一點(diǎn)就透，廚藝天賦很高，不光這些簡(jiǎn)單的處理工作，連魚(yú)膠的制作要領(lǐng)都領(lǐng)會(huì )得既快又好，擠出的魚(yú)丸圓潤光滑，不比她做出來(lái)的差。

這還要歸功到東北人的山東基因上，徐大姐告訴甄珍：“這些都是從小在我奶奶身邊學(xué)的，老太太做別的不行，鲅魚(yú)丸子，鲅魚(yú)餃子做得最好?！?/br>
用人不疑，疑人不用，甄珍對徐大姐說(shuō)道：“回頭我再給你講解下魚(yú)餅和魚(yú)豆腐制作中要注意的細節，店里的生意扔不下，現場(chǎng)的質(zhì)量管控我想交給你，徐大姐你多費點(diǎn)心，干好了我給你發(fā)獎金?！?/br>
徐春紅有些受寵若驚，連連擺手，“這可使不得，我都好幾個(gè)月沒(méi)找到活了，能掙這么多已經(jīng)夠本了，不用加錢(qián)，你要信任我，我一定不會(huì )讓你失望。原先在廠(chǎng)里，我還得過(guò)幾次三八紅旗手，工作絕對認真負責，這點(diǎn)你放心?！?/br>
兩人正說(shuō)著(zhù)話(huà)，店里迎來(lái)一個(gè)不算陌生的客人。

是那天來(lái)訂桌的馬家的主賓，歸國探親的美籍華人馬老先生。

天氣暖和，楊樹(shù)開(kāi)花了，省城又下了一回雪，楊樹(shù)毛毛雪。

老先生拂掉肩頭的楊絮，下巴點(diǎn)向在吧臺后面玩耍的寶庫，對甄珍說(shuō)：“我離開(kāi)的時(shí)候，也就比這位小朋友大一兩歲，照理也記不得太多事情，但童年故鄉的楊樹(shù)毛子，還有家里廚師的老手藝就像刻在腦海里一樣，怎么都忘不掉。今天來(lái)不為別的，第一次來(lái)吃飯時(shí)，我看你菜單上有鐵鍋燉大魚(yú)，昨天做夢(mèng)夢(mèng)到了，所以今天過(guò)來(lái)想印證下記憶里的味道?！?/br>
“魚(yú)已經(jīng)入味，這會(huì )可以吃了，我馬上給您盛去?！闭缯浣o老先生倒了一杯茶，立即轉去后廚盛魚(yú)。

透過(guò)隔墻的窗戶(hù)，馬老先生見(jiàn)徐大姐在后廚攪打魚(yú)漿，問(wèn)上菜的甄珍：“我第一次來(lái)時(shí)，見(jiàn)店里只你一個(gè)人，現在忙不過(guò)來(lái)找了幫手嗎？”

這位老先生觀(guān)察力還不真賴(lài)，甄珍把菜放上桌，笑著(zhù)道：“我在培訓幾位大姐做魚(yú)丸?！?/br>
“魚(yú)丸有現成的嗎？給我來(lái)一份可以嗎？”

甄珍明白了，這老先生是個(gè)愛(ài)吃之人，按他的要求回后廚給他做了份清湯魚(yú)丸。

等做好端上來(lái)，見(jiàn)客人已經(jīng)吃上了鐵鍋燉大魚(yú)。

掏出手絹擦了擦嘴，老先生一臉喜出望外，“就是這種咸香的豆醬味，咱們東北的茄子干好像格外甜，跟我記憶里，還有夢(mèng)里的味道都對上了，這趟回來(lái)能吃到記憶中的食物真是太值了?！?/br>
“謝謝您對我手藝的肯定，招待不周，請多包含?！瘪R上到下班點(diǎn)，甄珍忙著(zhù)回后廚備菜，讓老先生一個(gè)人慢用。

中午上菜的間隙，見(jiàn)他不時(shí)跟旁桌和對面跟他拼桌的人聊上兩句，面帶笑容，顯然很享受這樣接地氣的交流。

等顧客吃飽都走光了，老先生也沒(méi)動(dòng)地方，握著(zhù)竹節杯，一個(gè)人靜靜啜飲大麥茶。

寶庫跟咕嘟已經(jīng)吃好上樓睡覺(jué)了，甄珍跟徐大姐兩個(gè)出來(lái)吃遲來(lái)的午飯。

老先生笑著(zhù)道：“你肯定在納悶，心說(shuō)這老頭難道長(cháng)我店里了，怎么還不走？”

