第二百一十五章 餐廳開(kāi)業(yè)
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蘇元聽(tīng)完我的話(huà),開(kāi)始思考起來(lái)。 我接著(zhù)說(shuō)道:“我為什么要占70%,因為要拯救這間餐廳,我必須還得往里面投入!你不會(huì )以為,就憑我幾句話(huà)就能扭虧為盈吧!我把這部分投資,當作入股的費用,這樣你也就不虧了!等到餐廳增值了,你手里的30股份,可比你現在100%的股份,值錢(qián)的多!” 蘇元好奇地問(wèn)道:“你打算投資多少?打算怎么做?” 我沒(méi)回答她的問(wèn)題:“這是我的事,我怎么可能告訴你呢!你只要說(shuō)同意不同意就行了!” 蘇元無(wú)奈地說(shuō)道:“不同意也得同意??!那你能告訴我,你到底打算怎么做嗎?” 我站了起來(lái)道:“一會(huì )兒,我叫人給你拿合同看看,行的話(huà),咱們下午就把手續辦了,然后我接手,你就什么都不用管了!” 蘇元疑惑地說(shuō)道:“你就這么占了我70%的股份,我憑什么相信你???你要是個(gè)騙子怎么辦???” 我譏笑道:“我就是個(gè)騙子,也不會(huì )騙一家一直虧損,欠銀行一屁股債的餐廳吧?我現在接手,就等于分擔了你70%銀行的欠款了!除了傻子,有哪個(gè)騙子會(huì )這么干???動(dòng)下腦子行不?” 蘇元似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 寶兒制定完合同,好奇地問(wèn)我道;“你怎么接手一家一直虧損的餐廳???” 我笑了笑道:“在別人手上虧損,不等于在咱們手上也虧損??!我粗略估算了下,餐廳的裝修都是九成新,餐具,家私,爐具,后廚的設備,加上已經(jīng)交了10年的房租,怎么滴也值個(gè)500萬(wàn),去掉銀行230萬(wàn)欠款,剩下270萬(wàn),70%就是189萬(wàn),把它盤(pán)出去,怎么就得100萬(wàn)吧?那就是289萬(wàn),我就算再投個(gè)200,不是還有89萬(wàn)呢嗎?” 寶兒不解道:“那不對???你能想到的,人家餐廳老板能想不到嗎?” 我得意地說(shuō)道:“那她得有本事能盤(pán)出去啊,再說(shuō)了,銀行欠款不還清,誰(shuí)愿意接手??!我可以先還了銀行欠款,再盤(pán)出去,她行嗎?” 寶兒嗯了一聲道:“師傅厲害,那你打算賣(mài)了餐廳???” 我搖著(zhù)頭道:“賣(mài)什么???我覺(jué)得這餐廳完全可以做起來(lái)的,咱們耀陽(yáng)實(shí)業(yè)不是正做餐飲集團連鎖店嗎?我想直接把它做成咱們的連鎖店!她這餐廳名氣不夠,咱們酒家名氣可是夠??!就是些宣傳,營(yíng)銷(xiāo)手段而已,這個(gè)你最熟悉不過(guò)了!你說(shuō)咱們這筆買(mǎi)賣(mài)劃算不劃算???” 寶兒笑著(zhù)點(diǎn)頭道:“劃算!太劃算了!我這就把合同給她送過(guò)去!師傅,你不去嗎?” 我哼了一聲道:“我可不去,那女人恨不得把我吃了,我還是少接觸點(diǎn)好!” 合同簽了回來(lái),我就讓寶兒去管理餐廳了,先是停業(yè)裝修,把蔚來(lái)餐廳換成了浪漫蠔情的分店浪漫豪情。 內部裝修幾乎不變,就是在餐廳的正中央加了一臺鋼琴,把所有熱飲,冷飲設備搬到了廚房外面,做成了一個(gè)中心島的模樣。 