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個(gè)嗎?”杜衡正攪合著(zhù)甜面醬,他哭笑不得:“中午吃烤鴨,難道你不吃烤鴨要吃疙瘩湯?”鳳歸想了想:“嗯,也是哦。那我留著(zhù)明天吃?!闭f(shuō)著(zhù)鳳歸飄然而去,出門(mén)的時(shí)候還挑釁的看了看門(mén)口的小餛飩。杜衡覺(jué)得鳳歸越活越回去了,他竟然對小黃狗做鬼臉?哎……形象呢?鍋里的火升起來(lái)了,杜衡將面糊糊倒入到了鍋中。他調制的面糊比較稀,攪合了一會(huì )兒后才開(kāi)始變得粘稠。這時(shí)候他往里面加入了和面粉同重量的醬油,醬油一入鍋,白色的面糊糊頓時(shí)變成了紅色。醬油入鍋之后,他又加入了比醬油多一些的白糖和食用油,然后還加了一點(diǎn)點(diǎn)細鹽進(jìn)去。鍋底的小火慢慢的舔著(zhù)鍋底,杜衡不緊不慢的攪和著(zhù)鍋里的面糊,直到面糊變得粘稠,甜面醬就成啦!杜衡取出了一個(gè)罐子,他將面醬小心的盛到了罐子中。甜面醬是好東西,可以配烤鴨吃,也可以將來(lái)吃餅的時(shí)候夾在其中。杜衡吃煎餅果子的時(shí)候從來(lái)都是讓老板多加點(diǎn)甜面醬的,他對甜面醬的喜愛(ài),不亞于對rou臊子的愛(ài)。做好了甜面醬之后,杜衡要做一些荷葉餅。杜衡做的荷葉餅有些不太正宗,一般的荷葉餅是在鍋上煎的,可是杜衡用的是蒸的。他取了面粉和成了面團,然后又將面團揉成了長(cháng)條揪成了劑子。一個(gè)個(gè)的劑子被他搟成了巴掌大的圓形,像是包餃子用的皮子似的。杜衡在皮子的兩邊刷上了豆油,然后將它們一張張的疊在了一起。每疊了十張,杜衡就在皮子的邊緣刷上一圈豆油。然后他拿起小搟面杖在皮子上面輕輕的搟開(kāi)皮子。皮子受到擠壓慢慢的變薄,變薄的同時(shí)也在變大。等到皮子變得有一開(kāi)始的兩三倍大,他就將皮子放在一邊的蒸籠中。一個(gè)蒸籠中能蒸上好幾層的皮子,杜衡將搟好的皮子一疊疊的放在了蒸籠上,然后將蒸籠架在了鍋上。鍋中的水已經(jīng)開(kāi)了,只要等上兩盞茶的功夫,皮子就能蒸好了。杜衡手中拿著(zhù)一雙筷子,他站在灶臺前面盯著(zhù)蒸籠上面的蒸汽發(fā)呆。玄御進(jìn)來(lái)的時(shí)候看到杜衡手里的筷子在灶臺上有節奏的發(fā)出敲擊聲,他走過(guò)去拍了拍杜衡的肩膀:“杜衡?怎么了?”杜衡轉頭看到了玄御,他笑道:“在想下午做什么小點(diǎn)心呢?!?/br>玄御笑道:“午飯都沒(méi)準備好,就想著(zhù)下午了?”杜衡點(diǎn)頭:“是啊,我下午想炒瓜子炒花生做冰糖葫蘆和炒米糖,就是不知道來(lái)不來(lái)得及?!?/br>玄御緩聲說(shuō)道:“來(lái)得及,村子里面這么多人,只要你需要,我們都會(huì )幫忙?!?/br>杜衡笑著(zhù)說(shuō)道:“小時(shí)候我們的村子里面也是這樣的,大家會(huì )聚在一起做包子,做炒米糖,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )拿出絕活來(lái)。大人在忙碌,孩子們在旁邊玩,好吃的出來(lái)之后,孩子們就會(huì )排著(zhù)隊去拿著(zhù)吃?!?/br>好懷念啊……杜衡的思緒飄過(guò)了千山萬(wàn)水,回到了他已經(jīng)回不去的小時(shí)候。要說(shuō)以前的那個(gè)世界有什么讓他割舍不下的,除了爸媽?zhuān)褪沁@些讓他思鄉的愁緒了吧?玄御沒(méi)說(shuō)話(huà),他看著(zhù)杜衡的臉,總覺(jué)得杜衡嘴角掛著(zhù)笑,眼神卻無(wú)比的哀傷。兩盞茶的功夫很快就到了,玄御幫著(zhù)杜衡將蒸籠搬到了桌上。