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當廚神老祖穿到現代[美食] 第38節

    下一道?是荷香牛rou,一樣是桑九味的手藝,牛rou香而不柴,搭配青玉酒又是另一種口味。

    原本為了?保持身材不準備吃東西的a小姐早就吃得忘我,連男伴和她搭話(huà)都不想理會(huì ),心中暗暗后悔穿了?條緊身的裙子,好不好看是其次,主要?影響她發(fā)揮啊。

    吃完兩道?菜后,青玉酒也被撤下,要?不是顧忌在場(chǎng)拍攝的媒體,一些賓客真想直接把剩下的酒都包圓了?,撤走干什么,你都給我??!

    第五十四章 宴后

    不過(guò)可?惜, 他們不能這么干,只能面帶微笑地目送酒被撤下去,簡(jiǎn)直心痛如絞。

    好在?很快他們就顧不上酒了, 濃郁霸道?的氣味隨著(zhù)餐車(chē)推進(jìn)來(lái)逐漸擴散, 一人一小盅的佛跳墻擺在?賓客面前,大肚小陶罐里面塞滿(mǎn)了山珍海味,看上去圓頭圓腦的很有幾分?野趣。

    “哦買(mǎi)噶, 這是什么?”一些賓客不太了解花國, 沒(méi)?有聽(tīng)說(shuō)佛跳墻, 震驚于這種烹飪方式,這么多食材混在一起味道?居然沒(méi)?有變得雜亂。

    也不指望能得到回答, 照著(zhù)菜單名字在?網(wǎng)上搜, 了解到佛跳墻的故事后小聲贊嘆,小聲交流幾句, “……難怪這么香,太厲害了……”

    佛跳墻的湯帶著(zhù)淡淡的金色, 仿佛含著(zhù)山海間?的精華,喝到嘴里那種順滑鮮美化作?小煙花在?腦海綻放, 喝到的人都閉起眼睛仔細品味。

    喝過(guò)湯,開(kāi)始品嘗里頭的食材, 蹄筋已經(jīng)切花,顫巍巍的,軟而不爛, 粘糯軟彈集于一身, 滿(mǎn)滿(mǎn)的膠質(zhì)吃完后嘴唇都要被黏住一樣。

    海參本身沒(méi)?有什么味道?, 也不知?道?廚師怎么做的,仿佛是用佛跳墻的湯汁泡發(fā)的, 里面滿(mǎn)滿(mǎn)都是香味,鮑魚(yú)也開(kāi)了花刀,q彈適口,一口一塊都是滿(mǎn)足。

    佛跳墻昨天就開(kāi)始準備,燉煮八小時(shí)以上,山珍海味按順序放進(jìn)去,魚(yú)唇等食材先用高湯泡發(fā),上桌時(shí)火候剛剛好。

    一道?佛跳墻,每種食材各有各的美味,相輔相成,這一罐哪怕一種食材只?有一口,分?量也不小,但此刻哪怕是平日胃口極小的女賓也舍不得放過(guò)一塊,尤其湯是精華,只?有喝不夠的份。

    賓客們埋頭苦吃,拍攝的記者們就更難受了,他們一邊聞著(zhù)香味,一邊還要工作?,拍完也吃不到,只?能去吃工作?餐,當然工作?餐也很好吃,但佛跳墻就別想了。

    主菜吃過(guò),肚子?已經(jīng)差不多七分?飽,大廚們估算得很好,后續的菜主打一個(gè)清淡、溜縫兒,讓客人們放下心。

    太好了,還吃得下。

    最后一個(gè)甜品豆乳冰激凌則再次把宴會(huì )?推上高/潮,讓賓客們驚艷,回味很特別,口感極其綿滑,一絲冰晶都沒(méi)?有,入口即化,大口吃的話(huà)還會(huì )?有些許咀嚼感,奶含量很高。

    冰激凌來(lái)了個(gè)完美的收尾,a小姐滿(mǎn)足地摸摸自?己的肚子?,嘗試著(zhù)往回收了收,嗯,憋著(zhù)氣應該能挺到車(chē)上,如她一樣的賓客不在?少數,只?有部分?穿著(zhù)寬松唐裝的人覺(jué)得自?己真的太機智了,不僅表達了對花國的尊重,還能吃個(gè)肚圓。