另外更換了廚師,將假洋鬼子趕走,請了一名真正的洋鬼子,據說(shuō)是落榜的米其林大廚,同時(shí)將二樓蘇元書(shū)柜利的酒,全部搬到了樓下,做了一個(gè)巨型的恒溫透明酒柜。 寶兒為了招攬顧客,制定了一個(gè)完美的營(yíng)銷(xiāo)計劃。 首先,采用會(huì )員制充值服務(wù),但凡消費1000元以上的,免費送一張價(jià)值200元的會(huì )員卡,里面有200元可以消費,依此類(lèi)推,消費越多送的越多,這種套路還是比較管用的。 再次,就是會(huì )員享受簽單,免買(mǎi)單特權,就是只要是這家餐廳的會(huì )員,你的會(huì )員卡里有余額,就可以吃完走人,簽個(gè)字就行了,直接在卡里扣錢(qián),這可以讓那些裝x人士,盡情的張揚一番,想想帶著(zhù)自己的女朋友,進(jìn)來(lái)餐廳吃完,簽字走人,這x裝的不是一般的大。 最后,就是接受預定業(yè)務(wù),可以車(chē)接車(chē)送,方便客人喝了酒沒(méi)法開(kāi)車(chē),同時(shí)也是可以裝成有錢(qián)人,畢竟我可是拿出了林老車(chē)庫里的豪車(chē),來(lái)車(chē)接車(chē)送啊! 開(kāi)業(yè)當天,我讓安仔的人,都給我西裝筆挺地進(jìn)去排隊吃飯,造成一種人滿(mǎn)為患的假象,長(cháng)長(cháng)的人群在門(mén)外排號等位置。 讓那些提前辦了會(huì )員的vip,不用排隊進(jìn)去用餐。、 很快預定電話(huà)就打爆了,接電話(huà)一律說(shuō),要等到明天在能排上,甚至要等到后天,即使明明有位置,也不賺這個(gè)錢(qián),就是告訴外界,這餐廳和劉德華演唱會(huì )一樣,一票難求。 對于這種有生意都不做的做法,蘇元看著(zhù)著(zhù)急,找到寶兒。 我和寶兒正坐在她原來(lái)的那件辦公室里喝茶,外面人聲鼎沸,這里缺隔音效果極佳,根本聽(tīng)不到外面一絲的嘈雜。 蘇元在門(mén)外,按了半天密碼,都打不開(kāi)門(mén),氣得她直叫喚。 寶兒開(kāi)了門(mén),蘇元盯著(zhù)我們兩個(gè)看了半天,略帶諷刺地問(wèn)道:“你們兩個(gè)忙著(zhù)呢?” 寶兒瞪了蘇元一眼,問(wèn)道:“有事???” 蘇元一屁股坐在沙發(fā)上說(shuō)道:“密碼換了怎么也不和我說(shuō)聲?我再怎么說(shuō),也算是這間店的股東之一??!” 寶兒沒(méi)好氣地說(shuō)道:“這里現在是總經(jīng)理辦公室,還是財務(wù)室,外人肯定不方面進(jìn)來(lái)的!你以后還是少來(lái)的好!” 蘇元氣憤地說(shuō)道:“什么叫我少來(lái)???你真以為,現在這餐廳就是你們的了?我還有30%的股份呢!” 我不屑地說(shuō)道:“我現在說(shuō)你有,你就有,說(shuō)你沒(méi)有,你就沒(méi)有!你現在哪30%還是個(gè)負數呢!你老實(shí)的回家待著(zhù)去,過(guò)段時(shí)間,興許還能分到點(diǎn)錢(qián),要是不老實(shí),一分錢(qián)都沒(méi)有!” 蘇元憤怒地看著(zhù)我,問(wèn)道:“你就這么搞?怎么可能賺到錢(qián)???我問(wèn)你,樓下的人的是不是都是你托???這幫人消費都算在誰(shuí)頭上???” 寶兒回答道:“當然是餐廳頭上了,人家是來(lái)幫忙的,怎么可能讓人家出錢(qián)呢?” 蘇元不忿地說(shuō)道:“哪你們還賺個(gè)屁的錢(qián),虧都虧死你們了!” 