蒸汽散開(kāi)之后,蒸籠中的面皮從乳白色變成了微微透明的白色。杜衡取出一個(gè)干燥的盤(pán)子將蒸制的荷葉餅放在了盤(pán)子上。玄御問(wèn)道:“這個(gè)是什么?”杜衡笑道:“這個(gè)叫荷葉餅,不過(guò)我做的不正宗,我做的更像是春餅。就是在里面放上rou和菜,卷一卷就能吃?!?/br>玄御重復著(zhù)春餅兩個(gè)字:“第一次聽(tīng)說(shuō),這個(gè)名字很好聽(tīng)。只有這幾個(gè)餅嗎?”玄御將一摞摞堆在一起的沒(méi)分開(kāi)的春餅當成了一個(gè)完整的餅。杜衡笑了:“我做了不少餅哪!不過(guò)現在有點(diǎn)燙,要等稍稍涼一會(huì )兒,我才能把其他的餅給你變出來(lái)?!?/br>玄御好奇的看向杜衡,他的眼神在杜衡和餅上面來(lái)回。杜衡都快笑出聲來(lái)了,好奇的玄御真的太好玩了。等到餅的溫度降下來(lái)了,杜衡小心的沿著(zhù)餅的邊緣開(kāi)始往下揭。因為事先涂了油,杜衡輕松的將第一片餅給揭下來(lái)了,只見(jiàn)他揭下的餅薄如蟬翼都能透過(guò)餅看到杜衡的手掌心。杜衡笑著(zhù)將餅遞給玄御看:“看!變出第一張餅來(lái)啦!”玄御樂(lè )了:“原來(lái)是這樣的,我倒是沒(méi)想到?!?/br>杜衡美滋滋的說(shuō)道:“這個(gè)餅里面可以加上素菜和rou,澆上醬汁就能直接吃啦!”說(shuō)干就干,杜衡直接開(kāi)了冰箱,他切了一個(gè)番茄一根黃瓜,然后還夾了一個(gè)鹵蛋切成了片。他將食材放在了盤(pán)子中,又取了個(gè)小碟子放上了甜面醬。杜衡在餅皮上放上一片番茄,幾根黃瓜絲,然后又夾著(zhù)鹵蛋片在甜面醬中滾了一下。他將鹵蛋放在了素菜中,然后用筷子沿著(zhù)餅皮的邊緣一挑。一個(gè)桶型的春餅就做好啦!隔著(zhù)薄薄的餅皮,能看到里面紅的綠的素菜,看著(zhù)特別好看。杜衡一手用筷子夾著(zhù)餅皮,另一只手等在了餅皮下,他將春餅遞到了玄御唇邊:“嘗嘗,最好能一口都吃下去?!?/br>玄御張口就將餅都給吞了,一張餅看著(zhù)不大,卻意外的很能塞東西,玄御滿(mǎn)口都是餅。隨著(zhù)他的咀嚼,有韌勁的餅皮破裂,素菜的爽脆加上鹵蛋的香味在口中迸發(fā)。最神奇的是微甜的面醬,又甜又咸還鮮,和餅皮的味道融為一體。玄御細細的咀嚼了一會(huì )兒,才將口中的春餅給吞下去。他對上了杜衡期待的眼神,不等杜衡問(wèn),他就笑了:“好吃?!?/br>杜衡笑道:“好吃就行!”說(shuō)著(zhù)他也卷了一個(gè),不過(guò)他還沒(méi)來(lái)得及塞到口中,笑笑就帶著(zhù)他的兩個(gè)小弟大模大樣的走到了廚房中。杜衡對著(zhù)笑笑招招手:“笑笑來(lái),請你吃好東西?!?/br>笑笑敦實(shí)的跳到了凳子上,杜衡夾著(zhù)餅對他說(shuō)道:“嘴巴要長(cháng)大,最好一口能全部吃下去?!?/br>笑笑‘啊’的張開(kāi)了嘴巴,杜衡發(fā)現他的嘴巴比玄御的還要大。他笑著(zhù)將春餅塞到了笑笑的口中:“這是春餅,本來(lái)應該卷著(zhù)春天的時(shí)蔬,意思是將春天的美好都包在一張餅里面。吃了春餅一年四季都會(huì )順順利利!”其實(shí)后半句是杜衡瞎掰的,他覺(jué)得要給食物賦予特殊的意義也挺重要的。要不然他直白的告訴大家‘這就是面皮卷菜??!’大家能喜歡才有鬼呢。笑笑細細的咀嚼著(zhù)春餅,他大大的眼睛瞇起來(lái)發(fā)出了咻咻的笑聲。杜衡眉開(kāi)眼笑:“好吃嗎?”笑笑點(diǎn)點(diǎn)頭又期待的看著(zhù)杜衡,杜衡又給他做了一個(gè)。不過(guò)這個(gè)吃完了之后,杜衡就不給笑笑吃了:“中午