趙青苗看著(zhù)眼前嶄新寬大的房間，只覺(jué)得自己是來(lái)到了天堂一般的地方，哪里還有什么缺的。

    比起在家里所有的姐妹都躺在一張床上，眼前的屋子簡(jiǎn)直就是神仙住的地方，她看著(zhù)都有些心虛。

    面對鄭琬詢(xún)問(wèn)的眼神，連連擺手，“娘子，兒…兒不配住在這樣的好地方，隨意找個(gè)角落休息就行，這都比得上那些世家貴女休息的房間了吧？”

    “那你就想錯了，人家一間房就要有我們整個(gè)院子大了。而且哪里有什么配不配的，你住在附近，兒才能感覺(jué)到安全，若是有什么賊人到訪(fǎng)，也好即使來(lái)救。其他的房間都太遠，兒實(shí)在是不能安心?！?/br>
    聽(tīng)到鄭琬這番話(huà)，趙青苗也不知道如此拒絕了，眼神下意識地朝著(zhù)阿姊趙青悠看過(guò)去。

    趙青悠想了想她們進(jìn)門(mén)之后看到的院子布局，不得不相信鄭琬的話(huà)。

    一進(jìn)門(mén)就能夠看到接待客人的正廳，正廳兩側一處是用膳的地方，一處暫時(shí)空著(zhù)。

    左右兩邊則分別是廚房和客人休息的廂房，正廳后面則是主人家休息的地方，鄭琬住在最寬敞的正院，給趙青苗安排的則是兩側的耳房。

    若要是再去什么地方找房間休息，一時(shí)半會(huì )還真騰不出來(lái)。

    于是，她對著(zhù)三妹祈求的眼神，點(diǎn)點(diǎn)頭表示暫時(shí)先這樣。

    見(jiàn)狀，趙青苗只得將自己灰撲撲的行李，放到地板上，不然她真的擔心自己的東西弄臟寬敞明亮的房間。

    鄭琬看到這一幕滿(mǎn)意的笑了笑，開(kāi)口道：

    “既然三娘也沒(méi)什么意見(jiàn)，那就安心地在這里住下。距離晚膳還有一點(diǎn)時(shí)間，阿姊和三娘可以先休息，待會(huì )兒開(kāi)始做晚膳的時(shí)候，兒再叫你們一起?！?/br>
    說(shuō)完，她就利落地出了屋子，把空間留給剩下的兩個(gè)人。

    等到時(shí)間差不多了，她才再次出現在趙青苗的房間門(mén)口，喊道：“阿姊、三娘，可以開(kāi)始準備晚膳了?！?/br>
    “這就來(lái)?！?/br>
    趙青悠應聲之后，鄭琬聽(tīng)到一陣雜亂的腳步聲，不一會(huì )兒，兩個(gè)人就穿戴整齊地出現在眼前。

    兩人緊跟在鄭琬的身后出現在熟悉的廚房里，這一次趙青悠關(guān)切地詢(xún)問(wèn)：

    “娘子今日準備做些什么吃食？”

    “爆炒豬肝、回鍋rou、三鮮蝦仁、排骨蓮藕湯和鹵味拼盤(pán)，五道菜應該足夠我們五個(gè)人吃了吧？”

    “肯定夠了?！?/br>
    “那就好，若是缺少什么到時(shí)候再準備就是?！?/br>
    鄭琬回話(huà)之后，將所有需要準備的菜色都思索一番，將所有菜色的準備步驟一一安排好，然后對著(zhù)兩人說(shuō)：

    “阿姊你將這塊五花rou洗干凈直接整塊放到鍋里煮熟，切片備用。三娘你先燒火，將排骨冷水下鍋，加入蔥姜花椒和酒去腥，煮出血沫后，撈出洗干凈，放到砂鍋里用清水燉煮?！?/br>
    兩個(gè)人聽(tīng)到自己的任務(wù)，立即行動(dòng)起來(lái)，鄭琬自己當然也不能落下。

