發(fā)黃的墻壁前，貼著(zhù)站了兩排人。狹窄的房間里響著(zhù)吵雜的說(shuō)話(huà)聲，漫著(zhù)渾濁的呼吸氣。旁邊放著(zhù)大立柜的門(mén)被推開(kāi)一半，來(lái)人擠著(zhù)壓在立柜的門(mén)板和門(mén)框進(jìn)來(lái)，喊了聲安靜，就停下來(lái)喘氣，喘完又嘟嘟囔囔抱怨一通。

    人群接著(zhù)議論。來(lái)人從上衣口袋糾出一條梅菜干一樣的手絹，擦了擦腦門(mén)上油油的汗，把手里的本子拍在立柜旁的矮柜上，呵斥道：“安靜！安靜！現在開(kāi)始挑人！別浪費我的時(shí)間！”

    人群安靜下來(lái)，來(lái)人把手絹塞進(jìn)褲子口袋，翻開(kāi)卷邊的本子，一直翻到很后面，才拿出筆指了最靠近她的人說(shuō)：“從你開(kāi)始，說(shuō)一下名字、年齡，之前干過(guò)什么工作?！?/br>
    第一個(gè)人是人群里為數不多的女性，她沒(méi)上前，在原地說(shuō)：“我叫利唯·卡笛安，十六歲，這是我第一份工作，我會(huì )拿出……”

    “好了好了，下一個(gè)?！边@位主管一樣的人物不耐煩地打斷。

    每人三句話(huà)，很快就介紹完了。

    “好，我都了解了。你們誰(shuí)有身份卡，舉個(gè)手?！?/br>
    女人都舉手，也有一兩個(gè)男人舉手了。

    “好，查爾、步安、特納，你們三個(gè)我招了，其他人快走吧！”有人還想爭取，但都被主管推了出去，她往旁邊扭了扭，離開(kāi)的人幾乎要貼著(zhù)她肥碩的胸部和肚子移動(dòng)。

    留下的三個(gè)男性自動(dòng)又聚成了一團。

    “你們之前犯過(guò)事嗎？別騙我，我可認識不少警察?！迸种鞴苣弥?zhù)筆，倚在矮柜上。

    “……我偷過(guò)面包，但那是因為太餓……”胖主管擺擺手打斷了步安的解釋。

    “不用解釋?zhuān)覜](méi)說(shuō)不收犯事的人，只要你不瞞著(zhù)我任何事，工作都好說(shuō)，別說(shuō)服務(wù)員，干幾個(gè)月當收銀員我都放心，只要你對我毫無(wú)保留?！迸种鞴苣媚笾?zhù)說(shuō)話(huà)的節奏，讓三個(gè)人對她開(kāi)始信服。

    “我偷過(guò)面包，和人打過(guò)架，把對方打斷了幾根骨頭吧。關(guān)了半年?！辈桨舱f(shuō)道。

    “我被冤枉進(jìn)去過(guò)，那個(gè)人說(shuō)我sao擾她，就進(jìn)去呆了三個(gè)月，不過(guò)我表現好，一個(gè)月半就放出來(lái)了?！碧丶{說(shuō)道。

    胖主管點(diǎn)點(diǎn)頭，轉向最后一個(gè)人。他個(gè)頭不高，站在兩人身后，衣服空蕩蕩的，看上去很瘦弱。

    “我曾經(jīng)想搶銀行，還沒(méi)開(kāi)始就被發(fā)現了。本來(lái)要關(guān)我六個(gè)月，但因為我成年了，就提前放我出來(lái)了?！辈闋栍行╋h忽的聲音說(shuō)出令人驚訝的事情。

    “你有身份卡？”

    “本來(lái)沒(méi)有，但進(jìn)監獄需要有身份卡，抓我的人給我辦了，生日是亂填的?！辈闋柣卮鸬?。

    “好吧，未成年還有這種事?！迸种鞴茏匝宰哉Z(yǔ)，在本子上涂涂畫(huà)畫(huà)。她嘟囔了一陣，說(shuō)，“查爾和特納去當服務(wù)生，步安你去倉庫?！?/br>
    “好的，女士?！辈闋柎饝?。

    “你是新來(lái)的，先跟著(zhù)我，看看我做的，千萬(wàn)別亂動(dòng)，知道了嗎？”兩個(gè)老服務(wù)生被派來(lái)帶查爾和特納，領(lǐng)查爾的服務(wù)生叫文論辰，打扮很精致的男性。

