一下，而是用切好的蔥、姜以及紹酒燜燒至熟透后，再撈出切段于沸水中焯過(guò)，這樣制作出來(lái)的九轉大腸中，本身大腸中滲入的味道會(huì )與后續中的各種調料相輔相成，味道也會(huì )更加和諧。

燭臺切光忠嗅著(zhù)空氣中的香味，看著(zhù)鍋內色澤鮮艷味道濃醇的料理，忍不住吞咽了一下唾液。

中式料理講究的是色香味俱全，即除了香味和品嘗起來(lái)的味道外，料理的外表也是十分重要的，而與日式料理和西式料理專(zhuān)注于擺盤(pán)精致不同，中式料理的‘色’在于料理的色澤。

在直觀(guān)的例子就是他們面前這份紅潤透亮的九轉大腸——

一色慧將鍋內料理好的飯菜分別盛入了兩個(gè)盤(pán)子中，微微調整了一下擺盤(pán)，端著(zhù)其中一盤(pán)與燭臺切光忠一起去找老師‘驗收’成品了。

他們的速度很快，是班內最先完成烹飪任務(wù)的，坐在桌子后面的劉老師抬頭看了一眼他們，又低頭看了一眼料理的擺盤(pán)，鼻尖微微聳動(dòng)了一下后，滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿起筷子品嘗了一下一色慧掌勺制作出來(lái)的九轉大腸。

第九十章

經(jīng)過(guò)焯水后的豬大腸已經(jīng)完全去除了本身的異味,在水中蒸煮的那一道工序也使得原本韌勁十足的豬大腸口感更加好咀嚼了些。

劉永星在將這道菜的工序謄寫(xiě)在白板上的時(shí)候，就已經(jīng)做好了學(xué)生們千篇一律只用同一道流程制作這份料理的準備了，所以他的評分標準也稍作了些改變,主要是以考驗豬大腸的口感與是否有異味為主，再者就是這倒料理的掛色是否完美等,味道上已經(jīng)做好了差不多完全統一的心理準備。

但不得不說(shuō)的是,一色慧與三上燭臺切呈上來(lái)的這道九轉大腸，色香味俱全不說(shuō),還皆有層次感,連他沒(méi)有在白板上提出來(lái)的細節部分也被他們注意到了,并且用正確的方法解決掉了那些難題。

劉永星眉眼舒展，臉上的笑容弧度似乎都真實(shí)了不少。一口氣將盤(pán)子里的五個(gè)豬大腸吃光后，才不緊不慢的放下筷子端起旁邊的茶水飲了一口,抬頭看著(zhù)他們道“毫無(wú)疑問(wèn)的A等！”

兩人的成績(jì)單上關(guān)于這節課的成績(jì)檔案上規規整整的按下了一個(gè)‘A’章。

陸續又有其他組的同學(xué)呈上自己的料理，不過(guò)也許是有一色和燭臺切這一組的珠玉在前，他們的料理都沒(méi)有得到非常高的評價(jià)。

距離下課還有半個(gè)多小時(shí),燭臺切光忠站在他們的廚臺后面，用筷子夾起了一塊九轉大腸,咬入口中。

那一瞬間在口中爆發(fā)出來(lái)的濃郁醇厚、略帶著(zhù)絲絲甜意的鮮香汁水徹底打開(kāi)了他的味蕾,讓他即使在吞咽下去這塊豬大腸后，口中還殘留著(zhù)余香,且久久未曾消散。

燭臺切光忠看了一眼時(shí)間，又看想水桶中還余下了不少生的豬大腸,便對著(zhù)一色慧道“剛剛那盤(pán)料理都是你來(lái)掌廚,現在還有些時(shí)間，不如一色你也來(lái)嘗嘗我的手藝吧??？”

一色慧眼睛一亮，面露笑意欣然應道“好??！”

剛剛跟著(zhù)一色慧處理一遍的燭臺切光忠已經(jīng)完全學(xué)會(huì )了如何處理豬大腸,手下速度飛快且不失仔細的清理過(guò)豬大腸后，結合了白板上的文字與一色慧剛剛料理時(shí)的手續，以及最后他品嘗到成品時(shí)的感悟，領(lǐng)悟到了做九轉大腸的關(guān)鍵注意事項。