寶兒譏笑道:“你不懂經(jīng)營(yíng),就別瞎猜了!” 蘇元哼了一聲道:“我不懂,還是你不懂??!你這是拿錢(qián)請人吃飯而已,這誰(shuí)不會(huì )???那我問(wèn)你,明明有客人要預定,你們?yōu)槭裁赐普f(shuō)要到后天,明明是今天的客人都沒(méi)滿(mǎn)??!” 寶兒解釋道:“這就是虛假繁榮,饑餓營(yíng)銷(xiāo),越是這樣,才能越顯得餐廳高檔,這是從眾心里,你不懂的!” 蘇元自然怎么也說(shuō)不過(guò)寶兒,轉向我問(wèn)道:“她現在是你的代言人了?” 我搖著(zhù)頭道:“不是,她是這間餐廳的老板,合同不是你跟她簽嗎?她現在也是你的老板,她要是心情好,說(shuō)不定還能給你個(gè)一官半職的!” 蘇元再次問(wèn)道:“她是的代言人嗎?你當時(shí)可是說(shuō)好,你幫我的??!” 我啊了一聲道:“我現在不是在幫你嗎?我找了個(gè)高人過(guò)來(lái)幫你,只有我能清動(dòng)她,這不就夠了嗎?” 蘇元還想說(shuō)什么,我擺了擺手道:“行了,你回家等消息去吧!再說(shuō),我就讓銀行的人,直接找你了!” 蘇元走后,寶兒?jiǎn)?wèn)我道:“師傅,你打算怎么安排她???” 我啊了一聲道:“什么安排?管她干什么?” 寶兒疑惑道:“師傅,你一向不會(huì )這樣的???一直對待水魚(yú),都是以禮相待的,都是會(huì )顧及她們感受,給她們留條后路的???怎么這樣對她???” 我切了一聲道:“那得分是什么人?這個(gè)不需要!” 寶兒嗯了一聲道:“那我知道了,你討厭的人!需要做的絕點(diǎn)嗎?” 我猶豫了一下,說(shuō)道:“做起來(lái)再說(shuō)吧!” 三個(gè)月時(shí)間,寶兒把一家瀕臨崩潰的西餐廳,做成了城中數一數二的高檔餐廳,不但消費高,而且一位難求。 每天流水都能上6萬(wàn),按利潤的30%計算,一個(gè)月就是54萬(wàn),3個(gè)月就是150萬(wàn),而且這數字還在遞增,不用一年,這前期的投資就回來(lái)了。我預料到,這餐廳肯定不會(huì )虧錢(qián),但也沒(méi)想到會(huì )做的這么好。 晚上,我帶著(zhù)勝男來(lái)到了西餐廳,寶兒新請的女經(jīng)理,見(jiàn)到我來(lái)了,急忙讓我上二樓。 我擺了擺手道:“一樓要是有位置,就找個(gè)一樓的位置吧?樓上太悶了?!?/br> 女經(jīng)理忙解釋道:“自從上次您來(lái)過(guò),說(shuō)樓上太悶了,我們就改了,裝了新風(fēng)系統,還裝修了觀(guān)景臺,下個(gè)月就可以開(kāi)張了,您要不要先去體驗一下?” 我笑了笑道:“這辦事效率真高啊,不用那么麻煩了,你去忙自己的吧?不用特意照顧我們了?!?/br> 女經(jīng)理嗯了一聲,把我們領(lǐng)到一個(gè)角落處,然后點(diǎn)了菜后,走開(kāi)了。 我看了餐廳一周后,皺了皺眉,勝男觀(guān)察到后,順著(zhù)我的視線(xiàn)望去,看見(jiàn)一個(gè)頭發(fā)散亂的女人,坐在一個(gè)鋼琴旁邊,拿著(zhù)一杯紅酒,一邊喝,一邊跟著(zhù)哼唱,還時(shí)不時(shí)地對著(zhù)進(jìn)來(lái)的客人傻笑,同時(shí)還調戲著(zhù)正在談鋼琴的演奏者。 勝男好奇地問(wèn)我道:“你認識???” 我嗯了一聲道:“她原來(lái)是這家餐廳的老板!” 