    這頓吃得賓主盡歡,各方項目合作?意向大大上升,花國代?表滿(mǎn)意極了。

    一連三天,桑九味及一眾大廚們把菜都做出花兒了,這么短時(shí)間?生生喂胖了一大半的賓客,走的時(shí)候都是百般不舍。

    但很多客人不得不回國繼續下一個(gè)行程,臨走時(shí)特別提出要見(jiàn)一下主廚們,順便?讓秘書(shū)記錄了所有餐廳的名字。

    當看到桑九味的時(shí)候,他們不由得驚訝,“我以為花國是個(gè)很論資排輩的地方,我應該道?歉,這都是我的偏見(jiàn),能力?至上,這才是花國能發(fā)展這么快的原因之一……”翻譯把對方的話(huà)譯給眾人。

    桑九味這才聽(tīng)懂,道?了句謝,一旁的花國代?表嘴角就沒(méi)?下來(lái)過(guò),對啊對啊,我們花國就是注重人才。

    緊接著(zhù)其中一位看著(zhù)非常穩重嚴肅的e國外交官突然問(wèn)道?:“那些酒,窩知?道?是,你的餐廳,打電話(huà)沒(méi)?買(mǎi)到,可?以,賣(mài)給窩一些,帶回國,幫你宣傳?”

    “?”這位外交官說(shuō)的貌似是中文,不過(guò)口音有些奇怪,桑九味默默看向翻譯小姐。

    翻譯小姐眉頭跳了一下,努力?扯平嘴角幫著(zhù)外交官解釋?zhuān)@幾天九味樓的酒水太火爆,尤其上了國宴的這幾款全都沒(méi)?了庫存,這些外賓想買(mǎi)些帶回國卻被告知?沒(méi)?貨了,所以他想走個(gè)后門(mén),直接找桑九味買(mǎi),他可?以幫桑九味在?本國宣傳。

    為此,這位外交官專(zhuān)門(mén)找翻譯學(xué)習了這句話(huà),好當面和桑九味說(shuō)。

    “鮑里斯先生昨晚學(xué)習了一個(gè)晚上,就為了和你說(shuō)這句話(huà)?!苯忉屚?,翻譯小姐湊近小聲地稍微替這位外交官說(shuō)了句好話(huà),然后微笑?著(zhù)站回去。

    “………我可?以幫你問(wèn)問(wèn)?!焙么跏菄e,桑九味還是要給點(diǎn)面子?,況且一個(gè)e國人一晚上能學(xué)這么長(cháng)一句花國話(huà)確實(shí)是很努力?了。

    聽(tīng)完翻譯小姐的轉述,鮑里斯眼神?亮了,面無(wú)表情的臉上出現了一抹細微的笑?意,應該是笑?吧,“寫(xiě)寫(xiě)你?!?/br>
    “…不客氣?!鄙>盼队悬c(diǎn)受不住這樣嚴肅成熟的人擺出這么真誠的眼神?,立刻回頭讓桑炊玉問(wèn)問(wèn)陳霄還有沒(méi)?有酒。

    桑炊玉反應也快,剛才鮑里斯說(shuō)酒的時(shí)候就發(fā)消息給陳霄,現在?收到回復,酒還有一些自?留庫存,陳霄專(zhuān)門(mén)留著(zhù)給自?家師父做人情的,不得不說(shuō)他在?這方面的天賦比廚藝真是高太多了。

    得到肯定回答,桑九味當場(chǎng)就告訴鮑里斯這個(gè)好消息,鮑里斯感動(dòng)萬(wàn)分?,每種酒買(mǎi)了十瓶,還留了陳霄的聯(lián)系方式,以后再買(mǎi)可?以國際直郵。

    這些事情前后也就兩分?鐘,旁邊其他外賓看到這不淡定了,什么?這就買(mǎi)到酒了?于是他們也上前套近乎,把自?己會(huì )?的所有花國語(yǔ)都用上,“泥嚎”“債見(jiàn)”“吃了么?”“便?宜點(diǎn)”……

