而?就這菜，才上去也就立刻被打完了。

    徐慧芳他們不是正經(jīng)的大廚，做出來(lái)的都是家常菜，豬油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒絲瓜，還有一個(gè)炒茭白。

    豬油渣炒青菜還有番茄炒蛋應該是慧芳姐做的，當初盧二他們修屋子的時(shí)候，慧芳姐過(guò)來(lái)幫忙，馥娘見(jiàn)她炒過(guò)這兩道菜。

    慧芳姐當時(shí)還說(shuō)，這是她沒(méi)有出嫁之?前，馥娘交給?她的。

    馥娘嘗過(guò)，確實(shí)味道還不錯。

    至于?這清炒絲瓜還有炒茭白，應該是朱嬸子做的，看顏色應該只放了鹽，但是店里的食材都是新鮮的，看這菜的火候，朱嬸子也是個(gè)廚房老手了，這菜應當也難吃不到哪里去。

    先不管為什么突然下午就來(lái)了這么多客人，馥娘這腿立即動(dòng)了起來(lái)，嘴上也沒(méi)有閑下，把?每個(gè)人都安排的明明白白。

    “金桂嬸你先辛苦一下，待會(huì )等后廚不忙了，我在叫朱嬸子出來(lái)和?你一起打菜！”

    又對周方?周圓道：“周方?周圓你們倆去拿紙筆，桌上有炭筆，你們在我家的時(shí)候都用?過(guò)的吧！把?每桌點(diǎn)的什么菜都記下來(lái)，把?相同的菜一共幾?份待會(huì )都送到后廚去，我一鍋給?炒了！周方?你空著(zhù)的時(shí)候，如果有人要付錢(qián)，就去收銀臺把?錢(qián)收了！”

    “知道！”哥哥周方?大聲應下，剛剛他已經(jīng)收過(guò)錢(qián)了，他爹是做賬房的，他可不能連帳都不會(huì )算！

    再觀(guān)周圓，到底年紀小些，瞧著(zhù)有些緊張。

    馥娘瞧出這孩子眼中的那絲怯意，“稍微出些錯也沒(méi)關(guān)系，最多不過(guò)記錯菜，只按一點(diǎn)，每桌都要有菜上去，每桌上了什么菜，沒(méi)上什么菜，也要記下?！?/br>
    周方?也過(guò)來(lái)：“別怕，還有哥呢！哥的記性好著(zhù)，你不記得，哥也記得！”

    兩人都這么安慰，一個(gè)是自己?的哥哥，另外一個(gè)是小飯館的東家，周圓心情一下就放松了許多。

    前面的事?安排好了，馥娘大步走向后面，此?時(shí)朱嬸子還在灶臺上炒一道清燉豆腐，徐慧芳和?湘榆兩個(gè)都在旁邊抓緊時(shí)間切菜。

    “馥娘jiejie！”湘榆是第一個(gè)看到馥娘進(jìn)?來(lái)的。

    “東家?！敝鞁鹱忧埔?jiàn)馥娘過(guò)來(lái)，明顯有些無(wú)措，做菜的動(dòng)作都停下了。

    “馥娘，你可算回來(lái)了！”徐慧芳和?馥娘關(guān)系好，立即近前來(lái)：“都不知道怎么搞的，突然就來(lái)了好多人?！?/br>
    “我都知道了?！别ツ锵劝矒崃吮娙?，“挺好的，你們做的不錯，朱嬸子，你手別停，先做完這道菜?！?/br>
    聽(tīng)到東家沒(méi)有責怪自己?上灶的意思，朱嬸子這才放松不少。

    那邊馥娘已經(jīng)開(kāi)?始調配崗位，把?每個(gè)人要做的事?情都分配下去。

    “湘榆，豬大腸拿三副出來(lái)，用?我上次教你的改刀切好，一份放一個(gè)備菜盤(pán)，青紅椒、洋蔥、蔥段、姜片、大蒜也交給?你了！”

    “慧芳姐，殺三條八斤往上的大草魚(yú)！燒油做鐵板燒烤魚(yú)！配菜就用?中午的那幾?樣！也交給?你了！”

    “朱嬸子，你鍋里豆腐做好之?后，端出去，去地窖拿塊羊里脊出來(lái)，洗干凈切薄片！”

    馥娘在外面的時(shí)候，就已經(jīng)聽(tīng)到了有不少人點(diǎn)了鐵板燒烤魚(yú)，所以雖然現在外面菜單還沒(méi)有送進(jìn)?來(lái)，馥娘也已經(jīng)忙活起來(lái)知道做什么了。

