穿越古代開(kāi)美食街 第2節
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“可真香??!馥娘這新吃食是做來(lái)賣(mài)的?” 聚過(guò)來(lái)的街坊都是看著(zhù)馥娘從小長(cháng)大的,那個(gè)與她搭話(huà),馥娘都笑瞇瞇的回應。 “不炸果子,炸油豆腐,這鹵的是香豆干,賣(mài)倒是沒(méi)打算賣(mài),等做好了給各位叔伯?huà)鹱佣紘L嘗,今天家里也多添一個(gè)菜?!?/br> 馥娘會(huì )說(shuō)這話(huà),到不是因為她傻大方,而是這來(lái)的街坊都是幫扶著(zhù)她長(cháng)大的叔伯?huà)鹱?,幾乎?hù)戶(hù)人家的嬸子都給她洗過(guò)澡,洗過(guò)衣裳,給她喂過(guò)飯。 這是她記得的,她不記得的還有錢(qián)嬸子、方嬸子、花大娘、謝大娘,這幾個(gè)嬸子大娘當初和她娘一同生產(chǎn),她娘身子弱,出了月子一口奶都沒(méi)給她喝上。 阿爹說(shuō)當年就是他抱著(zhù)才滿(mǎn)月的她,風(fēng)雪夜里敲開(kāi)這幾家的大門(mén),厚著(zhù)臉皮給她求一口奶喝。 街坊們與她與阿爹有這般恩情,馥娘自然不會(huì )吝嗇這點(diǎn)吃食,左右耗費銀錢(qián)的也不過(guò)只是幾兩油和這些大料罷了,原料豆腐都是自家做的。 所以這新鮮吃食,馥娘從一開(kāi)始就打算大分量的做。 一家一碗,他們街坊人家也不少。 家里做豆腐的,爐灶肯定少不了,馥娘家露天的院子里就有兩口大鍋,她也不怕自己的新吃食配方被泄露了,直接就在街坊面前做活。 聽(tīng)馥娘說(shuō)要一家分上一碗,瞧著(zhù)只是豆腐炸的,豆腐鹵的,除了那一鍋油和大料。 油和大料剩下也還能繼續用,其他都是豆腐也沒(méi)啥特別值錢(qián)的,街坊鄰居便也不推辭了。 留下幾個(gè)干活麻利的,公認是灶房好手的嬸子幫忙馥娘,其余聞聞香味也都散去了。 有人幫忙,馥娘這下便輕松了不少,教了兩個(gè)嬸子炸油豆腐,馥娘就去拌香豆干的調料了。 她打算做兩個(gè)口味,一種五香的,一種香辣的。 還有油豆腐,雖然剛炸出來(lái)的時(shí)候,直接吃也好吃,但還是少了些滋味。 大娘們來(lái)了之后,原本燒火的湘榆也被擠得沒(méi)了活,馥娘忙完手頭的事,見(jiàn)著(zhù)湘榆?chē)?zhù)大娘們轉悠,就悄悄沖著(zhù)她招招手,讓她過(guò)來(lái)。 “去鄭屠戶(hù)那兒切五斤rou,有五花最好?!彼谙嬗芏呎f(shuō)悄悄話(huà),又在她懷里塞了一角銀子,“回來(lái)的時(shí)候從后院門(mén)過(guò)來(lái),別叫嬸子們看見(jiàn)了?!?/br> 馥娘打算做一道油豆腐紅燒rou,這五斤rou聽(tīng)著(zhù)雖然多,但她這菜要分的人家也多,勻勻最后肯定也是油豆腐多,紅燒rou少,算不了什么。 但若是讓嬸子們瞧見(jiàn)她額外買(mǎi)rou,定然是不愿意再收她了這菜的,所以這才吩咐湘榆背著(zhù)嬸子們悄悄行事。 宋兆巍歸家之時(shí),遠遠便嗅到了一股誘人的香味,是誰(shuí)家做了燒rou?仔細聞聞,味道好像又不像,是鹵貨? 食物的香氣激發(fā)了他津液的分泌,回想起閨女做菜的手藝,更是口齒生津,腳下步伐都快了幾分。 他家馥娘廚藝頗有天分,沒(méi)準這誘人香氣就是從他家飄過(guò)來(lái)的。 宋兆巍十分樂(lè )觀(guān)地想。 