了下面，這下面空間很大，他們家開(kāi)酒樓這么多年，掙的錢(qián)也全都換成了金條放在這下面的。箱子里不僅有金條，還有各種古董字畫(huà)。

這些她都沒(méi)看，箱子都在這，那些東西自然也在。她只是走到里面，再往里空間就開(kāi)闊了，下面放著(zhù)很多個(gè)柜子，找到其中一個(gè)柜子打開(kāi)，里面放著(zhù)各種鍋碗瓢盆。中間還供著(zhù)一柄黃金做的菜刀，刀柄處刻著(zhù)龍飛鳳舞幾個(gè)大字，炮鳳烹龍。她對這菜刀視而不見(jiàn)，只是在最下面扒拉出一個(gè)網(wǎng)狀方正還有把手的工具，這個(gè)工具是可以打開(kāi)的，像夾板一樣。

這里面的東西全都會(huì )她那個(gè)進(jìn)宮當貴妃的長(cháng)輩用過(guò)的，他們家酒樓里有不少奇奇怪怪的吃食，都是那位長(cháng)輩教的。就像這個(gè)工具，用來(lái)烤魚(yú)烤rou非常好用。

找到這個(gè)玩意兒后，她就趕緊出了地下密道。聽(tīng)到外面有人喊她，她匆匆打開(kāi)門(mén)走了出去，舉著(zhù)手里的東西對劉紅星說(shuō)道：“我上完廁所就到庫房這邊找東西了，正好找到個(gè)能用的烤架子?！?/br>
“這是什么玩意兒？烤架子？”

劉紅星沒(méi)多想，庫房里有什么他也不清楚，只是對這個(gè)奇奇怪怪的東西還挺好奇的。

“大概是哪位師傅留下的，我在別的飯店見(jiàn)過(guò)，這個(gè)東西用來(lái)烤魚(yú)很好用的?！?/br>
廖清歡把架子放在水下沖洗干凈，放了這么久，哪怕是在柜子里，也沾了不少灰。

“那沒(méi)準是黃師傅留下的，他拿手菜就是做魚(yú)，倒是沒(méi)用過(guò)這個(gè)烤架?！眲⒓t星想起來(lái)以前的廚師，有一位擅長(cháng)做魚(yú)，可惜后來(lái)也犯了事被下放了。

既然劉紅星自動(dòng)找了個(gè)理由，廖清歡含糊的點(diǎn)點(diǎn)頭，把架子洗干凈后放到一旁，見(jiàn)劉紅星已經(jīng)把rou豬下水都洗好了，就讓他把爐子燒起來(lái)。

飯店的煤爐是一直是燒著(zhù)的，不然再想把煤塊燒起來(lái)很費勁，聽(tīng)到廖清歡這么說(shuō)，劉紅星很熟練的放煤塊下去，又把下面的封口打開(kāi)，拿扇子扇，火很快就大了。

廖清歡爐子上放一口大鐵鍋，再把豬rou和豬下水放進(jìn)去。

“這是準備鹵rou？”劉紅星問(wèn)道，他也不怎么會(huì )做菜，雖然在廚房做了這么多年的事，卻沒(méi)有一個(gè)廚師愿意教他的，有些防著(zhù)他偷學(xué)，還會(huì )讓他出去做事。

“對，豬下水味道大，先焯一遍水。豬rou里的血水也多，一塊焯水?！绷吻鍤g一副把他當下手的樣子，“幫忙看著(zhù)點(diǎn)，起了浮沫就把浮沫給撇了。今天中午生意怎么樣，可全看這鹵rou做得咋樣?！?/br>
劉紅星面色正經(jīng)，小心的拿著(zhù)大鐵勺，“放心，指定給做得好好的?！?/br>
廖清歡抿起唇笑，把放著(zhù)各式香料的柜子打開(kāi)，以前飯店有個(gè)擅長(cháng)做鹵菜的師傅，多虧了他，現在柜子里香料是一點(diǎn)都不缺，這會(huì )正好能用上。

八角桂皮草果等，還有各種藥材做輔助的香料。她把能用上的各抓了一些，在劉紅星看起來(lái)，她就是亂拿一通，還有點(diǎn)心疼的喊了聲。

“這些香料還挺貴的，當初托了不少人才弄來(lái)的，你省著(zhù)點(diǎn)用?！?/br>
廖清歡點(diǎn)點(diǎn)頭，“沒(méi)事，我心里有譜?！?/br>
帶殼的香料搗碎，再用酒將所有的鹵料泡上，后院有口井，廚房用水就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟著(zhù)倒入鹵料碗中。

