賀全抽著(zhù)鼻子,對味道苦思冥想許久才小聲找陳師傅問(wèn)道,“簡(jiǎn)娘子這是要做蹺腳牛rou？”

    陳師傅斜眼瞪他一眼，“沒(méi)見(jiàn)識的東西,簡(jiǎn)家最出名的豆腐宴上，雞豆花可是唯一大菜?！?/br>
    雞豆花可一點(diǎn)都不好做,雖是簡(jiǎn)家傳家的菜色，但簡(jiǎn)清才多大，就能做出來(lái)？賀全有些不信,但聞著(zhù)清湯味道已然心頭火熱，蠢蠢欲動(dòng)，還沒(méi)開(kāi)口就被陳師傅頂了回去，“人家如果要你，我才不留?！?/br>
    “嗬?！甭?tīng)了陳師傅解釋,不但是賀全不敢信，連等在門(mén)前的作坊掌柜們都重新評估起了門(mén)內小娘子的本事。商戶(hù)之間消息傳得快,誰(shuí)不曉得簡(jiǎn)小娘子接手酒樓之后主菜全是些重味,連往外賣(mài)擠兌了他們生意的都是些醬料,如今又轉而做起了最為清淡鮮美的雞豆花，究竟是炫技還是之前新官上任三把火，其實(shí)小娘子本事大著(zhù),不得而知。

    簡(jiǎn)清不曉得他們在想什么，眼看清湯中的絮狀浮沫濾清，湯水復清，一顆紛紛雜亂的心也平靜下來(lái)。

    清湯盛出半鍋，剁碎的雞茸和著(zhù)蛋清一起成糊狀倒入溫熱的湯中，再文火煮沸，絲滑雞糊凝固成白玉般的塊狀，若沒(méi)有清湯鮮美的味道飄蕩，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。

    一鍋清湯燉了四個(gè)時(shí)辰，豆花成型，簡(jiǎn)清一直全神貫注的精神也是一松。一旁張婉已經(jīng)反復進(jìn)出兩次，趴在旁邊桌上唉聲嘆氣許久，見(jiàn)簡(jiǎn)清忙完，才晃了晃手中信箋，“阿簡(jiǎn)，你剛剛都沒(méi)聽(tīng)我說(shuō)話(huà)?！?/br>
    簡(jiǎn)清回憶片刻，“你是說(shuō)知府送來(lái)的你繼母的和離書(shū)？”

    張婉點(diǎn)頭。

    簡(jiǎn)清失笑，“大人們審了兩天，文書(shū)送過(guò)來(lái)他們定是看過(guò)的，左右昨日龍舟賽后許大哥已經(jīng)告訴你不會(huì )與你有牽扯，還擔心什么？”

    張婉雖是張家嫡長(cháng)女，但不曾參與叛事，又有來(lái)城下送吃食的行為，問(wèn)完細節，早早就被從審問(wèn)中摘了出去。

    按照雍淮讓許林送來(lái)的口風(fēng)來(lái)看，只要在鳳溪的張夫人和幾位張家子女不曾參與謀反，之后結果也會(huì )和張婉一樣，收走宅院，名下銀兩鋪面上繳大半，算是散財保命。消息傳得沒(méi)有那么快，但張夫人急急傳信和離的行為，反倒讓衙門(mén)上了心，派衙役去鳳溪拘了張家眾人，要細細查問(wèn)。

    “我只是沒(méi)想到，他們熱熱鬧鬧這么多年，最后卻恨不得把他當作泔水似的潑掉?！睆埻駠@了口氣，有些迷茫。

    簡(jiǎn)澈搬著(zhù)板凳坐在爐灶前，得阿姐示意后熄了火，小人坐得板正，一本正經(jīng)道，“剛好，張jiejie可以專(zhuān)心處理達州鋪子的事情了。阿姐晚上出去都不帶我，我就留著(zhù)陪張jiejie?！?/br>
    簡(jiǎn)澈一直受的是商戶(hù)家的耳濡目染，并不懂官宦家里的勾勾纏纏，說(shuō)出來(lái)的方案讓兩個(gè)人都忍不住笑了。