當然,若是回家只有粗茶淡飯,只要和閨女一家人在一起,他也甘之如飴。 不過(guò)他這次隨趙大人下鄉已有月余未歸家,中午又未在家,晚上這頓,閨女怎么也會(huì )做些好吃的犒勞犒勞他吧! 越是這般想,宋兆巍越是被美食勾的心癢癢,三步并兩步,若不是還顧忌著(zhù)在外的體面和穩重,怕是要同個(gè)少年人一般奔跑起來(lái)了。 第2章 第二餐飯 小小的豆腐坊內,身若蒲柳的少女拆開(kāi)襻膊,時(shí)不時(shí)瞧一眼天色。 湘榆剛去給最后一戶(hù)街坊送完油豆腐紅燒rou和香豆干回來(lái),就瞧見(jiàn)了馥娘jiejie在院門(mén)口翹首以盼的模樣。 她跟在馥娘身邊也有一年了,宋伯伯在外邊給人當師爺,十天半個(gè)月才能回家看馥娘jiejie一次,每次回家的時(shí)候馥娘jiejie總是這般在院門(mén)口等著(zhù)。 當即也不顧自己跑了七八趟給街坊鄰居送菜,放下籃子便道:“宋伯伯快回來(lái)了吧,我去上街口瞧瞧?!?/br> 馥娘見(jiàn)小姑娘剛回來(lái),頭上還冒著(zhù)細汗,又想著(zhù)跑出去,又思及她今日替自己跑了這么多路,心中也是憐惜她辛苦,她知她是想出去提她找阿爹,為她分憂(yōu)解難的心思,讓馥娘心中更加軟和了。 “回來(lái)?!彼プ⌒」媚锸直?,把她拉回來(lái)按坐在了板凳上,又把桌上井水湃過(guò)的西瓜取了一牙給她。 “你在這歇會(huì )兒?!?/br> “我不累?!毕嬗芮那难士谒?,她雖然想吃,但并不伸手接,急著(zhù)站起來(lái),不愿歇息,還想替馥娘跑腿。 她知道西瓜,從前娘在的時(shí)候,也吃過(guò)舅舅送來(lái)的,聽(tīng)說(shuō)是好幾兩銀子才得一個(gè),她不敢吃。 馥娘如何不知她心思,直接把這牙西瓜碰了碰小姑娘的嘴皮子,這下她不吃也得吃了。 “馥娘jiejie!”小丫頭著(zhù)急,她嘴巴都碰過(guò)了,還有誰(shuí)吃??! “快吃吧?!别ツ镄Σ[瞇看她,“這就是專(zhuān)門(mén)為你留的?!?/br> “那我吃完去接宋伯伯?!边€想著(zhù)給馥娘分憂(yōu)呢。 馥娘拿出帕子給孩子擦了擦汗濕的小腦袋瓜,她說(shuō):“阿爹我去接,他瞧見(jiàn)我出家門(mén)迎他,定然高興,我們小湘榆就在這里替馥娘jiejie看家吧?!?/br> 聽(tīng)到馥娘如此說(shuō)了,湘榆才安分坐下,雖然沒(méi)接到接人的活,但是得了一個(gè)看家的活。 七八歲小孩的城府,哪里懂的這不過(guò)是馥娘jiejie讓她在家歇息的“心計”,平安坊左鄰右舍幾代的熟人,進(jìn)個(gè)臉生的都要被門(mén)檻坐著(zhù)納鞋底的嬸子幫們瞧上個(gè)半天,哪里需要人看家呀! 做了好吃的,湘榆又是個(gè)懂事可愛(ài)的好孩子,馥娘心情頗好。 午后下了一場(chǎng)雷陣雨,小巷子里的青石板路高低不平的幾處有積水,馥娘踢著(zhù)裙子,嘴里哼的是“丁香花”,憂(yōu)傷的歌也因為她的心情透出了幾分歡快。 “你說(shuō)你最?lèi)?ài)丁香花,因為你的名字就是它……”歌才唱了一半,馥娘便瞧見(jiàn)了不遠處一個(gè)瘦瘦高高的熟悉身影,立即放下了提裙子的手,朝著(zhù)那方向揮了揮手:“爹!” 宋兆巍也瞧見(jiàn)從小巷抄近路過(guò)來(lái)的馥娘了,上前幾步:“閨女,你怎么來(lái)接阿爹了?” 顯然是沒(méi)有料想到回家還有閨女接,宋兆巍臉上都是欣喜。 