勝男啊了一聲道:“那她怎么變成這樣了?感覺(jué)她是不是有點(diǎn)腦子不太好???這樣的場(chǎng)合,她這么做好像有點(diǎn)不太體面吧?” 我輕笑了聲道:“喝多了吧,別理她,吃咱們的!” 勝男皺著(zhù)眉道:“這樣不會(huì )影響生意嗎?” 我哎了一聲道:“怎么說(shuō),她也是這里原來(lái)的老板,我也不好做的那過(guò)分,總不能趕她走吧?” 這時(shí),餐廳的經(jīng)理,走了過(guò)去,和蘇元說(shuō)了幾句。 我沒(méi)在看那邊,和勝男說(shuō)笑著(zhù)。 不一會(huì )兒,就聽(tīng)到一聲清脆的玻璃聲,我轉過(guò)頭去,看見(jiàn)經(jīng)理捂著(zhù)臉,憤怒地盯著(zhù)蘇元。 蘇元囂張地罵著(zhù)經(jīng)理,一個(gè)服務(wù)員走了過(guò)去,打算撿起地上打爛的玻璃杯。 誰(shuí)知道蘇元上去就是一腳,把已經(jīng)打爛的玻璃杯踢到遠處,指著(zhù)服務(wù)員又開(kāi)罵了:“你算個(gè)什么東西,原來(lái)我是老板的時(shí)候,你對我千依百順的,現在老娘不是這里的老板了,天天對著(zhù)我鼻子不是鼻子,眼睛不是眼睛的!” 經(jīng)理低著(zhù)頭,看樣子還在一個(gè)勁兒地賠不是! 很多客人開(kāi)始向那邊看過(guò)去,寶兒知道了消息,從二樓走了下來(lái),走向蘇元。 勝男指了指寶兒,我點(diǎn)了點(diǎn)頭,示意我看到了,要她別說(shuō)話(huà)。 寶兒氣勢逼人,走到蘇元面前,在她耳邊說(shuō)了幾句話(huà),蘇元愣了一下,就乖乖地跟著(zhù)寶兒走上了樓。 我出于好奇心,和勝男說(shuō)道:“你等我一會(huì )兒,我上去看看,我怕寶兒吃虧!” 勝男關(guān)心道:“要不要我和你一起上去???” 我笑了笑道:“又不是上去打架,你還不知道我,都是動(dòng)嘴不動(dòng)手的,再說(shuō),我也不可能打一個(gè)女人?” 勝男嗯了一聲,道:“也是!那你去吧!” 我走上了樓,按了總經(jīng)理辦公室的門(mén)鎖,推開(kāi)了門(mén),令我意外的場(chǎng)面出面了。 沒(méi)有爭吵,沒(méi)有撕扯,蘇元坐在沙發(fā)上,哭哭啼啼地哀求道:“我就是喝了點(diǎn)酒,才會(huì )一時(shí)犯糊涂,我下次肯定不敢了!” 寶兒看我進(jìn)來(lái),也沒(méi)和我打招呼,看著(zhù)蘇元說(shuō)道:“第幾次了,你在自己家的餐廳鬧事?一次行,兩次行,這么多次了,我給你多少次機會(huì )了?我上次和你說(shuō)過(guò)了,再有一次,我就一分錢(qián)都不分給你!我對你夠客氣了,換了別人,我早就找人扔你出去了!” 蘇元哭道;“我真的知道錯了!我也不想的,就不知道怎么回事兒,看到餐廳經(jīng)營(yíng)地這么好,又不是自己的了,我心里就不痛快,才會(huì )鬧事的!” 寶兒冷哼了一聲道:“不是我們,你早喝西北風(fēng)去了,銀行不天天上你家找你要錢(qián)???你的車(chē),你的房,你以為還會(huì )在嗎?你現在就睡大街了!和你解釋過(guò)多少次了,你這么大個(gè)人,怎么就聽(tīng)不明白呢!什么也別說(shuō)了,從現在開(kāi)始,你和這家餐廳沒(méi)有任何關(guān)系了!我會(huì )把這個(gè)月的錢(qián)結給你!” 蘇元怒吼道:“你敢!”