    張婉點(diǎn)頭道，“簡(jiǎn)?wèn)|家，以后還要多多仰仗你才是?！?/br>
    簡(jiǎn)清嘆口氣道，“走吧，跟我去送吃食，你也好見(jiàn)見(jiàn)你爹?！?/br>
    端午后，兩人已經(jīng)在達州盤(pán)桓兩日，今日就是衙門(mén)定罪并送犯人上京的日子。簡(jiǎn)清早看出來(lái)張婉糾結的不是什么繼母，而是她爹，話(huà)一出口，張婉就笑著(zhù)拎來(lái)了食盒，“得令，阿簡(jiǎn)你真好。不過(guò)，華陽(yáng)王是不是也在府衙？”

    簡(jiǎn)清瞪她一眼，干脆不說(shuō)話(huà)了。

    收拾完拎著(zhù)食盒出門(mén)，宗午先一步搶進(jìn)廚房，簡(jiǎn)清瞥一眼他，“砧板上有餛飩，你叫人下進(jìn)湯里吃?！?/br>
    宗午回神臉色詭異，“雞豆花呢？”

    簡(jiǎn)清眨眨眼，宗午心領(lǐng)神會(huì )，撩起鍋蓋一角，看見(jiàn)鍋底還剩下的兩塊豆花，滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    賀全大叫著(zhù)“等等我”，推著(zhù)陳師傅也溜進(jìn)門(mén)，簡(jiǎn)清再回頭時(shí)，門(mén)口依然擁著(zhù)一群人，堵了個(gè)嚴實(shí)。

    醬料作坊掌柜們堵在門(mén)口，僵了片刻才推出一位發(fā)言人，搓著(zhù)手，擠出討好的笑來(lái)，“簡(jiǎn)掌柜，您看該簽的契書(shū)我們也簽了，不知何時(shí)能開(kāi)工啊?！?/br>
    “不急?！焙?jiǎn)清淡笑道，“留在宗家的醬品質(zhì)各位也見(jiàn)過(guò)了，明日回鳳溪，諸位記得帶靈巧小工與我同行?！?/br>
    少女胸有成竹，掌柜們被她瞧著(zhù)，不自覺(jué)就讓了路，等簡(jiǎn)清帶著(zhù)張婉走沒(méi)影了，幾人才摸了摸頭，“靈巧小工、同行……嘶?！?/br>
    他們互相瞧瞧，眼中迸出狂喜來(lái)。

    掌柜們來(lái)找簡(jiǎn)清就是怕她簽下契書(shū)控制達州作坊，卻拖延教做法的時(shí)間，來(lái)讓可能有的簡(jiǎn)家醬坊搶占客人，但如今一聽(tīng)，分明是要傾囊相授的樣子！難怪契書(shū)里還寫(xiě)了泄露秘方做法的不僅要罰三年分紅，還要未來(lái)三年不在劍南以醬料謀生，簡(jiǎn)小娘子從一開(kāi)始就沒(méi)想過(guò)藏私！

    心中各有謀算的掌柜們有些慚愧，但慚愧不妨礙他們迅速回家或作坊里找人打點(diǎn)行囊，力爭要在新東家——簡(jiǎn)小娘子口中的新合伙人——面前留個(gè)好印象。

    ---

    攻城兩日后的達州城除了被火炮鮮血涂抹過(guò)的一面城墻外，就只有靈越江兩岸顏色發(fā)黑的土地還留著(zhù)攻城后的印記，城中街上挑著(zhù)擔子的小販和兩邊開(kāi)門(mén)攬客的鋪子叫賣(mài)聲不絕于耳，即便太陽(yáng)快落山了也不曾停下。

    其中又以達州府衙附近為最。

    早被捕快兵卒們巡城時(shí)通知過(guò)的居民們忙了一天，大多在傍晚聚集過(guò)來(lái)，等著(zhù)聽(tīng)反賊們的下場(chǎng)。簡(jiǎn)清與張婉帶著(zhù)吃食走近時(shí)，人已經(jīng)圍得里三層外三層，歡呼和痛罵聲此起彼伏。