    她將竹籃里的豬肝取出，用清水沖洗干凈，先去除豬肝內部難以咀嚼的筋膜，再將豬肝切成薄片，放到一旁用清水淘洗幾遍，然后用蔥姜花椒水浸泡著(zhù)，除去腥味。

    然后抓緊時(shí)間處理三鮮蝦仁需要的鮮蝦，趙青悠把五花rou放進(jìn)鍋里之后，立即來(lái)給鄭琬幫忙。

    她也是一個(gè)處理紅螯蝦的好手，這樣的河蝦更加難不倒她，看著(zhù)鄭琬處理的動(dòng)作，很快就將需要的蝦仁取出。

    接著(zhù)還幫著(zhù)一起剝玉米粒和豌豆，再將其他需要的食材一同清洗干凈。

    鄭琬也起身離開(kāi)位置，走到灶臺旁，取出一根筷子，朝著(zhù)鍋里煮著(zhù)的五花rou表皮插入，毫不費力地就將五花rou扎透，這樣的rou就可以使用了。

    她直接取一雙筷子在rou上扎兩個(gè)洞，就著(zhù)這樣的姿勢將五花rou從鍋里撈出，用冷水沖洗降溫。

    而后在兩雙好奇的眼神中，將整塊五花rou切成三毫米后的薄片。

    此時(shí)的五花rou經(jīng)過(guò)烹煮，最外面的肥rou呈現出透明狀，里面的也是熟悉的白色，只有部分瘦rou呈現出一絲血色，若是煮的時(shí)間再長(cháng)一點(diǎn)，恐怕都可以直接吃了。

    兩人以為是要這樣直接白灼吃，因此聽(tīng)到鄭琬說(shuō)“熱鍋倒油”的時(shí)候，趙青悠感覺(jué)自己還有點(diǎn)沒(méi)有反應過(guò)來(lái)。

    言語(yǔ)之中都是困惑，“娘子這樣還不可以吃嗎？外面也有不少這樣直接白水煮著(zhù)的吃法，特別是羊rou，大家都說(shuō)味道很不錯的?！?/br>
    “豚rou的確也能白灼，有道菜叫做蒜泥白rou，用到的豚rou就是白灼的。但是我們今天做的是回鍋rou，這個(gè)豚rou需要再次在鍋里翻炒一下，謂之回鍋?！?/br>
    聞言，兩人瞬間了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，原來(lái)菜肴的名字居然是這樣的出處，兩人還是第一次聽(tīng)說(shuō)這樣的說(shuō)法。

    于是，一人燒火，一人依照鄭琬的吩咐，將鍋里的清水全部倒掉，等到鍋底的水分燒干之后，立即倒入涼油。

    趁著(zhù)這個(gè)時(shí)候，鄭琬直接將案板上所有的rou片全部倒入鍋里。

    然后原本純白色的rou片染上蔓菁子油的黃色，隨著(zhù)溫度的不斷上升，鍋里的rou片開(kāi)始在高溫的催化下，逐漸煸出油脂。

    同時(shí)鍋內的聲音也開(kāi)始不平靜，rou片經(jīng)過(guò)煮制，內部含有的水分有點(diǎn)多，加上豬皮的存在。

    不一會(huì )兒鍋內就開(kāi)始響起此起彼伏的爆炸聲。

    “嘣嘣嘣！”油點(diǎn)四濺，嚇得趙青苗下意識地縮小自己坐在灶孔前的身形。

    第49章 爆炒豬肝

    鄭琬卻像是什么都沒(méi)有聽(tīng)到一樣, 繼續翻動(dòng)手里的鏟子，朝著(zhù)鍋內不斷反抗的rou片翻炒。

    不一會(huì )兒rou片就在高溫的催化下，變得晶瑩剔透, 邊緣微微卷曲，顏色金黃，時(shí)不時(shí)還粘在鏟子上。

    空氣中rou香味也逐漸濃郁起來(lái), 鍋里聲音漸小, 這讓趙青苗控制不住自己的好奇心，伸出一顆頭好奇地往鍋里查看。

    只見(jiàn)rou片邊緣都泛著(zhù)一層金黃色的外殼，深吸一口氣都是滿(mǎn)滿(mǎn)的rou香, 比起簡(jiǎn)單的煮rou, 這個(gè)香味可以算得上是令人神魂顛倒。

