。一開(kāi)始他以為是外頭做的芋頭沒(méi)處理好，后來(lái)發(fā)現這是遺傳。杜爸爸就不能吃芋頭，無(wú)論吃什么芋頭都會(huì )覺(jué)得澀嗓子。

杜mama嫁給杜爸爸之后拿手的一道芋兒雞就因為這個(gè)原因失寵了，只能在逢年過(guò)節做好了拿出來(lái)招待客人用。吃過(guò)杜mama做的芋兒雞的人沒(méi)有一個(gè)不喜歡的，杜衡吃不了芋頭，但是他能吃雞??！芋兒雞湯拌飯，他能吃?xún)赏搿?/br>
杜衡取出了芋頭放在了筲箕中，周家鋪子的芋頭每個(gè)都有拳頭大，毛乎乎的。

芋頭脫皮的時(shí)候要是不做好保護，湯汁沾到手上手會(huì )癢。杜衡原本想著(zhù)用老辦法除去芋頭皮，可是外頭下著(zhù)這么大的雨，他不高興在院子里面折騰。

于是他取出了竹刨子準備刨去芋頭的那層外皮。杜衡雙手冒出了一層青色的靈光，靈光像是手套一般隔開(kāi)了芋頭和他的手。沒(méi)一會(huì )兒他就得到了一筲箕的芋頭籽。

不知周家鋪子的芋頭是從哪里進(jìn)過(guò)來(lái)的，芋頭刨開(kāi)外皮之后，內里竟然出現了細密的紫色雪花狀的花紋。這種芋頭的口感綿軟，杜衡以前只在南方的大芋頭上面見(jiàn)過(guò)這樣的花紋。

溫瓊蹲在了杜衡身邊，她看著(zhù)杜衡料理芋頭：“這東西……不是煉丹用的嗎？”

杜衡道：“也能吃的，話(huà)說(shuō)師傅你竟然認識芋頭？”

溫瓊道：“認識，我看宗門(mén)靈田中有人種植這個(gè)，我以為只能煉丹用。沒(méi)想到能吃啊……”

景楠笑道：“自從杜衡來(lái)到村子，我們已經(jīng)吃了很多奇怪的東西了。也不差這一個(gè)了?！?/br>
杜衡將芋頭和雞放在水池中清洗干凈后撈出，他將芋頭切成了一口大小的滾刀塊。當然，切芋頭的過(guò)程中，他的雙手上依然有靈氣涌動(dòng)。方才他已經(jīng)確認了，用靈氣隔絕手和芋頭，手確實(shí)不會(huì )發(fā)癢。

杜衡又在準備配料了，他有些遺憾：“要是有豆瓣醬就好了?！?/br>
他之前只炒制了火鍋底料，沒(méi)有做豆瓣醬?？磥?lái)等有空他要做點(diǎn)豆瓣醬放著(zhù)了，火鍋底料和豆瓣醬的味道還是不一樣的。芋兒雞這道菜要是沒(méi)有豆瓣醬會(huì )少了很多味道。

不過(guò)糊弄鳳歸他們應該沒(méi)什么問(wèn)題，杜衡賤兮兮的看向廚房中正在喝茶的鳳歸身上。鳳歸被看得發(fā)毛：“你賊眉鼠眼的又想怎么忽悠我呢吧？”

杜衡轉回視線(xiàn)，大妖怪的感覺(jué)太敏銳，他想使壞都不行。

鍋中倒入豆油，等油熱之后，杜衡沿著(zhù)鍋邊倒入了芋頭。芋頭先過(guò)油煎過(guò)再上蒸籠蒸熟之后再入雞湯，芋頭不會(huì )化開(kāi)，不會(huì )將芋兒雞湯弄得黏糊糊的。

這是杜mama問(wèn)來(lái)的方子，她以前做菜的時(shí)候會(huì )將芋頭和雞一起放進(jìn)去煮，煮的湯里面都是糯糯的芋頭?？墒亲詮亩藕夂投虐职植惶艹杂箢^，杜mama就改了方子。這樣她吃她的芋頭，杜衡和杜爸爸也能吃雞rou。

湯汁不渾濁的芋兒雞會(huì )被很多人認為不正宗，但是杜衡卻覺(jué)得這就是最正宗的芋兒雞，飽含了mama的愛(ài)。

芋頭外皮被煎的微微發(fā)黃的時(shí)候，杜衡將芋頭盛在了大碗中放在了蒸籠上。蒸上兩盞茶的功夫，芋頭就會(huì )成熟。

趁著(zhù)芋頭在蒸制，杜衡在鍋中放入了大把的花椒?；ń芬蝗脲?，嗆人的麻辣味道就散開(kāi)了。鳳歸心滿(mǎn)意足：“啊，這誘人的麻辣味道，真夠勁?！?/br>
杜衡把肥雞塊倒入鍋中翻炒，火要大，要炒的雞rou里面多余的水分不會(huì )流出來(lái)，炒到雞皮里面的油快要滲出來(lái)，這時(shí)候才能倒入白酒稍稍翻炒。不需要炒制太久，雞塊就要暫時(shí)的和大鍋告別一下。