    他們顯然是來(lái)晚了，套著(zhù)木枷的囚車(chē)從衙門(mén)中駛出，捕快開(kāi)道，站在其中的幾人全都低著(zhù)頭，臉色漲紅，不敢看四周的百姓。

    張婉踮腳看了一眼，抿著(zhù)唇，回身靠在簡(jiǎn)清肩頭，淚水沒(méi)入衣裳布料，很快濡濕一片。簡(jiǎn)清拍了拍她，沒(méi)說(shuō)什么。

    第一個(gè)枷著(zhù)矮胖中年人的囚車(chē)迎著(zhù)爛菜葉子的丟擲過(guò)去，第二輛車(chē)上卻是三輛車(chē)中唯一的女子，杜景然灰頭土臉地躲過(guò)一個(gè)爛了的涼瓜，腐爛的味道堆在腳下幾乎令人窒息，往日引以為傲的靈敏嗅覺(jué)成為了噩夢(mèng)，她偏頭躲開(kāi)又一把菜葉，正看到站在路邊的簡(jiǎn)清。

    回想過(guò)去她的妒忌和惱恨，杜景然苦笑一聲。他們從來(lái)是兩個(gè)世界的人，如今也是。

    “在看她？”

    身后傳來(lái)低沉聲音，簡(jiǎn)清一回頭，原本在背后和宗家伙計一起拎著(zhù)食盒的奔霄沒(méi)了蹤影，楚斐穿著(zhù)一身不起眼的衣袍，正含笑望來(lái)。

    耳廓莫名發(fā)燙，簡(jiǎn)清往后退了一步，“她要一起送去京城嗎？”

    話(huà)說(shuō)出口，簡(jiǎn)清有些懊惱。她明明想問(wèn)的是什么時(shí)候能讓奔霄和伙計送吃食進(jìn)府衙，又或是楚斐是不是要一起離開(kāi)，誰(shuí)曉得張嘴卻問(wèn)了旁的。

    像是知曉她在想什么，楚斐帶著(zhù)兩人退出人群，解釋道，“越影帶人先走一步，你何時(shí)回鳳溪，我請媒人上門(mén)?！?/br>
    用最平淡語(yǔ)氣說(shuō)著(zhù)最驚人的話(huà)，大概就是說(shuō)他了。

    簡(jiǎn)清沉默。

    張婉用力捏了一下簡(jiǎn)清手腕，擋在兩人之間，“殿下，此時(shí)談?wù)?，是否不太妥當？?/br>
    三人在人群外停下腳步，簡(jiǎn)清抿了抿唇，“我不愿嫁人?！?/br>
    楚斐唇角的淡淡笑意不曾改變，像是早料到簡(jiǎn)清會(huì )這樣說(shuō)，平靜道，“我愿意等?！?/br>
    簡(jiǎn)清道，“婉婉請了雍大人的令，自立女戶(hù)。我雖有幼弟，但亦不想依靠他人。華陽(yáng)王妃不是我想要的，庭院深深，宮墻朱紅，你能等一年，兩年，但之后呢？陛下應當也不愿看到你為一人蹉跎，不如就此別過(guò)?！?/br>
    雖然有些殘忍，但簡(jiǎn)清頓了頓，還是繼續說(shuō)了下去，“彼此都留在最好的時(shí)光，也好過(guò)之后反目?！?/br>
    心動(dòng)嗎？有的。

    楚斐能改了習性尊重她一個(gè)月，但社會(huì )結構下的貴族們骨子里的東西卻是抹消不掉的。世人對女子皆嚴苛，簡(jiǎn)清不能賭，不如干脆不要有開(kāi)始。