去除異味，保證清洗過(guò)后幾乎不剩下什么味道的豬大腸在蒸煮焯水過(guò)程中，入蔥姜蒜這類(lèi)調料的味道，熬制糖漿為rou白色的豬大腸上色，當然也不能少了醬油、醋甚至是料酒等醬汁，文火慢烤保證醬汁充分的被吸收……在鍋內撒上rou桂、砂仁粉和香油等調料，最后呈盤(pán)——

大體來(lái)看這道料理似乎與其他人做的也沒(méi)什么區別，可是全程目睹著(zhù)每一個(gè)制作流程的一色慧敢打包票，這道九轉大腸盛到劉老師面前，也是評A的……

剛剛還坐在前面品嘗其他組同學(xué)制作的料理的劉永星拿著(zhù)筷子來(lái)到了他們的廚臺前，向兩人詢(xún)問(wèn)道“我可以品嘗一塊嗎？”

“當然，您請?！?/br>
得到同意回答的劉永星夾起盤(pán)子上的一塊九轉大腸，仔細品嘗一番后，眼角的皺紋都笑了出來(lái)“不愧是插班生，這手藝的確沒(méi)得說(shuō)！”

怎么‘沒(méi)的說(shuō)’他也不細講，就拿著(zhù)筷子又來(lái)到了自己的桌子前，繼續給其他同學(xué)打分評分。

一色慧見(jiàn)劉永星的反應就知道了，他拿起筷子，夾起一塊品嘗過(guò)后，瞬間就被口中的香味給征服了，愉悅的瞇起眼睛，一邊夸耀著(zhù)好吃，拿著(zhù)筷子的手根本停不下來(lái)。

——

燭臺切光忠在遠月學(xué)園中的確混的風(fēng)生水起，利姆魯這邊也算是小有收獲，跡部家的那座島從海運交通、地理位置、氣候環(huán)境等各方面都貼合了利姆魯的心，或者說(shuō)，這座島比起鳳家的那座島來(lái)說(shuō)，能創(chuàng )造出更多價(jià)值來(lái)。

既然買(mǎi)方賣(mài)方都OK，那么交易就可以提上日程來(lái)了。

跡部家給出的價(jià)格就是美國那個(gè)破產(chǎn)富商將財產(chǎn)抵押給他們后，這座島的抵押價(jià)，相較于市場(chǎng)價(jià)來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格可以說(shuō)是十分優(yōu)惠了。利姆魯雖然對這個(gè)市場(chǎng)了解的不多，但是港口Mafia的森鷗外特地跟他說(shuō)了一下近兩年的行情以及價(jià)格范圍，對比后就更能看出跡部家的良心來(lái)了——或者說(shuō)是跡部景吾的良心。

一番交易后，剛剛到手的那部分賣(mài)藥錢(qián)已經(jīng)花的差不多了，交接手續辦理的速度也十分之快，并且全程都是跡部景吾和利姆魯兩人交接下的決定，地點(diǎn)還是在冰帝學(xué)園斜對面的咖啡廳內。

在簽完字拿過(guò)‘地契’后，利姆魯忍不住環(huán)視了一下四周，又有誰(shuí)能想到，兩個(gè)十三、四歲的少年坐在這里隨隨便便的就進(jìn)行了一場(chǎng)上億日元的交易呢。

反正如果他不是當事人之一的話(huà)，他是不相信的。

“啊嗯，既然沒(méi)什么是的話(huà)，就回去吧?！?/br>
“好啊?！睂r(jià)值上億日元的文件放進(jìn)書(shū)包里后，利姆魯應和道。

兩人離開(kāi)咖啡廳后，基本上就是各回各家了，正好他們兩家的司機都在不遠處等候著(zhù)他們呢。

分別前利姆魯猶豫了一下，還是道“……跡部家是黑白通吃的吧？”

跡部景吾腳步一頓，基本上有點(diǎn)身份的家族和企業(yè)或多或少都會(huì )沾點(diǎn)黑，這基本上都是你知我知天知地知，但誰(shuí)也不說(shuō)出口的事情了。

“如果要談合作的話(huà)，不妨考慮一下我的family吧?！绷粝逻@句話(huà)，利姆魯坐上了山姥切長(cháng)義開(kāi)來(lái)的車(chē)，然后在跡部景吾復雜的注視下，車(chē)駛離了這里。

三上悟話(huà)中的意思已經(jīng)很明確了，他表明了自己有里世界的勢力、不，那句話(huà)和那個(gè)語(yǔ)境明顯是在暗示跡部景吾，表明了他的家族其實(shí)是Mafiafamily。

山姥切長(cháng)義通過(guò)