劉紅星一直不相信廖清歡真的會(huì )做什么醬鹵rou，一般做鹵rou可都是有秘方的，要廖清歡真會(huì )做，之前也不至于老做那幾樣菜了。

這會(huì )看她又搗香料又是用酒泡還用什么井水，想著(zhù)廖清歡還真的是不會(huì )做，以前那位做鹵菜的師傅，都是直接放香料的，哪有用水和酒泡的。

廖清歡見(jiàn)他眼神一下一下往這邊瞥，一邊動(dòng)手去腌魚(yú)，一邊解釋道：“有些香料味道清苦且帶有澀味，用酒泡會(huì )把那些味道給剔除掉，保留下來(lái)的香味滲透進(jìn)鹵rou里會(huì )更香?！?/br>
劉紅星恍然大悟，“原來(lái)是這樣??！”

他也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種做法，不知道廖清歡說(shuō)得對不對，但她敢這么說(shuō)，肯定是懂一點(diǎn)的?？戳吻鍤g細致的給草魚(yú)抹醬油等調料，他笑了笑低下頭將煮出來(lái)的血沫給撇掉。

“我怎么感覺(jué)廖同志你像是突然變了一個(gè)人似的，熬的粥也好喝，還知道用酒泡香料，之前跟那幾位領(lǐng)導說(shuō)話(huà)的時(shí)候，也非常大膽，跟以前一點(diǎn)都不一樣?！?/br>
廖清歡手一頓，隨后又若無(wú)其事拿起另一條魚(yú)，“以前我都沒(méi)怎么上過(guò)灶臺，那些師傅都不讓我做菜。前面幾個(gè)月一直不大舒服，不怎么想做菜，就隨便來(lái)?，F在身體好了，肯定不能隨便糊弄。我喜歡做菜，可不愿意去干別的?！?/br>
劉紅星想想，之前廖清歡確實(shí)一直沒(méi)上灶臺。后來(lái)師傅們都走了，她才掌勺的?？赡苷娴氖巧眢w不舒服才不想做菜的吧！

“我也喜歡做菜，但那些師傅都不愿意教我，想學(xué)都學(xué)不到?！?/br>
廖清歡把腌好的魚(yú)放到一旁，又把筍給切片，還有土豆切成拇指粗的長(cháng)條，聽(tīng)出了劉紅星語(yǔ)氣中的悵然，她微微一笑。

“沒(méi)事，你跟我學(xué)，我能教?！?/br>
能不能教什么的，廖清歡就只熬了個(gè)粥，劉紅星覺(jué)得好喝，做其他菜的水平他也不清楚，主要還是之前廖清歡做的紅燒魚(yú)紅燒rou太深入人心了，所以劉紅星還不是很相信她真的會(huì )做菜。

廖清歡心里清楚只單單說(shuō)自己不大舒服不愿意做菜這個(gè)理由，實(shí)在是太牽強了。她也就是隨便找個(gè)借口而已，沒(méi)想劉紅星就真的信了她。

她和原主不一樣，原主做菜味道確實(shí)一般，這周邊工廠(chǎng)年輕人多，對味道還是很挑剔的，再加上飯店又有什么亂七八糟的傳言，所以大家伙才不愿意來(lái)吃。

但是她做菜的味道，很不謙虛的說(shuō)，苦學(xué)那么多年，手藝還是相當不錯的。

選擇做炭火烤魚(yú)和醬鹵rou，也是因為這兩道菜味道大，非常香，就憑著(zhù)香味，保準能吸引到人進(jìn)來(lái)。

食客覺(jué)得好吃，味道確實(shí)好，那手藝好就坐實(shí)了。她沒(méi)把原主的家人當成自己家人，也沒(méi)想像原主那樣怯懦，不是那個(gè)性格，也受不了那委屈。索性都是要改變的，不如就改變大一點(diǎn)，誰(shuí)還能想到芯子換了不成？

時(shí)間比較趕，打發(fā)走商業(yè)局的人，都已經(jīng)是九點(diǎn)了，烤魚(yú)和醬鹵rou比較麻煩，尤其是醬鹵rou，一定要入味，好在豬rou比較容易熟爛，不像牛rou那么難煮，預留兩個(gè)小時(shí)足夠了。豬下水需要多鹵一段時(shí)間，她是準備晚上的時(shí)候再賣(mài)。

劉紅星那邊把血沫給撇干凈，廖清歡就讓他把rou豬下水都撈出來(lái)，然后將水給倒了。劉紅星還不舍得呢，說(shuō)這都是rou湯。

“你把這口爐子搬到門(mén)口去?！绷吻鍤g指揮道。

“??？搬門(mén)口去干啥？”

“香味，這不是老鹵，香味不夠，搬到門(mén)口去人來(lái)人往的更容易聞到味?！绷吻鍤g將鹵料撈起來(lái)，泡香料的水都倒了