    在她還沉迷在rou香之中時(shí), 忽然看到鄭琬從盤(pán)子里倒下豆豉、姜蒜和、花椒、辣椒段和糍粑辣椒, 在油鍋里不停地翻炒。

    瞬間在油溫的刺激下, 一股更加濃烈且符合的香味, 順著(zhù)風(fēng)吹到她的鼻子。

    猛地一下子突然進(jìn)攻的味道, 讓趙青苗控制不住地想要打噴嚏，她趕緊縮回自己的腦袋，坐在凳子上，連著(zhù)打了好幾個(gè)噴嚏。

    “阿嚏！阿嚏！阿嚏——”

    那聲音地動(dòng)山搖般，聽(tīng)得趙青悠都開(kāi)始擔心起來(lái)，勸說(shuō)道：

    “不如還是兒來(lái)看火候，三娘你去一旁看著(zhù)砂鍋燉煮的排骨?！?/br>
    一聽(tīng)到要讓自己離開(kāi)香味如此濃郁的空間，趙青苗當即擦了擦眼角因為打噴嚏擠出來(lái)的淚水，拒絕道：

    “不必, 兒覺(jué)得這里挺好的，砂鍋那邊可沒(méi)有這么香的味道?！?/br>
    聽(tīng)到自己的meimei成為一個(gè)純正的吃貨, 趙青悠有一種不出所望的心情，笑著(zhù)搖搖頭，也不繼續在勸解。

    此時(shí)的鄭琬已經(jīng)將紅油和香味完全炒出來(lái)，鍋內rou片鮮紅油亮，還有一點(diǎn)金黃色掩映其間。

    這個(gè)時(shí)候只需倒入新鮮的蒜苗、醬油和蝦皮粉，簡(jiǎn)單翻拌一下即可。

    香味濃郁的回鍋rou即可出鍋，熱氣騰騰的回鍋rou被擺放在餐桌上，大家的心神也逐漸牽引在餐桌上。

    鄭琬卻想著(zhù)安排做飯的時(shí)候，提醒道：“阿姊，這個(gè)時(shí)候可以把蓮藕切大塊放進(jìn)砂鍋里了，順便加大一點(diǎn)火，不然時(shí)間來(lái)不及了?！?/br>
    聞言，趙青悠立即行動(dòng)起來(lái)。

    鄭琬自己則是將玉米粒和豌豆米用開(kāi)水燙幾分鐘燙熟，與剝好的蝦仁一起簡(jiǎn)單翻炒幾下做成三鮮蝦仁。

    接著(zhù)就到了她為了展示鐵鍋風(fēng)貌的爆炒豬肝。

    經(jīng)過(guò)浸泡的豬肝已經(jīng)內部的血水除去大半，顏色也由之前的暗紅色轉為現在有些蒼白的顏色。

    她一手按住碗里的豬肝，拼命按壓擠掉內部的水分，接著(zhù)往碗里加入醬油和鹽腌制，攪拌均勻之后，再加上淀粉腌制。

    最后封上一層熟油，防止豬肝在翻炒的時(shí)候粘連。

    要想防粘，炒菜的時(shí)候最好是熱鍋涼油，鄭琬看著(zhù)鐵鍋四周都開(kāi)始泛起黑煙之后，才往鍋中倒入熟油。

    下一秒立即往里面加入腌制好的豬肝，隨后立即用手中的鏟子將鍋中的豬肝滑散，使其均勻受熱，豬肝一變色她就立刻撈起來(lái)。

    就在她想要就著(zhù)鍋里剩余的油繼續炒菜時(shí)，突然聽(tīng)到一陣敲門(mén)聲。

    “咚咚咚！”