    花國代?表趕緊上前幫忙,一邊問(wèn)桑九味還能不能勻出幾瓶,最后陳霄預留的酒幾乎不剩,在?場(chǎng)每位都買(mǎi)到了,也留了聯(lián)系方式,回國還可?以購買(mǎi),這才安心離去。

    鮑里斯是唯一一個(gè)每種酒都買(mǎi)到的人,早在?他們套近乎的時(shí)候先撤了,免得被集火。

    三天宴會(huì )?結束了,這些大廚可?以回去了,雖然接下來(lái)依舊有人留下交流,不過(guò)伙食標準降低了,不需要這些大廚們出手。

    “小九,過(guò)兩天記得來(lái)我店里串門(mén)啊,我給你做那個(gè)酒醅烏雞……”德福齋的鄧大廚搶先說(shuō)。

    不等他說(shuō)完,其他老伙伴罵他jian詐,花間?賦的杜大廚更是直接把人擋到后面不讓他露面,笑?瞇瞇對桑九味道?:“小九,你看看什么時(shí)候來(lái)咱們這開(kāi)店,我幫你物色位置,開(kāi)業(yè)那天我給你捧場(chǎng)…”

    “我知?道?這老家伙有套四合院,我幫你弄來(lái),咱開(kāi)店……”

    “嘿你挺會(huì )?借花獻佛的???”

    “少廢話(huà),你本來(lái)不就想用那套的嗎”

    這幾天,桑九味幾乎幫他們每道?菜都改進(jìn)了一些,不管什么菜,只?要他們做出來(lái),桑九味一嘗,就知?道?能在?哪兒改進(jìn),這種事說(shuō)出去都沒(méi)?人信,這樣的年紀,卻在?廚藝一道?有這么深的造詣。

    他們對桑九味的態(tài)度也從一個(gè)欣賞的小輩,到了互相交流、認真求教的忘年交,桑九味給他們的改進(jìn)建議能讓他們少走了十幾年彎路,不然他們都這把年紀了也不知?道?還能不能琢磨出來(lái)。

    必須把人撈來(lái)首都,他們還有好多菜沒(méi)?讓小友品鑒呢!

    第五十五章 正文完

    國宴之后, 九味樓真正在國人中出名了,甚至國際上也小有名氣,晚宴有外媒轉播, 加上那些名流政客回國后自發(fā)的安利, 許多?人都知道了九味樓這個(gè)名字,甚至為了吃不遠萬(wàn)里飛來(lái)花國。

    九味樓的生意不出所料變得更加火爆,好在分店一直在計劃, 桑九味把現成的徒弟們分成六個(gè)組, 加上她自己帶一組, 分管七家分店,魔都的店交給林森, m省的交給林父為首的一眾年紀較大的徒弟, 穩坐大本?營(yíng),其他省份的店分別交給年輕的徒弟們。

    桑九味兄妹倆商量, 在一年半內開(kāi)五家分店,具體?開(kāi)在那些省份也要慎重考慮。

    最近要開(kāi)的一家正是在首都, 國宴后桑九味不停地收到邀請,請她去首都開(kāi)分店, 連店址都幫她選好了,并不是四合院, 倒不是因為杜大廚不舍得,而是他們再次去看過(guò)后,一致認為不合適, 太小且太舊了, 位置也比較里?面。

    他們重新給桑九味推薦了一個(gè)地方?, 可以說(shuō)是黃金位置,雖然不在市中?心, 沒(méi)有所謂的大人流量,但周邊環(huán)境很好,顧客消費水平也很高,本?來(lái)像九味樓、花間?賦這樣的餐廳就不是逛街逛累了會(huì )進(jìn)去吃飯的地方?,顧客一般都是專(zhuān)程去吃飯,安靜些更好。

    峰會(huì )后兩個(gè)月,九味樓首都店開(kāi)業(yè)了。

    這次開(kāi)業(yè)聚集了大半個(gè)首都的目光,開(kāi)業(yè)當天那頓飯,早在一月前就有人各種?找關(guān)系遞話(huà)想要個(gè)席位。