盛出了雞塊之后，杜衡在鍋中加入了一些豆油，等油熱了之后，他又加了一把花椒下去?？吹蕉藕庀禄ń?，景楠嘶了一聲：“太狠了，不給我活路?！?/br>
當他看到杜衡還往里面加了一大坨火鍋底料下去的時(shí)候，他幽幽的對鳳歸說(shuō)道：“今天的這道菜，可能只有你和笑笑能吃?！?/br>
溫瓊弱弱的舉手表態(tài)：“其實(shí)……我也可以的?！本伴獨獾闹钡裳劬Γ骸捌圬撐也荒艹岳眴?？”

等到鍋里的紅油出來(lái)了之后，杜衡撒了一大把干辣椒，那紅彤彤的辣椒一下鍋，辣味就出來(lái)了。緊隨著(zhù)辣椒之后，杜衡將雞塊下到鍋中和配料一起翻炒。炒了半盞茶的功夫之后，他加入了白酒醬油姜片還有蒜白一起翻炒。

又翻炒了半盞茶的功夫之后，他往鍋中加入了一勺開(kāi)水。開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞rou之后，杜衡豪氣的揪了一把小香蔥洗干凈打成結丟到了鍋里。

此時(shí)鍋中的芋頭快要成熟了，杜衡將蒸籠搬下來(lái)。將就著(zhù)鍋中沸騰的水，他將方才清理出來(lái)的兩把蕨菜丟到了鍋中焯水。

蕨菜鮮嫩，只要稍稍汆燙就會(huì )變軟。杜衡將它們撈起來(lái)放在了涼水中，過(guò)完涼水的蕨菜不容易變黃，而且口感會(huì )更加脆嫩。

就在杜衡將蕨菜浸泡在水中的時(shí)候，院門(mén)外傳來(lái)了小餛飩的叫聲。玄御回來(lái)了！

杜衡立刻走出了廚房，他看到玄御走到了門(mén)內。玄御一手提著(zhù)背簍，另一手打著(zhù)傘。他赤著(zhù)足，要是換了杜衡這么做，他會(huì )弄得特別狼狽。然而玄御竟然像是散步回來(lái)一般，又悠閑又輕松！

杜衡樂(lè )道：“回來(lái)啦??！”

玄御大步走到了廊檐下，他將背簍放在了地上，然后合上了傘：“嗯，收獲不錯。你看看？”

背簍中放著(zhù)大半簍的桃花魚(yú)，每一條都肥嘟嘟圓滾滾。腥腥的魚(yú)腥味從背簍中飄出來(lái)，要是家里有貓，此刻一定會(huì )圍著(zhù)背簍不肯離開(kāi)。然而家里沒(méi)有貓，只有一只全身淋濕正在廊檐下甩水的小餛飩。

玄御嗅到了院中麻辣的味道，他皺眉看向鳳歸：“又做辣菜了？杜衡吃不了辣?！?/br>
鳳歸哼哼道：“我都快走了，難道不能讓我吃點(diǎn)好的嗎？”

杜衡看向魚(yú)簍，他樂(lè )顛顛的問(wèn)道：“這個(gè)魚(yú)怎么吃好呢？我以前沒(méi)吃過(guò)呀！”

玄御道：“這種魚(yú)可以吃魚(yú)生，可以烤著(zhù)吃。要不今天我做給你嘗嘗？你對食材比較了解，你嘗過(guò)了之后再試試其他的做法？”

景楠他們立刻來(lái)勁了：“哎嘿，小玉要下廚了??！”“這都多少年了，他終于舍得下廚了，我惦記他做的烤魚(yú)已經(jīng)好多年了！”

玄御在收拾魚(yú)，杜衡在煮臘rou。而景楠他們一會(huì )兒在玄御身邊轉著(zhù)：“好漂亮的刀工?！币粫?huì )兒在杜衡身后轉悠：“什么時(shí)候能吃芋兒雞？”

杜衡正忙著(zhù)將芋頭倒入鍋中，他估摸了一下時(shí)間：“再有一炷香的時(shí)間就能吃了?！?/br>
芋頭入鍋之后他嘗了一下咸淡，不幸的是湯汁入口之后他就失去了味覺(jué)。杜衡辣的臉都漲紅了，他對著(zhù)笑笑招招手：“笑笑來(lái)嘗咸淡?！?/br>
這次他沒(méi)有讓笑笑喝湯，而是加了一塊雞腿送到了笑笑口中：“嘗嘗咸淡？要是淡了我要加鹽?！?/br>
笑笑一口含住了雞腿，他吧唧了幾下之后偏過(guò)頭就吐