    鄭琬立即轉身將自己的眼睛放在大門(mén)上，緊接著(zhù)又是幾聲敲門(mén)聲。

    趙青悠趕緊放下自己手里的事情，看著(zhù)一手拎著(zhù)鍋鏟，一手捏著(zhù)鐵鍋把手的鄭琬，立即出言提醒道：

    “娘子，兒去看看是誰(shuí)來(lái)了?！?/br>
    “勞煩阿姊?！?/br>
    趙青悠擦了擦手上的水珠，一路快步走到門(mén)口剛想要打開(kāi)門(mén)，就聽(tīng)到門(mén)外傳來(lái)熟悉且沉悶的說(shuō)話(huà)聲。

    “牛二你該不會(huì )是找錯位置了吧？都沒(méi)人開(kāi)門(mén)，而且這間院子看起來(lái)也太好了，不像是我們這種人能夠踏足的地方?！?/br>
    “柳五你別誣陷，某可是親耳聽(tīng)著(zhù)鄭娘子說(shuō)的，喬遷新居，請我們這些熟悉的人一起去家中參加暖屋宴。而且你的鼻子是出了問(wèn)題嗎？院子里傳來(lái)如此濃郁的香味，一聞就知道肯定是鄭娘子的手筆，虧你還吃了這么多的朝食?！?/br>
    柳泉看著(zhù)牛辛櫞露出的那副鄙夷的模樣，下意識地深呼吸，果然聞到了一股剛剛忽略的香味，堅定的眼神也開(kāi)始猶豫不定。

    牛辛櫞當即高興的笑起來(lái)，心想：總算是贏(yíng)了柳五這頭倔驢一回。

    然后繼續抬起手，想要敲響大門(mén)。

    手剛要出觸碰到門(mén)板，猛地一下子居然沒(méi)敲中，手由于慣性的原因繼續往里面伸入。

    在大門(mén)被打開(kāi)的一瞬間，他看到一個(gè)熟悉的身影出現在眼前，連伸出去的手都忘記收回，高懸于趙青悠的鼻尖。

    趙青悠也沒(méi)有想到自己一打開(kāi)門(mén)就遇到這樣的情況，雙手拉著(zhù)門(mén)，身體下意識地往后傾斜。

    “趙娘子！”

    還是柳泉的一聲驚呼將牛辛櫞的理智喚醒，他不好意思地看著(zhù)趙青悠說(shuō)：

    “方才敲門(mén)沒(méi)注意，沒(méi)嚇到娘子吧？”

    “無(wú)礙，兩位快請進(jìn)。鄭娘子為了慶祝喬遷新居，特意給大家準備了美食，已經(jīng)是最后一道菜了，就等著(zhù)你們倆?！?/br>
    “那看來(lái)還是我們倆來(lái)遲了。若是沒(méi)記錯的話(huà)，今日趙娘子應該是要趁著(zhù)旬休歸家才是，怎么回來(lái)的這么早？”

    柳泉看著(zhù)牛辛櫞那副不上臺面的表情，主動(dòng)將他的想法告知。

    趙青悠聽(tīng)到這樣的問(wèn)題也覺(jué)得沒(méi)有什么奇怪的，她們這樣的雜役往往都是趁著(zhù)旬休回家，然后在宵禁之前趕回來(lái)，她今天出現的時(shí)間的確是早了一點(diǎn)。

    笑著(zhù)解釋道：“鄭娘子需要幫手一起做工，讓兒把家中的三妹一起帶過(guò)來(lái)。兒想著(zhù)也可以讓鄭娘子一起看看三妹是否合眼緣，一回家把事情說(shuō)明白之后，就立即帶著(zhù)三妹趕回來(lái)。

    索性鄭娘子要求不高，往后三妹應該就會(huì )在這處院子做工，所以?xún)翰艜?huì )比兩位魚(yú)師先到?！?/br>
    “原來(lái)如此?！?/br>
    “此事未提前知曉，也沒(méi)給娘子的meimei提前準備禮物，是某的過(guò)失?！?/br>
    “牛魚(yú)師不必如此客氣，我們村里可沒(méi)有這樣的規矩，往后若是在街上遇到，看顧著(zhù)些就成?！?/br>
    “那是自然?！?/br>