    “阿簡(jiǎn)！”張婉聞言抽了口氣，看到兩人相對而立，眉梢都不曾動(dòng)一下的模樣，還是捂著(zhù)嘴退開(kāi)。

    面對這樣冒犯的話(huà)，楚斐卻笑起來(lái)，溫聲道，“一天、一個(gè)月、一年、十年，時(shí)間長(cháng)短不能代表什么。兄長(cháng)也不指望我什么，華陽(yáng)王妃你不愿做，那簡(jiǎn)掌柜的夫君之位，可愿意為我留著(zhù)？”

    一說(shuō)嫁娶，二說(shuō)入贅，誰(shuí)能想象得到一人之下萬(wàn)人之上的華陽(yáng)王能說(shuō)出這樣無(wú)賴(lài)的話(huà)。

    簡(jiǎn)清一扯張婉，匆匆走過(guò)楚斐身邊，“我考慮考慮?！?/br>
    說(shuō)是考慮，但直到簡(jiǎn)清坐上回鳳溪城的大船，也不曾給出個(gè)明確答案。

    耍著(zhù)賴(lài)皮蹭上船的賀全拎著(zhù)食盒進(jìn)了船艙，對正在給簡(jiǎn)清背書(shū)的簡(jiǎn)澈一揚手，“小東家，指名送你的糕點(diǎn)?！?/br>
    簡(jiǎn)澈臉垮下來(lái)，“不要！”

    賀全樂(lè )了，“不要我就吃完，誒呀，這茶糕不知道怎么做的，真香?！?/br>
    簡(jiǎn)清警告地看他一眼，簡(jiǎn)澈氣鼓鼓地拉著(zhù)阿姐轉了個(gè)方向，連看都不許看那盒同船的華陽(yáng)王派人送來(lái)的糕點(diǎn)。

    賀全見(jiàn)逗不到小孩，悻悻把盒子蓋上，“簡(jiǎn)掌柜，下船之后你要不要跟我去迎仙樓？”

    他的來(lái)歷已經(jīng)在上船前解釋清楚，就等著(zhù)簡(jiǎn)清點(diǎn)頭放他進(jìn)簡(jiǎn)氏酒樓。誰(shuí)曉得聽(tīng)說(shuō)他師承之后，之前還讓他介紹師兄弟來(lái)做工的簡(jiǎn)清改了口風(fēng)，要他去問(wèn)問(wèn)師父再做決定。

    要賀全說(shuō)，肅親王倒了，師父無(wú)處可去，不來(lái)簡(jiǎn)家能來(lái)哪里？簡(jiǎn)掌柜什么都好，就是太謹慎了些。

    想到這里，賀全又看一眼糕點(diǎn)盒子，仿佛已經(jīng)看到未來(lái)張燈結彩的簡(jiǎn)氏酒樓。

    ---

    華陽(yáng)王一行和簡(jiǎn)清一行雖是同船，但一路上簡(jiǎn)清刻意避讓?zhuān)故遣辉雒?，只有花樣翻新送?lái)的糕點(diǎn)玩具書(shū)本彰顯著(zhù)他的存在。

    打著(zhù)送給簡(jiǎn)澈的旗號，簡(jiǎn)清連推拒都不好推拒，只能看著(zhù)自家小朋友一邊氣成河豚，一邊眼巴巴期待著(zhù)下一次開(kāi)門(mén)會(huì )是什么新鮮玩意。

    簡(jiǎn)清不由得反思起自己是不是有些太過(guò)苛待簡(jiǎn)澈，直到下船，這個(gè)問(wèn)題都沒(méi)有一個(gè)明確答案。

    到鳳溪城時(shí)和離開(kāi)時(shí)一樣是正午，簡(jiǎn)清帶著(zhù)醬料作坊掌柜們一起下船，馬車(chē)在簡(jiǎn)氏酒樓門(mén)前緩緩停下，剛停下就聽(tīng)見(jiàn)有人來(lái)問(wèn)，“簡(jiǎn)掌柜回來(lái)了嗎？”