他身旁幾步遠之處還有幾個(gè)穿著(zhù)華貴的,眼神也沒(méi)多往這邊看,揚州口音,應當不是阿爹的熟人,只不過(guò)是過(guò)路的外地人罷了。 不是阿爹的朋友,馥娘自然是不會(huì )理會(huì )的,但不知怎得,阿爹似乎神色有異,一點(diǎn)不想讓她靠近這幾人一般。 “快家去吧!阿爹肚子要餓的咕咕叫了!”閨女大了,宋兆巍也不會(huì )像小時(shí)候一般牽著(zhù)她的手,只不過(guò)拉住了她一邊衣袖,急著(zhù)帶她家去。 這般反常,倒是讓馥娘好奇心起了,腳步更慢了些。 外地人這邊來(lái),他們父女倆那邊去,雖要分道揚鑣,但還是有數息的時(shí)間能讓馥娘聽(tīng)幾耳朵他們說(shuō)的話(huà)。 “餓了,餓了,快些走罷!”宋兆巍微微皺眉,拽著(zhù)閨女袖子的手又緊了緊,本就是怕閨女聽(tīng)見(jiàn)這幾個(gè)揚州人說(shuō)的話(huà),多生口舌,又讓閨女心里難過(guò)。 “知道了,阿爹,我們家去,晚上燒了排骨,還新做了油豆腐紅燒rou,阿爹你定然喜歡,對了,還有香豆干,佐飯吃也成,空口當零嘴吃也成,阿爹明日走的時(shí)候都帶上?!?/br> “阿爹是大人,哪用的著(zhù)吃什么零嘴,閨女自己留著(zhù)吃!” 宋兆巍見(jiàn)馥娘神色未變,只當她沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)這幾個(gè)揚州人說(shuō)的話(huà),心放寬了些,聽(tīng)到閨女嘰嘰喳喳像個(gè)小雀兒一般說(shuō)著(zhù)關(guān)心他的話(huà),心中欣慰又自豪。 他的女兒,那些揚州人知道些什么! 歸家路上,馥娘與宋兆巍閑話(huà)家常。 宋兆巍月余未歸家了,昨日深夜到家,馥娘早早睡了就未打擾她,晨起,馥娘要磨豆子點(diǎn)豆腐,宋兆巍最多也就幫她磨幾圈豆子,送兩趟豆腐,天亮還要同趙大人去做事,也無(wú)時(shí)間與馥娘閑聊。 現在能在歸家路上與閨女說(shuō)上幾句話(huà),哪怕只是聽(tīng)她說(shuō)那家貨郎送來(lái)的豆子好,后街的貓娘生了小崽,若不是家里要做豆腐,就抱一只回來(lái)養這類(lèi)再小不過(guò)的事情,宋兆巍心中也十分慰懷。 他家馥娘如此之好,溫柔賢淑、宜室宜家,他都舍不得她出嫁,做的豆腐也是天下頂好吃的豆腐,那幾個(gè)揚州人有眼無(wú)珠,還什么不過(guò)如此! 宋兆巍攔的便是這個(gè)。 那幾個(gè)揚州來(lái)的外地過(guò)路人,便是中午去宴香樓點(diǎn)了一桌豆腐宴的客人,方才路過(guò)討論的便是,聞名豆腐西施的豆腐而來(lái),今日嘗過(guò)了也才不過(guò)爾爾,空有虛名罷了。 宋兆巍一聽(tīng)便知道這幾個(gè)揚州人說(shuō)的是他家馥娘做的豆腐,當即心中便不快起來(lái),但他幼年家逢巨變,外人前喜怒不露面上,況且也不愿在這街頭與人起口舌之爭。 本想快快走了,歸家他自己多夸夸閨女的手藝,沒(méi)想到還未抬腳,便瞧見(jiàn)了個(gè)娉婷聲影從小巷深處裊裊而來(lái)。 正因如此,宋兆巍從馥娘一來(lái)便急著(zhù)回家,不過(guò)肚子餓了也不算借口,他早早聞見(jiàn)飯菜香味,確實(shí)腹中空空。 見(jiàn)馥娘笑容未改,宋兆巍當她沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)那幾個(gè)揚州人的話(huà),或聽(tīng)不懂那揚州人口音濃重的官話(huà)。 