    “好的，辰哥?！辈闋柎饝?。

    “等你看會(huì )了，跟我說(shuō)一聲，我就指給你一桌讓你練練?！蔽恼摮秸f(shuō)道。

    這是一家三層樓的建筑物，一樓是大堂，擺著(zhù)輕巧的小圓桌和矮板凳，桌椅地板都油乎乎的，看上去不太干凈。廚房是開(kāi)放式的，油煙把一樓的強熏得黑乎乎的，更顯得環(huán)境不雅。這層樓主要招待除了吃飽沒(méi)要求的顧客，大多是從事體力勞動(dòng)的女性和男性。

    二樓算雅座，擺方桌木椅，有些還放了軟墊。每張桌上擺了茶壺、倒扣的茶杯和木板菜單。四個(gè)角落點(diǎn)了熏香，房間流淌著(zhù)草木香。廚房是單獨一間屋，器具樣式比一樓豐富許多。一樓和二樓并無(wú)樓梯聯(lián)通，顧客可以從一樓后面的室外樓梯直接到二樓。

    三樓是倉庫，查爾沒(méi)去過(guò)，他被放在二樓服務(wù)。

    顧客落座時(shí)，服務(wù)生并不馬上迎上去，而是等顧客看過(guò)菜單，有了點(diǎn)餐意愿時(shí)，才應著(zhù)顧客的敲擊聲到桌前詢(xún)問(wèn)。用夾板上的點(diǎn)餐紙記下菜品主食，不會(huì )寫(xiě)字則寫(xiě)對應的數字，再為顧客倒上一杯熱茶后，再把點(diǎn)菜報給后廚。等后廚完成后，服務(wù)生再端著(zhù)菜品放到相應的桌位。這是服務(wù)生的最基本工作。

    “你也學(xué)得差不多了吧，那個(gè)金發(fā)女士，你去給她點(diǎn)餐?！蔽恼摮街钢?zhù)坐在樓梯口窗邊的一位女性，吩咐道。

    “知道了辰哥?！辈闋栕吡诉^(guò)去，金發(fā)女一直看著(zhù)窗外，他只好對著(zhù)她的后腦勺問(wèn)，“請問(wèn)您要點(diǎn)什么？”

    “一份辣椒炒rou和兩碗米飯?！彼D過(guò)頭來(lái)，查爾一下子認出了她。她正是那天抓他的女警—曼蒂森－普倫。

    查爾強按憤怒，將菜品對應的數字寫(xiě)在菜單紙上，低聲答了知道后便要走，轉身卻看見(jiàn)文論辰夸張地提醒他倒水。

    查爾想起自己得到這份工作的艱辛，因為入獄，他之前的老板不愿聘他，很多老板都不喜歡進(jìn)過(guò)監獄的人。所以查爾不能失去這份難得的工作，于是他轉身，把夾板放在桌子上，為曼蒂森倒水，由于憤怒，他的手在輕微發(fā)抖。

    就在查爾將茶杯端到她面前時(shí)，曼蒂森突然地起身撞到了查爾端杯子的手臂，打翻了茶杯，翠綠色的水液灑了半桌子。

    文論辰馬上就走了過(guò)來(lái)，拿著(zhù)抹布擦桌子，一邊鞠躬道歉：“不好意思??！這是我們老板新招的人，還不熟練！等晚上老板回來(lái)了，我一定跟老板說(shuō)，讓老板扣他工資！請您不要壞了吃飯的興致??！”

    不知為什么起身的曼蒂森又坐了下來(lái)，漫不經(jīng)心地說(shuō)：“其實(shí)是我撞到他，不好意思。你們老板怎么不好好管管新人。笨手笨腳的，麻利點(diǎn)我也不會(huì )撞到他了?！?/br>
    “我們老板最近忙，除了晚上算賬幾乎都不在店里，我是管這個(gè)新人的，我會(huì )好好教訓他的！請您不要生氣！”

    “好吧好吧，趕緊把我的菜端上來(lái)?！甭偕瓟[擺手，轉頭去看窗外的風(fēng)景。

    愣在原地的查爾被文論辰拉走了，聽(tīng)了一耳朵教訓，查爾心里篤定是曼蒂森故意撞他。他已經(jīng)被她弄得幾乎無(wú)地生存，而她看上去衣食無(wú)憂(yōu)還要故意使絆子，新仇舊恨和不平衡的心理讓查爾生出報復曼蒂森的決心來(lái)。