    除了做點(diǎn)菜的，她也不忘記把?外面的快餐菜品做出來(lái)。

    前頭湘榆和?慧芳姐已經(jīng)切好的菜品，她熱油下鍋，兩口鍋子齊開(kāi)?火，不過(guò)一會(huì )兒功夫，一道豆豉蘑菇，還有一道地三鮮就出鍋了。

    這個(gè)時(shí)候朱嬸子也把?羊rou切好了，她接力把?菜端出去，而?馥娘則是拿過(guò)她切好的羊rou，依次放入鹽、白糖、醬油、姜末、淀粉拌勻上漿，鍋里炒出蔥油，再放入稍稍腌制過(guò)的羊rou、適量洋蔥、辣椒爆炒出鍋。

    恰好這時(shí)周方?送菜單進(jìn)?來(lái)。

    “鐵板燒烤魚(yú)大份四份！小份兩份！蒜蓉開(kāi)?背蝦四份！清蒸蟹粉獅子頭兩份！蔥爆羊rou兩份！家常豆腐兩份……”

    那頭才殺完三條魚(yú)收拾利索的徐慧芳，不用?馥娘吩咐，直接去養魚(yú)的水缸里又撈了一大兩小三條魚(yú)出來(lái)。

    “蔥爆羊rou，兩份?！敝芊?的菜才報完，那邊馥娘已經(jīng)把?兩盤(pán)炒好的蔥爆羊rou放到桌子上了。

    好快！

    馥娘在現代已經(jīng)做了多年的廚師，后來(lái)才轉行做的美食博主，她對廚房這些事?情得心應手，現在的速度還不算快，那是因為沒(méi)有熟練的幫廚，要是有十分合她心意的幫廚，她出菜的速度還能比現在快上幾?倍。

    湘榆還得培養七八年呢！

    蔥爆羊rou這種小菜，周方?周圓兄弟倆還可以端，可如果是鐵板燒烤魚(yú)還是大份的這種，這兩兄弟端起來(lái)就有些吃力了，最后還是要靠朱嬸子忙前忙后的上菜。

    周方?周圓兄弟倆還有朱嬸子在后廚和?大堂進(jìn)?進(jìn)?出出，馥娘這邊也出了不少菜，客人點(diǎn)的菜已經(jīng)出了七七八八，還剩下幾?個(gè)時(shí)間耗費比較久的菜品還在鍋里燉著(zhù)。

    正是這個(gè)時(shí)候，周圓又跑進(jìn)?來(lái)。

    “馥娘jiejie，中午預定?的雅間的客人過(guò)來(lái)了！”還是一起過(guò)來(lái)的。

    湘榆和?徐慧芳的屁股才挨上板凳沒(méi)一會(huì )兒的時(shí)間，見(jiàn)狀立刻又起來(lái)了。

    晚上這兩桌雅間客人的菜單是早就擬定?好了的，只要人來(lái)了就要開(kāi)?始做菜了。

    “周圓，每個(gè)雅間都先送兩壺酸梅湯過(guò)去，再各送一盤(pán)鹽水花生和?泡椒冬瓜進(jìn)?去?！?/br>
    鹽水花生和?泡椒冬瓜，都是馥娘店里的涼菜。

    后廚馥娘一個(gè)菜接著(zhù)一個(gè)菜的炒，前面跑進(jìn)?跑出的朱嬸子還有周方?周圓卻?已經(jīng)有些撐不住了。

    朱嬸子是跑的多了，端的又是大份的菜，而?周方?周圓就純粹是年紀小，從前也沒(méi)有那么高強度的頻繁勞動(dòng)。

    馥娘菜炒好，放在后廚臺面上等著(zhù)與他們三個(gè)交接的時(shí)候，也看到了這三人的疲態(tài)。

    立即下了另外一個(gè)命令。

    “湘榆出去收錢(qián)，周方?周圓，你們兩個(gè)去坐著(zhù)休息一下，朱嬸你和?金桂嬸換一下，也坐著(zhù)歇一會(huì )?！?/br>
    “不用?，不用??！敝鞁鸨緛?lái)還想推拒，可看著(zhù)馥娘堅定?的眼神，她再說(shuō)不出什么了，那邊湘榆也已經(jīng)跑出去，除了自己?去收銀臺收錢(qián)之?外，還過(guò)去和?金桂嬸說(shuō)了馥娘jiejie讓她和?朱嬸子換班的事?情。

