都水監公廚 第77節
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而從側面看,一面全是粉色的酥油,其他三面則是好幾種顏色堆砌在一起形成的截面,淡黃色的蛋糕胚中夾雜著(zhù)粉色的酥油,以及暗紅色的櫻桃果醬,吸引著(zhù)人的視線(xiàn)。 她看著(zhù)就覺(jué)得眼前的蛋糕在引誘自己,立即將勺子送入口中,入口還是熟悉的絲滑口感,同時(shí)還伴隨著(zhù)酸酸甜甜的氣息,里面應該是加入了櫻桃,有一種非常濃郁的櫻桃香味。 在她品味櫻桃果醬奶油時(shí),一不留神,所有的奶油就飛速融化在唇齒之間。 王嫚有一種還什么都沒(méi)有吃到,東西就已經(jīng)在嘴里化開(kāi)的感覺(jué),只有舌尖依舊留存的記憶和觸感,以及呼吸之間帶來(lái)的香氣,告訴她,她剛剛吃了什么。 她感受著(zhù)嘴里的櫻桃,直接一口咬破,酸甜的汁水瞬間在口腔中爆開(kāi),將奶油留存的記憶沖刷干凈。 不知道是不是因為有櫻桃酥油在先,她忽然覺(jué)得這一次的櫻桃口味偏酸,有點(diǎn)失去興趣。 于是,下一口她果斷選擇將蛋糕所有的層次一網(wǎng)打盡。 直接從最上方一勺按壓到最底部,將顏色各異的部分一起吃到嘴里。 蓬松柔軟的淡黃色蛋糕胚,奶香濃郁,帶著(zhù)一種焦香,單獨吃進(jìn)嘴里會(huì )覺(jué)得有點(diǎn)干。 但是與夾在中間的酥油混合在一起,在奶香中加入了櫻桃的酸甜氣息和滑潤的口感,頓時(shí)將蛋糕胚帶來(lái)的差異口感打消。 而猶如驚喜一般夾雜其中的櫻桃果醬,帶給王嫚的就是驚喜。 酸酸甜甜的櫻桃香中還帶著(zhù)一種清香的滋味,比起以往吃過(guò)的蜜制櫻桃不知道強了多少倍。 吃著(zhù)吃著(zhù)舉忍不住為這種新奇而又美味的點(diǎn)心沉醉。 和她一樣的還有許多人,晉陽(yáng)公主就是其中一個(gè)。 她剛開(kāi)始對于王嫚的話(huà)是不怎么相信的,她阿姨出自滎陽(yáng)鄭氏,與在場(chǎng)眾人同是出自五姓,帶入宮的宮人也有在滎陽(yáng)鄭氏一同經(jīng)歷了幾百年的廚子。 世家流行或者吃過(guò)的點(diǎn)心和吃食,對她來(lái)說(shuō)也是家常便飯,沒(méi)覺(jué)得有什么值得拿出來(lái)說(shuō)的。 至于王嫚口中的新奇,不過(guò)也是在前人的基礎上改良一二罷了,這樣的說(shuō)法她在侍奉自己的宮人嘴里也聽(tīng)過(guò)不少次。 但是當她第一眼看到點(diǎn)心的時(shí)候,還是忍不住仔細打量,終于讓她通過(guò)氣味和外觀(guān),看出來(lái)覆蓋在點(diǎn)心外部的東西,就是她夏日里尤為喜愛(ài)的酥山中用到的酥油。 有些不以為意,念著(zhù)酥油的滋味,她才緩緩將勺子抬起,隨意挖了一勺送進(jìn)嘴里。 順滑細膩的口感十分熟悉,但是在熟悉當中還加入了其他的東西,在奶香當中還夾雜著(zhù)屬于櫻桃的酸甜氣息。 不是那種直接將果醬澆在酥山上的感覺(jué),而是櫻桃完全與酥油融為一體,根本無(wú)法分開(kāi),兩種香氣一起在唇齒中回蕩。 讓她情不自禁地閉上雙眼享受,直至將嘴里的所有滋味全部吞食干凈。 晉陽(yáng)此刻才算是明白王嫚所言的新奇在何處,緊接著(zhù)她將勺子往下壓,想要將剩余部分的點(diǎn)心一起吃了。 可是她卻忽然發(fā)現,自己對于眼前的點(diǎn)心無(wú)可奈何。 太用力會(huì )壓著(zhù)點(diǎn)心往自己的方向傾倒,倒在盤(pán)子里肯定會(huì )失去原先美麗的造型,吃的時(shí)候肯定也會(huì )失去廚娘原先制定好的口感層次。 