    瓦兒清脆的聲音隔著(zhù)車(chē)簾傳過(guò)來(lái)，“不曾呢，火鍋節剛結束，店里歇業(yè)，勞煩客人來(lái)問(wèn)了。應是初十迎賓，到時(shí)候定給您留個(gè)好位置?！?/br>
    客人遺憾地走了，簡(jiǎn)清挑開(kāi)車(chē)簾，熟悉的人，熟悉的話(huà)，簡(jiǎn)氏酒樓的匾額在陽(yáng)光中閃閃發(fā)亮，路上的疲憊一掃而空。

    瓦兒還沒(méi)進(jìn)門(mén)，就看見(jiàn)了簡(jiǎn)清，驚呼一聲，來(lái)不及招呼，扭頭往里面跑去，“二娘，阿菇j(luò )iejie，你們看誰(shuí)回來(lái)了！”

    簡(jiǎn)清忍不住笑起來(lái)。

    醬料作坊的掌柜們隨著(zhù)下了馬車(chē)，看見(jiàn)迎出來(lái)的酒樓伙計們，不由得都張大了嘴，“怎么、怎么這么多女子？成何……咳咳?！?/br>
    簡(jiǎn)清眼風(fēng)掃過(guò)，剛剛跳出來(lái)的斥責聲都消失不見(jiàn)，這才慢條斯理道，“契書(shū)上應當也寫(xiě)了，以后招工男女各半，各位不曾看嗎？”

    都顧著(zhù)看銀錢(qián)，招工誰(shuí)會(huì )注意看？醬料作坊掌柜們心里嘀咕半天，卻一個(gè)字也不敢說(shuō)出口。

    “走吧?！焙?jiǎn)清抱了抱撲過(guò)來(lái)的阿菇，對站在兩側輕笑的李二娘和樸六點(diǎn)點(diǎn)頭，領(lǐng)頭走進(jìn)大堂，“帶各位看看我家店面?！?/br>
    作者有話(huà)要說(shuō)：謝謝小可愛(ài)“茶茶”的20瓶營(yíng)養液鴨！抱住吃豆花（？）

    雞豆花，川菜特色菜，也有是叫雪花雞淖的，豆花要求高，凝固塊狀，雞淖像云朵一樣是散開(kāi)的，其實(shí)還是有細微差別，但是做法相近。

    第106章 御廚酒家

    達州城的事情經(jīng)過(guò)宣揚,人人都曉得此次端午龍舟賽之前出了反賊，還好有雍知府和華陽(yáng)王在，不然還不知道要出什么亂子。雖然都聽(tīng)說(shuō)了宗家和簡(jiǎn)清幫忙做飯送飯的事情,但親眼看到簡(jiǎn)清平安歸來(lái),終究感覺(jué)是不一樣的。

    光是簡(jiǎn)清帶著(zhù)掌柜們轉了兩圈的功夫,街坊四鄰和等久了的食客們都上門(mén)了許多,紛紛感慨著(zhù)“平安就好、平安就好”,絕口不提酒樓營(yíng)業(yè)的事情。畢竟,大家心知肚明，簡(jiǎn)清人都回來(lái)了,總能吃到飯的。

    徐夫子趕來(lái)時(shí)簡(jiǎn)清已經(jīng)送走了幾撥人，夫子板著(zhù)臉沖進(jìn)門(mén),劈頭就是責罵，“一個(gè)女兒家，不曉得危險嗎？還帶著(zhù)澈小子出門(mén),真真是不知道怕字怎么寫(xiě)的！”

    聽(tīng)見(jiàn)有人罵阿姐，簡(jiǎn)澈第一個(gè)不樂(lè )意跳了出來(lái)，“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，不還是夫子教的嗎？怎么這會(huì )又不叫人出門(mén)了？”

    徐夫子被噎了一下,又是感慨簡(jiǎn)澈聰慧，又有些拉不下面子。簡(jiǎn)清拉著(zhù)他坐下倒水,“夫子這嘴巴是半點(diǎn)不饒人,夫人可好？我出門(mén)一趟有了些想法,等做出成品，第一個(gè)給夫人送去?！?/br>
    剛走不遠的街坊和食客聽(tīng)到門(mén)內話(huà)聲，心中遺憾。怎么當初看重簡(jiǎn)家的人里面就沒(méi)有自己,要是有了，此時(shí)被簡(jiǎn)小娘子放在心上能第一個(gè)吃到新品的就是自己了！味道定是不錯的，但更重要的還是面上有光，誰(shuí)不曉得簡(jiǎn)掌柜以后的菜色宴席都是限量的，要吃到可就難嘍。