    其實(shí)朱嬸也不是不想休息，只不過(guò)她想著(zhù)自己?和?東家不熟，而?這小飯館里的其他員工都是東家的熟人，她要是做的不好，就要被辭退了，所以這頭一天才會(huì )如此?賣(mài)力，片刻都不舍得休息，就怕東家看在眼里，認為她不是勤快人。

    所以馥娘讓她休息的時(shí)候，朱嬸還有些惴惴不安。

    湘榆走了之?后，后廚一部分的活就要馥娘自己?來(lái)了，但是還好現在已經(jīng)過(guò)了用?餐的高峰，前頭忙都是因為一個(gè)大堂的客人之?前都是七八桌一起等馥娘上菜，所以才顯得格外的忙碌。

    現在菜都上的差不多了，只有雅間兩桌客人的菜還沒(méi)上齊，大廳也還有一兩桌新來(lái)的客人，還沒(méi)有點(diǎn)菜。

    馥娘想了一下，又炒了兩大鍋素菜，還燉了一鍋土豆燉排骨。

    金桂嬸過(guò)來(lái)端菜的時(shí)候，還有些疑惑，這兩鍋素菜上快餐賣(mài)也就算了，就算賣(mài)不掉，她們自己?晚飯吃了就好了，這土豆燉排骨，要是賣(mài)不掉的話(huà)……

    她也把?這話(huà)和?馥娘說(shuō)了。

    哪知馥娘笑笑：“沒(méi)事?，賣(mài)不掉就賣(mài)不掉，本來(lái)就是做出來(lái)犒勞我們自己?吃的?！?/br>
    馥娘也是沒(méi)想到，今天這頭一天生意盡然就這么火爆，特別是鐵板燒烤魚(yú)，把?她本來(lái)預備賣(mài)一個(gè)星期的草魚(yú)都賣(mài)完了。

    還有蔥爆羊rou，她想著(zhù)小菜館，會(huì )舍得點(diǎn)羊rou的應該也不多，一共就買(mǎi)了三斤羊rou，結果剛才那兩盤(pán)蔥爆羊rou賣(mài)出去之?后，盡然還有客人看旁邊客人吃的香，也點(diǎn)了一盤(pán)的。

    還有西紅柿炒蛋，馥娘是沒(méi)想到大家這么喜歡這道菜，快餐打完了，盡然還有專(zhuān)門(mén)點(diǎn)她做這道菜的。

    早上金桂嬸在她家菜園子帶過(guò)來(lái)的一大簍子番茄、黃瓜還有一大簍的青菜，在今天一天就全部消耗完了。

    其他菜也差不多，茭白是馥娘早上在菜市場(chǎng)看著(zhù)新鮮多買(mǎi)的，中午快餐炒了一鍋，晚上的時(shí)候又炒了一鍋，沒(méi)想到賣(mài)的這么快，她從碼頭回來(lái)之?前，朱嬸子又炒了一鍋，這茭白也沒(méi)剩下幾?顆了。

    “我還打量著(zhù)早上買(mǎi)了那么多菜，就有好幾?天可以不用?買(mǎi)菜了，沒(méi)想到明天還得去買(mǎi)，要不明天咱這小飯館都開(kāi)?張不了?！?/br>
    馥娘這話(huà)說(shuō)完，后廚在的幾?個(gè)人也紛紛笑起來(lái)。

    “多買(mǎi)菜說(shuō)明生意好??！”

    說(shuō)話(huà)的是朱嬸子，雖然馥娘說(shuō)讓她休息，但是她心中惴惴，實(shí)在閑不下來(lái)，干錯就坐在后廚的小小凳子上，在那里洗從前面撤下來(lái)，還來(lái)不及清洗的碗筷。

    后廚現在不忙，大菜都做完了，只剩下幾?個(gè)小菜，所以氛圍還是比較輕松的。

    大家手里忙著(zhù)，還有空閑聊幾?句。

    朱嬸子見(jiàn)馥娘好說(shuō)話(huà)，試探著(zhù)開(kāi)?口：“東家，也種了幾?行菜，茄子、冬瓜、萵苣、山藥都有的，都新鮮水靈的！”她也是瞧著(zhù)金桂嬸賣(mài)自家的菜給?馥娘開(kāi)?店做生意，所以也試探著(zhù)開(kāi)?口。

    馥娘也沒(méi)拒絕：“可以，送來(lái)吧！”

    朱嬸子欣喜若狂，又開(kāi)?口問(wèn)：“東家，我那小兒閑來(lái)沒(méi)事?，總愛(ài)去田間地頭摸點(diǎn)螺螄、泥鰍什么的，也能送來(lái)嗎？”

    馥娘這回沒(méi)立即答應，只道：“量少我不要的?！?/br>
    朱嬸子忙道：“我會(huì )讓他湊齊一桶再送過(guò)來(lái)的！”

    “這倒可以?！别ツ镆膊慌轮鞁鹱铀瓦^(guò)來(lái)賣(mài)的東西不好，朱嬸子自己?還在她這里做活呢，要是一回送過(guò)來(lái)的東西不好，馥娘下次也不會(huì )要她的東西了。

    朱嬸子心里也明白的。

    羅老太推薦她過(guò)來(lái)的時(shí)候，就已經(jīng)把?她敲打提點(diǎn)過(guò)了，這年頭男人找個(gè)工作都不容易，更不要說(shuō)女人了。

    所以朱嬸子格外珍惜這份工作。

    旁邊周方?正好進(jìn)?來(lái)看有沒(méi)有菜做好了，可以端出去的，也聽(tīng)到朱嬸子和?馥娘說(shuō)的話(huà)，眼珠子一轉，心里也有了計較。

    他笑瞇瞇開(kāi)?口：“馥娘jiejie，雅間加菜！”

    “什么菜？”馥娘問(wèn)他。

    “揚州人那桌瞧著(zhù)隔壁劍南道的菜好吃，也要點(diǎn)一份酸菜魚(yú)，劍南道那邊也說(shuō)來(lái)一份葵花斬rou?！敝芊?回道。

    “好，我知道了?！?/br>
    這兩道加菜，立即就讓后廚又忙碌了起來(lái)。

    酸菜魚(yú)還在鍋里，那頭周圓又進(jìn)?來(lái)后廚通知后廚眾人：“盧二哥回來(lái)了！”

    后廚眾人還在疑惑：盧二回來(lái)就回來(lái)了，怎么還得特意通知一下？

    然后就聽(tīng)到周圓大喘一口氣：“又帶了一堆人過(guò)來(lái)，要吃我們家的快餐！”

    就見(jiàn)他一癟嘴，表情瞧著(zhù)就十分委屈：“土豆燉排骨都被他們點(diǎn)沒(méi)了?！彼墒锹?tīng)他娘說(shuō)過(guò)了，這土豆燉排骨本來(lái)是他們的晚飯的。

    馥娘jiejie都說(shuō)了，這是做出來(lái)犒勞大家的。

    “這？？”馥娘也沒(méi)想到，這都快可以打烊了，怎么又來(lái)了一波客人。

    “打哪兒來(lái)的？”馥娘可不認為自己?這小破店能吸引到這么多客人。

    今天晚上這客流量不正常??！

    周方?想到盧二進(jìn)?來(lái)的時(shí)候說(shuō)的話(huà)，回答了馥娘：“盧二哥說(shuō)是他在碼頭認識的大哥，聽(tīng)說(shuō)他家里開(kāi)?了小飯館，過(guò)來(lái)給?他捧個(gè)場(chǎng)，盧二哥叫后廚再炒幾?個(gè)菜上來(lái)，他那個(gè)大哥帶了不少人過(guò)來(lái)，我們大堂都坐不下了?！?/br>
    大哥？

    哪里來(lái)的大哥？

    馥娘也是滿(mǎn)臉的疑問(wèn)，緊忙看看地窖里還有什么菜，后廚一眾人，抓緊洗菜，切菜。

    有葷有素又做了十個(gè)快餐的菜，陸續端出去。

    等到盧二進(jìn)?廚房的時(shí)候，馥娘終于?逮著(zhù)機會(huì )問(wèn)他。

    “你哪里認的大哥？今天菜差點(diǎn)不夠賣(mài)！”

    盧二撓了撓腦袋，嘿嘿一笑：“之?前我不是閑著(zhù)沒(méi)事?就在碼頭扛包嗎？就是那個(gè)時(shí)候認識的，他叫陸三刀，是碼頭上的工頭，人挺豪氣的，聽(tīng)說(shuō)我家里在附近開(kāi)?了個(gè)小飯館，就帶人過(guò)來(lái)捧個(gè)場(chǎng)了，外面都是他手下領(lǐng)活做的兄弟?！?/br>