    開(kāi)業(yè)沒(méi)多?久,網(wǎng)友發(fā)現那幾家老牌餐廳的大廚們經(jīng)常去光顧,一開(kāi)始他們還以為是踢館,可是他們出?來(lái)時(shí)都是桑九味親自送,相?談甚歡的樣子?。

    不久后桑九味也依次去了那幾家餐廳,而且還是主廚親自出?來(lái)迎接,外界都看麻了,不是說(shuō)同行相?輕嗎,怎么桑九味這么受歡迎?

    花間?賦本?店最新改良版山菇燴、雞樅鮑魚(yú)、……歡迎品嘗!感謝桑九味女士對菜色改進(jìn)提出?的有效建議……”

    德福齋本?店招牌德??绝?、上湯鴨架、……在桑九味女士的幫助下,改進(jìn)了烹飪方?式,……

    國賓樓……

    鼓西大飯店……

    xx餐廳……

    …

    接二連三,顧客和網(wǎng)友發(fā)現這些幾十上百年的老餐廳的味道居然變了,變得更好吃了,而且齊齊在官方?平臺發(fā)布了感謝桑九味的消息,那意思,是桑九味幫他們改進(jìn)的。

    ……???

    麻了,真的太麻了,你們廚師界一直都這么友好的嗎?

    不過(guò)這對顧客和粉絲都是好事,于是在懵逼過(guò)后,齊齊狂歡,在九味樓官微下發(fā)可愛(ài)表情包,或者暗戳戳再催一波酒和腌蘿卜的庫存。

    九味樓這次開(kāi)業(yè)正好碰上每年排行榜變動(dòng),餐廳的評分都要刷新,所以這次出?分很慢,官方?特許九味樓可以提前營(yíng)業(yè),都上過(guò)國宴了,評分肯定是能?通過(guò)的。

    況且他們也不敢卡營(yíng)業(yè)啊,不知道外面有多?少人在等著(zhù)九味樓開(kāi)門(mén)嗎?但凡晚一天他們就不知道要收到多?少“慰問(wèn)”了。

    在營(yíng)業(yè)一個(gè)月后,首都美食榜終于刷新了,占據首位的赫然是九味樓!

    驚訝又不太驚訝。

    首都老饕們早有預感,其他餐廳的大廚們也不意外,老顧客驚訝之后就是替九味樓高興,順便得意一下自己眼光真好,外界的議論也是恭喜多?、質(zhì)疑少,大家對這個(gè)結果?都很能?接受。

    九味樓的崛起?早有跡可循。

    之后網(wǎng)上多?了很多?介紹九味樓發(fā)展的文章,不查不知道,一查他們才發(fā)現,九味樓桑家菜居然有一千多?年歷史了,雖然七零八落,但傳承從未斷過(guò),沒(méi)有菜系之分,集百家所長(cháng),什么菜譜到了九味樓傳人手里?,就能?做出?九味樓自己的特色。

    廚神這一稱(chēng)號歷史上九味樓的傳人也不止一任獲得,當然最厲害的還是他們的開(kāi)山祖師奶奶桑九味,野史記載桑九味做的菜好吃到能?把靈堂停尸七天的尸體?饞醒,吃完飯居然直接活了!

    這個(gè)故事信的人不多?,都覺(jué)得這是古人為了表現菜的美味夸張出?來(lái)的,不過(guò)也足以看出?他們對桑九味手藝的贊譽(yù),那朝皇帝更是多?次下旨讓桑九味進(jìn)宮主持宮宴,因為太頻繁所以后面不專(zhuān)門(mén)下旨了,直接默認。

    至于為什么不直接讓桑九味當御廚居然是因為她不愿意,拒絕了皇帝,皇帝還不生氣,照樣找這個(gè)宮外人主持宮宴,微服私訪(fǎng)也點(diǎn)名帶著(zhù)她,可見(jiàn)榮寵。

    而且桑九味和皇室其他成員關(guān)系都還不錯,長(cháng)公主經(jīng)常請她去賞花宴,小侯爺幾乎每天去九味樓捧場(chǎng),皇后娘娘的外公和她師父是好朋友……這么看,桑九味是團寵啊,怎么不讓人羨慕。

    可惜后面記載桑九味在二十幾歲不知所蹤,九味樓被她徒弟接手,幾代后逐漸沒(méi)落,起?起?伏伏,傳到現在,被她的同名后人重新送回巔峰。

    隔了這么遠的兩代人,同樣的名字,同樣出?神入化?的廚藝,很多?人認為這就是一個(gè)大輪回,時(shí)隔千年,九味樓的傳說(shuō)再次開(kāi)始了。

    兩年后,花國一共開(kāi)了七家九味樓,分布七個(gè)省市,每個(gè)地區都牢牢霸占美食榜榜一位置,九味樓已經(jīng)成了花國的代表□□物之一,很多?外國人提到花國,就會(huì )想到九味樓。

    九味樓系列的產(chǎn)品尤其酒,深受海外喜愛(ài),腌蘿卜為首的一眾罐頭也逐漸代替某干媽成為出?國人員的“救贖”。

    如今桑九味已經(jīng)很少親自動(dòng)手做菜了,把林森調去首都店,魔都店交給王鶴,桑九味則回到了m省,過(guò)上了她夢(mèng)寐以求的咸魚(yú)生活,每天看漫畫(huà)、電影電視劇、動(dòng)漫……好吃好喝都由他哥送回家,還有江離定時(shí)投喂,非必要不出?門(mén),完全成了個(gè)宅女。

    大大伸了個(gè)懶腰,桑九味攤平在沙發(fā)上,垂下沙發(fā)的手順勢摸著(zhù)四白,感受蓬松柔順的毛茸茸,一邊張嘴吃下江離送上的一塊哈密瓜,爽,又看完了一套漫畫(huà)。

    “明天我要回家一趟,你呢?”江離順手抽走她的漫畫(huà)放回柜子?,問(wèn)道。

    “嗯……我去店里?看看吧,也很久沒(méi)去了?!鄙>盼额D了一下,思考著(zhù)說(shuō)道。

    現在m省的店是林父在管理,桑炊玉在他手下學(xué)習、幫忙,桑炊玉進(jìn)步很快,估計再過(guò)兩三年也能?獨當一面了。

    “師父!”“師父我好想你!”“師父你好久沒(méi)來(lái)了……”“我學(xué)了新的刀法,我爸說(shuō)練得不錯呢……”剛走到后廚的院子?里?,一群孩子?都圍了上來(lái),這些都是廚二代,幾歲的都有,正是放假時(shí)間?,他們都來(lái)店里?鍛煉了。

    這些小孩剛會(huì )走路就開(kāi)始學(xué)廚藝,到小學(xué)就已經(jīng)頗具成效,能?幫上不少忙。

    林白抱住桑九味的大腿,大眼睛忽閃忽閃,她最?lèi)?ài)師父了,師父超厲害,“師父,你教我的霜花糕我會(huì )做了,等下我做給你吃!”

    “好,師父等著(zhù)?!鄙>盼遁p掐了把林白的臉,笑?瞇瞇,其他獻寶的孩子?她也沒(méi)冷落,挨個(gè)摸頭掐臉過(guò)去,好不容易才脫身。

    m省的九味樓不久前剛搬了新址,在市區外,自建了一個(gè)中?式大院子?,前面是用餐正廳,有包廂,后門(mén)出?來(lái)是小走廊,連接廚房,廚房后還有拱門(mén),出?去是露天院子?,他們平日可以在院子?里?休息、商討事情。

    “小九,你怎么來(lái)了?”桑炊玉看見(jiàn)她驚喜道。

    看到桑炊玉驚喜的表情,桑九味難得反省自己這陣子?是不是真的太宅了,“咳,店里?怎么樣,還好嗎?”

    “最近沒(méi)什么特別的,都挺好?!鄙4队翊鸬?,“江離有事出?去了?”





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