其實(shí)馥娘聽(tīng)見(jiàn)了,也聽(tīng)懂了,她上輩子處于信息爆炸的時(shí)代,各地方言都能聽(tīng)懂一些,別說(shuō)揚州話(huà)了,粵語(yǔ)她都聽(tīng)的懂,這幾個(gè)揚州人說(shuō)話(huà)雖然和現代揚州話(huà)略有不同,還本朝官話(huà),揚州話(huà)夾著(zhù)說(shuō)。 但馥娘心有玲瓏七竅,只聽(tīng)懂幾個(gè)關(guān)鍵字眼,也能猜透這幾人談?wù)摰氖鞘裁戳恕?/br> 自己做的豆腐被貶低了,其中一人還作了詩(shī),從豆腐升華主題到世間沽名釣譽(yù)的現象。 馥娘生氣嗎? 她不生氣。 這幾個(gè)揚州人說(shuō)的也沒(méi)錯,豆腐再好吃也就這樣了,這幾個(gè)揚州人還算懂禮之人,沒(méi)在街頭議論“豆腐西施”,只論豆腐。 馥娘覺(jué)得自己也沒(méi)啥立場(chǎng)去指責人家,更何況后邊人家說(shuō)的已經(jīng)不是豆腐,而是世間沽名釣譽(yù)的現象了。 再者說(shuō)了,那豆腐宴也不是她做的。 氣什么? 回家和阿爹和和美美吃一餐團圓飯不好嗎? 沒(méi)到家前,宋兆巍說(shuō):他這么大個(gè)人了,還吃什么零嘴??! 到家之后,宋兆巍嘗了一片馥娘做的香豆干,然后就停不下來(lái)了。 本來(lái)只是想在馥娘最后一個(gè)素菜炒好之前隨便吃點(diǎn)墊墊肚子,沒(méi)想到反而停不下來(lái)了。 馥娘端著(zhù)菜出來(lái)的時(shí)候,就發(fā)現她家阿爹就站在裝辣味香豆干的食盒前,滿(mǎn)手的辣油。 再瞧一眼本來(lái)裝著(zhù)打算讓阿爹明天帶走的香豆干食盒,已經(jīng)下去小半了。 “阿爹?!别ツ锟扌Σ坏?,“飯前零嘴都吃飽了,還吃不吃你閨女做的好菜好飯了?” 宋兆巍聽(tīng)到閨女清淺一聲“阿爹”的時(shí)候,渾身就是一抖,老大年紀了,偷吃零食被閨女發(fā)現了。 他老臉一紅,也舍不得擦掉指腹上沾染的辣油,迅速放進(jìn)嘴里吮干凈——閨女做的小食實(shí)在太好吃了。 “吃的,吃的,阿爹肚子可餓了,這才忍不住……”忙小跑過(guò)去,接下閨女手上的最后一道炒時(shí)蔬,放到飯桌上。 湘榆早就盛好米飯,擺好碗筷了,看到宋伯伯被馥娘jiejie“制住”,藏在心里偷偷的笑。 他們兩家三口一起吃飯,夏日炎熱,也不悶在屋子里吃了,飯桌就擺在小院里,腳下點(diǎn)燃驅蚊的艾草干。 飯菜香味、艾草清香還有不知何處傳來(lái)的知了鳴叫。 這是再簡(jiǎn)單不過(guò)的一個(gè)夏日傍晚。 宋兆巍拿起筷子之后,嘴巴就沒(méi)有停下過(guò)了,一句話(huà)都不說(shuō),倒不是他們家有什么食不言的規矩,而是馥娘做的飯菜是在太好吃了。 一盤(pán)皮蛋拌豆腐,嫩滑清爽,佐著(zhù)醬油澆汁,是夏季必吃涼菜! 再夾上一片用白糖腌出水的黃瓜,清甜脆口,夏季的燥熱仿佛都隨著(zhù)這一口下去了。 一口平平無(wú)奇炒時(shí)蔬,沒(méi)有過(guò)多的調味,只有簡(jiǎn)單的鹽,隨著(zhù)嘴里的米飯一同咀嚼,那純粹的菜蔬的味道,再加上咀嚼出微微甜味的米飯,兩個(gè)味道在嘴中纏綿,簡(jiǎn)直欲罷不能。 米飯咽下,盛一勺絲瓜蛋湯,清甜的絲瓜滑嫩的蛋花,溫熱但不燙的湯水順著(zhù)食管滑向腸胃,整個(gè)人仿佛都被激活了,每個(gè)細胞都在叫囂著(zhù)“終于到家了呀!”。