但是不用力的話(huà),過(guò)于蓬松的蛋糕又會(huì )隨著(zhù)自己擠壓的動(dòng)作往下縮,彈性十足,無(wú)論如何都無(wú)法切斷。 最后還是跟在晉陽(yáng)公主身邊服侍的宮人看出不對勁,用其他的方式幫助她得到了一塊心心念念的蛋糕。 等到她將蛋糕吃進(jìn)嘴里咀嚼的時(shí)候,才發(fā)現為什么剛剛一直失手。 實(shí)在是這個(gè)蛋糕太松軟了,吃到嘴里幾乎是一擠壓就完全縮成一團,咬在嘴里也是蓬松細軟,內里口感濕潤,細膩綿密。 與其他的櫻桃酥油和果醬混在一起咀嚼,更是讓人覺(jué)得口感豐富,各種香味在嘴里亂竄,卻一點(diǎn)也不雜亂,相反更加想要繼續吃下下一口,滿(mǎn)足不斷從胃部傳來(lái)的期望。 晉陽(yáng)原本以為這款櫻桃點(diǎn)心就非常好吃了,但當她吃到桑葚點(diǎn)心的時(shí)候,才知道自己太容易滿(mǎn)足了。 相較于櫻桃,夾雜著(zhù)桑葚果醬的桑葚,口感更加的濃郁,品嘗其中的酥油時(shí),甚至她能夠在舌尖感受到那些還沒(méi)來(lái)得及碾碎的桑葚果粒。 一個(gè)個(gè)地在舌尖上來(lái)回滾動(dòng),咬開(kāi)時(shí),酸甜的汁水會(huì )瞬間在舌尖蔓延,混合著(zhù)吃進(jìn)嘴里的酥油,一點(diǎn)甜膩的滋味都感受不到。 要知道她夏日里非常喜愛(ài)酥山,但是吃多了總會(huì )有一種膩口,腦子被堵住的感覺(jué),所以總是不敢多吃。 但是今天的酥油就不一樣了,里面加入的水果融合的非常好,酸甜適中,甚至時(shí)不時(shí)還能爆發(fā)出酸味將嘴里的油膩感清除。 于是,在不知不覺(jué)間,晉陽(yáng)直接將桌上的四塊蛋糕全都吃光了。 等到她意識到自己吃太多丟了皇族和士族的臉面時(shí),尷尬地雙頰通紅,完全失去了剛剛駕到時(shí)的傲氣。 等她緩過(guò)勁來(lái)的時(shí)候,忍不住抬眼往坐在自己對面范陽(yáng)盧氏的女娘看過(guò)去。 當發(fā)現對面也是四盤(pán)空蕩蕩的盤(pán)子的時(shí)候,頓時(shí)松了一口氣,只要是今天出丑的不是她一個(gè)人就行。 坐在最上首的王嫚自然發(fā)現了這個(gè)驚人的場(chǎng)面。 要知道她們五姓之間幾百年來(lái)相互通婚,可以說(shuō)各家的點(diǎn)心都是互相知曉的,或者說(shuō)自家總是會(huì )有人做的。 因此五姓之間相互宴客的時(shí)候,那些點(diǎn)心幾乎都沒(méi)有什么人愿意動(dòng),平日里吃都吃膩了,也沒(méi)什么心思去其他人家享用。 而現在,在她自己主辦的宴席上,幾乎每一桌都將點(diǎn)心用完了,可不是讓人非常開(kāi)心,這下子美名傳出去就只是時(shí)間的問(wèn)題。 若是崔家聽(tīng)到她還擅廚藝的話(huà),會(huì )不會(huì )在宗婦的選擇上為自己加一分? 想到這,王嫚的心中更加愉悅,甚至已經(jīng)在心里開(kāi)始暢想之后提親的畫(huà)面。 吃過(guò)之后,眾人都裝作是沒(méi)發(fā)生剛剛那尷尬一幕的樣子,跟著(zhù)王嫚在花叢中游玩。 若是沒(méi)有人偷偷摸摸詢(xún)問(wèn)點(diǎn)心從哪里得來(lái)的話(huà),或許王嫚會(huì )相信大家真的沒(méi)覺(jué)得今天的點(diǎn)心很不錯,畢竟一個(gè)個(gè)強撐著(zhù)臉面,吃干凈之后連話(huà)都不敢說(shuō)了,生怕被其他人打趣。 