    別人的羨慕徐夫子感覺(jué)不到，但簡(jiǎn)清給的臺階他是要下的。徐夫子僵著(zhù)臉，也換了個(gè)話(huà)題，“澈小子念書(shū)的事，你們怎么打算？眼看就五月底了，八月底的蒙學(xué)入學(xué)可不能錯過(guò)?！?/br>
    “夫子放心就是?！焙?jiǎn)清含糊應付一句，送走了徐夫子。

    劍南府的蒙學(xué)雖好，但沒(méi)有大儒，資源不算極好。徐夫子在府學(xué)教書(shū)，蒙學(xué)的課程并不是他管，而簡(jiǎn)澈熟悉了的小伙伴劉小寶再過(guò)半月就要同父親一起去京城，之后在蒙學(xué)也沒(méi)有個(gè)伴，所以簡(jiǎn)澈開(kāi)蒙的事情，還是要再訪(fǎng)訪(fǎng)名師，仔細斟酌再做決定，才免得耽誤了這個(gè)被夫子反復夸過(guò)聰慧的苗子。

    醬料作坊掌柜們剛到簡(jiǎn)家看到閉門(mén)謝客時(shí)心底升起的些許不滿(mǎn)和看低已經(jīng)消失不見(jiàn)，還有些自己眼界窄的慚愧，光是見(jiàn)到簡(jiǎn)清回來(lái)上門(mén)的富商官宦就有十幾家，這樣的人脈和受歡迎，可不是他們這些賣(mài)醬的能比的。

    簡(jiǎn)清回頭就看見(jiàn)先前因著(zhù)有利可圖和事到臨頭無(wú)路可走而選擇跟她簽訂契書(shū)的幾家掌柜面上多了些認同和恭謹，心中輕笑，也不戳穿他們反復的心路歷程，只揚手向外，“各位，請吧?！?/br>
    莊子里簡(jiǎn)澈之前準備好的草棚像他所描述的那樣搭得整整齊齊，陽(yáng)光稀疏地落在分區種植的辣椒之上，許多植株已經(jīng)掛上了果子，紅紅綠綠一片，瞧過(guò)去就討喜得很。

    掌柜們都是有眼力見(jiàn)的，聽(tīng)簡(jiǎn)清介紹了這就是辣椒，湊近聞聞，再對比簡(jiǎn)清帶來(lái)的小醬壇子，就確認了簡(jiǎn)清并沒(méi)有隱瞞欺騙。但他們幾家加起來(lái)只用這么一小塊地出產(chǎn)的辣椒，這哪里夠用。像主要做豆醬和茱萸醬的兩家醬坊，誰(shuí)不是有十幾畝地種材料的？

    簡(jiǎn)清迎著(zhù)他們懷疑的眼神，淡淡一笑，“辣椒此物新奇，從山中挪出來(lái)不久，這里是試種田。試種田長(cháng)勢良好，大多一月到兩月一熟，我家精通侍弄辣椒的農戶(hù)之后會(huì )幫各位在田地里推廣下去，自是不愁產(chǎn)量。如今各位叔伯親眼見(jiàn)到，可放心了？”

    放心，放心個(gè)鬼！

    到現在各家掌柜才明白簡(jiǎn)清先前危言聳聽(tīng)說(shuō)他們沒(méi)了去處再來(lái)找她是為了什么，完全是要空手套白狼，她把控著(zhù)源頭的辣椒，又和宗家一起控制最后的銷(xiāo)路，中間苦累勞力都是他們的，錢(qián)卻讓宗家和簡(jiǎn)清全賺走了。

    當即有人怒道，“我們出田出人，你就跟在后面白撿？！”