甄珍呵呵笑：“國外的肯德基、麥當勞有好些都是二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的，咱這也一樣，您愛(ài)坐多久就坐多久?！?/br>
老先生有著(zhù)北方人的高大身材，氣質(zhì)卻溫文爾雅，“這些天不是被政府的人陪著(zhù)，就是被親戚環(huán)繞著(zhù)，好不容易偷跑出來(lái)一天，我想親自感受下鄉音和鄉情，把你這里作為一個(gè)落腳地，請你不要介意?！?/br>
“我一點(diǎn)都不介意?！?/br>
馬老很有餐桌禮儀，沒(méi)打攪甄珍兩人吃飯，見(jiàn)甄珍吃好后，才繼續開(kāi)口：“小姑娘，我聽(tīng)來(lái)這里吃飯的人對你評價(jià)很高，想跟你了解下情況，咱們省里的民生現在到底怎么樣？別人的話(huà)我不太信任，我想聽(tīng)聽(tīng)你們的意見(jiàn)?！?/br>
這老先生觀(guān)察力這么敏銳，肯定看出親戚別有目的的奉承，所以今天才一個(gè)人出來(lái)走訪(fǎng)街里，可能這次回來(lái)還有別的想法，介紹對面的徐大姐給老先生，“徐大姐最有發(fā)言權，讓她跟您好好說(shuō)道說(shuō)道?！?/br>
徐大姐性格開(kāi)朗，用詼諧的語(yǔ)言把自己一家和廠(chǎng)里工友們下崗后的艱難一一道來(lái)。

“有回我家孩子要交校服錢(qián)，全家錢(qián)湊一塊堆，還差八毛，這把我給急的。翻箱倒柜，到處找錢(qián)，家里真是一分錢(qián)都找不出來(lái)，氣得我把抽屜摔地上了，抽屜摔裂了，夾縫里掉出來(lái)一個(gè)紙卷，里面竟然卷了五十塊錢(qián)。我們全家人跟挖到金礦似的，高興死了都。

這錢(qián)是這么來(lái)的，我跟我對象剛結婚那會(huì )老打架，我曾經(jīng)偷偷攢了五十塊錢(qián)私房錢(qián)，尋思哪天過(guò)不下去，給自己留點(diǎn)后路，錢(qián)藏在抽屜夾縫里，這些年早忘了，沒(méi)想到突然蹦出來(lái)救了急。所以啊，有時(shí)候夫妻吵架不但能維持感情，還能維持生活呢?！?/br>
講起來(lái)是笑話(huà)，聽(tīng)的人心里都不好受，老先生很受觸動(dòng)，“戰后美國和歐洲經(jīng)濟騰飛的時(shí)候，我們經(jīng)濟至少有二十年時(shí)間是停滯不前的，咱們這的體制更特殊一些，吃了老本不說(shuō)，現在還在為過(guò)去的計劃體制還債，你們是受傷害最大的一批人。不瞞你們說(shuō)，我這次回來(lái)除了投資，還有個(gè)想法，就是幫扶下故鄉的父老鄉親?！?/br>
“您想怎么個(gè)幫法？”甄珍感興趣地問(wèn)道。

“咱們國家有句老話(huà)叫救急不救窮，小徐我問(wèn)你，你現在最想要什么？”

徐大姐想也不想，答道：“當然想再學(xué)一門(mén)維持生計的手藝，學(xué)點(diǎn)技術(shù)?！?/br>
老先生聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭，目光重又看向甄珍，“小甄，這次回國我大概會(huì )待上兩個(gè)月，咱們約個(gè)時(shí)間，讓我看看你的魚(yú)制品加工過(guò)程怎么樣？”

“好……好啊?！睅头龈咐相l親，跟自己的魚(yú)制品加工小生意有什么關(guān)系？甄珍心中難免有些驚訝。

……

甄珍準備端午節的買(mǎi)賣(mài)，還有店里的生意要兼顧，忙不過(guò)來(lái)，寶庫只能托給鄰居們照顧，今年春天溫度低，甄珍想秋季入學(xué)時(shí)再把孩子送去幼兒園，所以上半年寶庫還處于散養階段。

陳大爺因為豆汁兒鎩羽而歸，終于找到機會(huì )再度接近小寶子，周日晚上特意跑過(guò)來(lái)，抱著(zhù)寶庫不撒手，“我最近只有一個(gè)招投標項目要忙，可以幫忙帶帶寶庫?！比ノ抑鲌?chǎng)，我說(shuō)了算，不用喝豆汁兒。

甄珍起初不太想答應，怕寶庫影響公司辦公，老陳不差事，“公司我說(shuō)了算，我要把公司當幼兒園，員工就得轉行當幼兒園老師?！?/br>
寶庫摟住陳大爺的脖頸也不撒手，“跟陳大爺圈錢(qián)?！?/br>
你倆跟膠水黏在一起似的，分都分不開(kāi)，我還能說(shuō)啥？甄珍只好答應。

要去大公司做客，第二天的衣服是寶庫自己選的，來(lái)接人的老陳見(jiàn)背著(zhù)紅色米老鼠小書(shū)包出現在門(mén)口的寶庫，頭戴藍色圓點(diǎn)寬沿小軟帽，上身穿綠色唐老鴨印花小夾克，下身是橘黃色有小猴子圖案的