只不過(guò),這個(gè)點(diǎn)心是鄭琬的作品,王嫚也是無(wú)可奈何,只得遮遮掩掩地不把實(shí)話(huà)說(shuō)出來(lái)。 其他人看到打聽(tīng)不到具體的消息,只得落寞離開(kāi),就連晉陽(yáng)也是如此,畢竟太原王氏的女娘和公主的尊貴程度相比較,具體的結果如何還未可知呢。 這天過(guò)后,果然在士族之間將王嫚管家的才能傳揚開(kāi)來(lái),當然也包括了那個(gè)大家為所未聞的點(diǎn)心。 王嫚得到了自己想要的結果,心情十分愉悅,覺(jué)得自己給鄭琬的銀錢(qián)還是太少了,想要賞賜都無(wú)法第一時(shí)間給出。 想著(zhù)自己也覺(jué)得那些夾雜著(zhù)果子的酥油十分好吃,打起了和鄭琬買(mǎi)吃食方子的心思。 主要還是她們手里的廚娘總是做不出鄭琬的口感,非常容易打發(fā)過(guò)度,口感變成碎渣,或者是加了果子之后,根本就打發(fā)不出來(lái)。 而且她也聽(tīng)說(shuō)了鄭琬不過(guò)就是居住在布政坊一處民居里的普通百姓,只要給的銀錢(qián)夠多,就不怕對方不同意。 但是讓她沒(méi)想到的是,鄭琬還在外做工,一連兩天都沒(méi)有遇到鄭琬。 好不容易詢(xún)問(wèn)清楚之后,終于是在午時(shí)看到了鄭琬的身影出現在永安街。 為了等到人,王府的下人可是乘著(zhù)牛車(chē)在鄭宅門(mén)前等了好一會(huì )兒,與她們相對而立的就是趙青苗。 趙青苗一看到鄭琬的身影立即迎上去,抬手示意一直等候在門(mén)前的人,解釋道: “娘子,這幾個(gè)人已經(jīng)是第三日來(lái)這里了。前兩日只是隨意問(wèn)了您在不在家,聽(tīng)到兒說(shuō)不在就直接離去了。不成想今日居然又再次上門(mén)拜訪(fǎng),還詢(xún)問(wèn)了一番,知曉娘子是這個(gè)時(shí)辰下工回來(lái),硬是要在門(mén)前等候?!?/br> 鄭琬一邊聽(tīng)著(zhù)趙青苗的解釋?zhuān)贿呁鶃?lái)人身上打量,看清楚對方牛車(chē)上懸掛的牌子之后,立即意識到這是自己剛剛送去蛋糕的客人府上的牛車(chē)。 她帶著(zhù)趙青苗飛速靠近對方的牛車(chē),喊道:“諸位大駕,兒來(lái)遲了,有什么事可以進(jìn)去說(shuō)?!?/br> 侍女們看了鄭琬一眼,立即開(kāi)口道: “正好我等也是找娘子有要事相商,在外面說(shuō)話(huà)也不方便,請?!?/br> 說(shuō)著(zhù),一行人在趙青苗的帶領(lǐng)下進(jìn)屋,來(lái)到正廳入座。 幾人也沒(méi)有什么拖延時(shí)間的心思,侍女立即將自己的來(lái)意道出: “我們女娘對于娘子所做的點(diǎn)心十分喜愛(ài),特命我等給娘子帶來(lái)賞賜?!?/br> 說(shuō)著(zhù),她對著(zhù)自己身后的侍女使了一個(gè)眼神,侍女立即將手中的托盤(pán)高高舉起,越過(guò)頭頂,將托盤(pán)送到鄭琬面前。 這時(shí)剛剛說(shuō)話(huà)的侍女繼續補充道:“不過(guò)是我們女娘的小小心意,娘子不必客氣?!?/br> 托盤(pán)的紅布被掀開(kāi),露出里面放著(zhù)的十幾塊大銀錠,看著(zhù)就知道價(jià)值不菲。 但是鄭琬卻沒(méi)有直接收下,她知道來(lái)人出手如此豪橫,肯定還有其他的話(huà)要說(shuō)。 侍女也不覺(jué)得鄭琬的反應有什么奇怪的,直接將自己的來(lái)意道出。 “其實(shí)此次我們還想從娘子的手中購買(mǎi)制作各種口味的酥油方子,因為我們女娘特別喜愛(ài),希望往后能夠時(shí)時(shí)吃到?!?/br> 鄭琬還以為是什么令人為難的要求,聽(tīng)到是想要各種口味奶油的做法之后,立即松了一口氣,笑著(zhù)說(shuō): “這有何難,而且娘子說(shuō)是買(mǎi)就太客氣了,不就是酥油與果醬混合在一起,做法非常簡(jiǎn)單。若是女娘喜歡的話(huà),兒可以直接呈上?!?/br> 聞言,侍女也是十分震驚,不敢相信鄭琬隨口就將貴女們人人稱(chēng)贊的方子說(shuō)出來(lái)。 而且她也不是沒(méi)有看到女娘小廚房的廚娘來(lái)回研究,也沒(méi)研究出什么秘訣。 現在聽(tīng)到鄭琬這么說(shuō),心中不免驚訝。 鄭琬似乎是擔心對方不相信,她直接開(kāi)口道: “娘子不必推辭,方子不是很難,兒隨意幾筆就能將做法寫(xiě)出來(lái)?!?/br> 說(shuō)著(zhù),她立即起身走到一側的耳房,將紙筆取出來(lái),當著(zhù)眾人的面將自己之前制作的四種口味的奶油做法寫(xiě)出來(lái)。 這一次鄭琬決定送而不是賣(mài),是因為她現在并沒(méi)有那么缺錢(qián),加上她從與崔知韞的交易中明白,若是自己賣(mài)了之后,往后自己使用就會(huì )成為問(wèn)題。 她還想著(zhù)以后自己還要做其他的點(diǎn)心售賣(mài),讓趙青苗代她出門(mén)擺攤。 若是自己不能用了的話(huà),那些源源不斷的銀錢(qián)就沒(méi)了。 不說(shuō)其他,就算是今天王家侍女送來(lái)的賞銀都可以將這四種口味的奶油方子買(mǎi)到,說(shuō)是贈送還可以在太原王氏的女娘心中留下印象。 總而言之,她永遠不虧。 頂著(zhù)其他人不敢置信的眼神,鄭琬手速飛快地將制作多種口味奶油的關(guān)鍵點(diǎn)寫(xiě)出來(lái),至于果醬的做法就更是沒(méi)什么訣竅,加糖加檸檬汁熬煮即可。 因此,她的速度非???。 在其他人還有些因為如此豪橫的言語(yǔ)而震驚的時(shí)候,她就已經(jīng)將方子寫(xiě)出來(lái)。 鄭琬拿著(zhù)墨汁還未干透的信紙走到侍女身前,把手里的信紙放到桌上,介紹道: “這些就是酥油的方子,請代為轉交給女娘?!?/br> 侍女也是識字的,看清楚上面的內容之后,對鄭琬佩服得五體投地,感慨道: “娘子做事如此爽利,真的是難得一見(jiàn)。不過(guò)若是我等直接將方子帶回去,女娘知曉肯定會(huì )責罰我等,所以娘子還是收下賞錢(qián)?!?/br> 這一次的賞錢(qián)還是夾雜了原本購買(mǎi)吃食方子的銀錢(qián),雖然沒(méi)有原先即化給出的那么多,但是比賞銀可是高處不少。 在來(lái)回推拉了一會(huì )兒之后,雙方都得到了自己滿(mǎn)意的結果。 侍女們回去之后,將鄭琬的慷慨行為說(shuō)出,王嫚頓時(shí)對這個(gè)能夠將吃食做的如此好吃,性格又格外爽快的鄭琬留下印象。 對于侍女自作主張增多賞銀的行為也是非常滿(mǎn)意,即使鄭琬說(shuō)是不買(mǎi)而是送,但是她們太原王氏做事決定不可能如此寒酸,以其他的方式補貼是個(gè)非常不錯的解決方式。 而鄭琬在家中,也對自己的決定非常滿(mǎn)意。 趙青苗聽(tīng)從鄭琬的吩咐將托盤(pán)拿過(guò)去的時(shí)候,感覺(jué)自己手上的東西似有千斤重,根本就不敢跨大步子,生怕自己影響到托盤(pán)上的銀錠。 鄭琬看著(zhù)她小心翼翼的樣子,也是忍不住揚起嘴角,提醒道: