緩口中的辣味，再端起旁邊的補湯猛喝一口。

    下一刻，葉寧又驚住了，驚疑地看著(zhù)湯碗，這真的是他討厭的補藥湯嗎？

    補藥燉的雞湯鮮香醇厚，更更重要的是，這里面的藥材都變成了香味！

    不濃不淡的藥香順著(zhù)雞湯滑入肚子里，口中的辛辣被沖淡了不少，整個(gè)人都暖洋洋的舒服極了，就像浸泡在陽(yáng)光下。

    他決定，以后都不討厭喝補藥湯了！

    葉寧一口紅油雞絲一口補湯吃得起勁，葉遙也趕緊嘗了嘗，她太懷念這口辣味了。

    紅油雞絲咸鮮香辣，色澤油亮但入口油而不膩，她夾了一筷放在米飯上，紅油瞬間將白米飯給浸透，和著(zhù)米飯將這口雞絲刨進(jìn)嘴里。

    雞絲的香紅油的微辣再加上米飯的軟糯入味，葉遙滿(mǎn)足地瞇起眼，這一口，香！

    她動(dòng)了動(dòng)酥酥麻麻的舌尖，轉而喝一口補藥湯，藥香濃郁雞湯醇香，暖意在體內迅速潰散，不愧是驅寒健體的補藥。

    她暗暗估計，這份補湯已經(jīng)是正宗的藥膳，并且藥材的功效被她激發(fā)得十分徹底，算是上乘。

    葉遙吐出一口熱氣，她嘴巴也是紅紅的，并非自己不能吃辣，這碟雞絲也只能算是微辣，畢竟辣椒總共也才用了五個(gè)，能辣到哪里去？

    只是在這個(gè)世界，她還是頭一次吃辣，身體還沒(méi)習慣，不過(guò)這感覺(jué)竟然更加過(guò)癮，滿(mǎn)足！

    就著(zhù)補湯，兩人將一碟紅油雞絲吃得一干二凈，補湯里剩下的帶骨雞rou也用紅油蘸著(zhù)吃，最后剩下的一點(diǎn)紅油都被他們拌在米飯上吃光。

    葉寧看著(zhù)空空的盤(pán)子，舔了舔殘留著(zhù)辣味的嘴角，有些意猶未盡。

    他道：“這個(gè)辣椒真是太好吃了，我以后最最喜歡的都是它！”

    全然忘記了在葉遙炒辣椒，錘辣椒時(shí)，他是怎么篤定辣椒不能吃的。

    葉遙留了兩個(gè)辣椒，打算種在地里試試，也不知道能不能種活。

    今日那包補藥里的辣椒實(shí)在太少了，炒一個(gè)辣子雞丁都不夠。

    她問(wèn)道：“你那里還有辣椒嗎？辣椒太少了，要是有更多的就好了，我還有好多好吃的可以做?！?/br>
    “很多嗎？”葉寧眼睛一亮，當即道：“我現在就回去問(wèn)母妃再要一些！”

    既然還要回去討要辣椒，葉寧也不再這兒繼續消食，裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一罐補湯，還裝上幾塊燉得軟嫩的雞rou，一并帶回了福寧殿。

    葉遙做的補湯，肯定更補，這次一定要讓母妃也喝上。

    他回去時(shí)，小廚房的鍋里正燉著(zhù)補藥湯。

    葉寧輕車(chē)熟路地將人給支開(kāi)，把罐子里的補湯倒進(jìn)碗里，假裝是小廚房燉的，然后樂(lè )顛顛給母妃親手端去。

    “母妃母妃，兒臣給你盛了一碗補湯，您快喝了吧！”

    四歲的小皇子捧著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一碗湯，吃力地高高舉起，踮起腳尖期待地看過(guò)來(lái)。

    嫻貴妃眼底一暖，正要接過(guò)湯碗，喝下寶貝兒子的一番心意時(shí)，忽然鼻頭輕輕聳動(dòng)。

    她疑惑道：“寧兒，你身上是什么味道？”

    “味道？”

    葉寧仔細嗅了嗅，頓時(shí)臉色一僵，這……這是紅油雞絲的香辣味？怎么跟著(zhù)他回來(lái)了！

    作者有話(huà)說(shuō)：